Сборник - Земледелие. Животноводство. Пчеловодство - старинные сельскохозяйственные методы и секреты

Для сего должно вырыть яму, которая должна быть сухая и внутри вымазана глиною; насыпав полну картофелю, должно сверху покрыть соломою толще, и на вершок землею, а потом неперегнившим навозом. Чем менее яма, тем лучше; вынимая оттуда картофель для дневного употребления, надлежит сделанную пустоту всегда наполнять соломою, без коей они замерзают.

Наполнив корзинки картофелями, погрузи их на несколько минут в кипящую воду; потом, разостлав их на плетеницы, высуши на солнце и склади в амбар. Таковые картофели не будут пускать ростки весною.

Во-первых, нужно иметь для них скотной двор, удобный, а особливо, устроенный по наставлению H. H. Муравьева [11] Николай Николаевич Муравьев (1768–1840) – русский командир эпохи наполеоновских войн, был также одним из основателей Московского общества сельского хозяйства и Земледельческой школы и завел образцовую ферму на Бутырках, под Москвой. Составил «Наставление о приведении в порядок управления скотными дворами» (М., 1830). , которой бы не имел по колена навоза, паутины по углам и пыли по стенам, толщиною на палец. Таковая нечистота падает на кожу, производит свербеж, побуждает скотину тереться о разные вещи и протирать на себе шерсть догола. Должно наблюдать, чтоб окна в хлевах были достаточно велики, открывать их чаще, дабы свежий воздух провевал всякую гнилость, стараться вычищать чаще навоз, подкладывать свежую солому на подстилку.

Лучший корм для коров состоит в сене и овсе, но как для многих хозяев слишком дорог, особливо кто имеет большое скотоводство, и потому можно давать по временам рубленую солому, осиновый и дубовый лист, смешивая оный с ячменною и гороховою соломою. Листья некоторых деревьев, по свойству своему и сложению, гораздо нежнее и мягче многих трав; должно смотреть, чтобы во время собирания они не загнили. Скотина охотно их ест и с большим удовольствием, чем хлебные колосья.

Весною, когда начинают гонять скотину в поле, не должно ее долго держать на пастве, но исподволь приучать ее к свежему корму. Первая трава слишком нежна, имеет в себе много воздуху, и потому раздувает скотину и часто причиняет оной скоропостижную смерть.

Летом, когда приметят, что рогатая скотина не весела, вешает голову, имеет слабые глаза, обнаруживает нездоровый вид, то не теряя времени должно примешивать ей в корм соли, в пойло подмешивать отрубей и промывать рот уксусом с солью. Наблюдая вышеупомянутые средства, увидят скотину здоровее и молочнее.

Чахотка. Болезнь сия не иное что, как воспаление в легком; узнать ее можно по следующим признакам. Скотина слабеет, сохнет, дышит тяжело, морда и ноздри ее бледнеют, рот и язык становятся нечистыми, нападает сухой кашель и нередко приключает смерть. Причина оной, когда бывает общею, происходит от переменного воздуха, внезапного перехода из теплоты в стужу, гонения на луга, покрытые инеем, холодной зимы, хлевов, не провеваемых свежим воздухом; если же частная, когда скотина заражена по одиночке, то виною оной, по большой части, нездоровый корм, болотное сено, гнилая солома, неумеренное кормление льняными избоинами, медленное пойло по большой работе, а более всего многие побои.

Болезнь сия в самом начале требует кровопускания [12] Кровопускание – старинный метод нетрадиционной медицины, заключающийся в извлечении определенного количества крови с лечебной целью. : можно четыре и пять раз пускать оную в малом количестве, ставить заволоку на грудях, содержать в особливой бережи, не давать сена, соломы, ни овса, а поить болтушкой, составленной из пригоршень отрубей, или и более, смешанных с тремя золотниками [13] См. в Системе мер и весов Российской империи в Приложении. селитры и медом. Также можно кормить репою и кислыми яблоками, подмешивая немного соли. В первые трое суток взять перечищенной селитры три золотника, меду шесть золотников, смешать вместе и намазывать язык. Потом вместо этой мази сделать другую: три золотника мелко истолченной серы, смешав с двумя золотниками меду, употреблять так же, как и первую, т. е. поутру и в вечеру мазать оной язык до тех пор, когда покажется из ноздрей текущая жидкость; при появлении оной взять по пригоршням горечавки, коньего щавелю, девятисильного корню, взварить в трех фунтах [14] См. там же. воды, разделить на два приема и дать. Если же позволит годовое время, то можно больную скотину выгонять на сухие луга.