Сборник - Земледелие. Животноводство. Пчеловодство - старинные сельскохозяйственные методы и секреты

Дабы воспрепятствовать порче в житницах зернового хлеба, должно навлажить хлеб сверху водою, смешанною с селитрою, серными цветами, взяв на бутылку воды по 1 унции [3] Унция – мера аптекарского веса, равная 29,86 г (применявшаяся в России до введения метрической системы мер в 1918 г.) каждого из веществ.

Чтобы предохранить в куче хлеб от червей, должно наложить сверху хлеба бузинных веток с листьями и с цветком.

Для отвращения сего вреда должно посыпать пашню известью; в дождливые лета всегда бывает спорынья [4] Спорынья – грибок-паразит, поражающий пшеницу и рожь. больше. Впрочем, зерна спорыньи от здоровых зерен можно отделить и просеиванием их в грохот [5] Грохот – аппарат в виде одного или нескольких вибрационных сит, или решет, для разделения сыпучих материалов по размерам кусков или частиц. , потому что они крупнее прочих.

Хлеб, который назначается на семена, должно спрыскивать крепко осоленною водою и хорошо выворочать; потом посеять на них известью, вымешать и еще спрыснуть соленой водой, поступая так несколько раз. Сей опыт оказывал всегда желаемое действие [6] Головня – грибковая болезнь хлебных злаков. .

Одного и того же хлеба было взято 284 кубических фута [7] См. Систему мер и весов Российской империи в Приложении. ; половина оного была высушена в бане и из оного убыло по 5 фунтов [8] См. там же. на сто, но как скоро высушенные семена были смочены, то и вышло то же количество хлеба. Потом смолото было порознь 142 кубических фута, обсушенного в бане, и 142 необсушенного: из последнего вышло 63 % фунтами более, нежели из первого. Когда было замешано тесто из обоих сортов муки, то та, которая была из высушенной ржи, доставила 210 фунтами хлеба более, нежели мука из невысушеной ржи, хотя она весом и более против другой. Сия выгода побудила многих хозяев завести у себя подобного рода сушильни.

Венгерский овес [9] Венгерский овес (Avena orientalis L.) – под этим общим названием известны разные сорта овса, у которых все ветки – метелки, обращены в одну сторону. дает больше зерен, крупных, лучнистых, и тяжелее, почти седьмою долее против лучшего нашего овса, одинаков с ним величины, гораздо питательнее для лошадей, и нет никакой опасности оставлять его дозревать на корне, по той причине, что он не осыпается. Когда поспеет, должно сжать и тотчас обмолотить.

Способ сей выгоден и для соломы, которой вдвое более противу обыкновенного овса; солома сия будет гораздо питательнее для скотины. Хождение же за сим овсом так же, как и за нашим, но засевать его должно преимущественно на земле влажной и несколько холодноватой, от чего он родится пятою долею более противу нашего овса.

Сеять пшено [10] Сорочинским (или сарацинским) пшеном называли рис. должно в начале весны; до известной величины вышедшие всходы должно пересаживать в приготовленную для того землю, оставляя между каждым растением промежуток вершка на два, и каждое утро и вечер пшено наводнят, дабы непременно оное находилось в воде, до тех пор, пока солома начнет желтеть. После уже чего оставить землю, не наводняя более, действию солнца; пшено сие растет как по низменным и влажным, так и на высоких и сухих местах, но урожай на сих последних бывает не столь велик, как на первых. Чтоб произращенное таким образом пшено очистить от лузги, должно толочь оное в деревянной ступе деревянным же пестом слегка, вспалыванием же и веянием.

Пшено очищается от лузгяной мякины, дабы доставить облупленным зернам белизну, всыпать должно еще в ступу и толочь до тех пор, пока зерна совершенно побелеют. Сим способом один человек может выделать в три часа четверть самого чистого сорочинского пшена.

Один сельский хозяин употреблял для сей цели следующее простое средство, и всегда с успехом. Каждый раз, как предвидел утренние морозы, вставал он до рассвета и, взяв длинную веревку, держал сам один конец, давая другой своему работнику. Так тянули веревку по гречихе и стрясывали капли росы, которые при восхождении солнца, испаряясь, замерзали и вредили бы растениям.