Порции:4
Время на подготовку:5 минут
Время приготовления:15 минут
2 кабачка или цукини, нарезанные ломтиками
2 красных перца, очищенные от семечек и нарезанные на кусочки
1 баклажан, нарезанный на ломтики
100 г грибов, нарезанных на ломтики
4 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 ст. л. сушеного орегано
3 ст. л. рапсового или канолового масла
8 ломтиков хлеба на закваске
200 г сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
свежемолотый черный перец
1. Нагрейте гриль до средней температуры.
2. Выложите все овощи и чеснок на поднос для гриля, посыпьте орегано и сбрызните маслом. Перемешайте ингредиенты так, чтобы они слегка смазались маслом. Жарьте на гриле 8–10 минут, периодически поворачивая овощи, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
3. Поджарьте тосты.
4. Выложите овощи на тосты и накройте ломтиками моцареллы. Снова подержите на гриле 5 минут, пока сыр не расплавится. Приправьте черным перцем и подавайте горячими.
Пищевая ценность (в расчете на порцию)Калорийность 459 ккал Углеводы 45,7 г Протеины 24,5 г Жиры 21,1 г (из них насыщенных 6,5 г)
Рулетики с жареным бататом и шпинатом с сальсой
Отличное легкое блюдо, которое удобно взять с собой, если вас в этот день еще ждет тренировка. Батат и цельнозерновая тортилья служат источником медленно высвобождающихся углеводов, снабжающих вас энергией во время высокоинтенсивных тренировок, соревнований или последовательных сессий. Понятное дело, если у вас имеется готовый батат, приготовить рулетики будет еще проще и быстрее.
Порции:2
Время на подготовку:10 минут
Время приготовления:1 час
1 нарезанный на кусочки клубень батата, около 250 г
1 пригоршня листьев молодого шпината
2 цельнозерновые тортильи
томатная сальса
свежемолотый черный перец
1. Нагрейте духовку до 200 °C.
2. Несколько раз проткните клубень вилкой, запекайте 1 час или пока картофель не станет мягким внутри с чудесной хрустящей корочкой снаружи. Отложите остывать, затем порежьте на кусочки.
3. Распределите картофель и шпинат по рулетикам. Добавьте 1 ст. л. томатной сальсы и приправьте черным перцем. Заверните или сложите рулетики и съешьте сразу же или оберните пищевой пленкой и храните в холодильнике.
Пищевая ценность (в расчете на порцию)Калорийность 308 ккал Углеводы 60 г Протеины 8,5 г Жиры 3,2 г (из них насыщенных 1,2 г)
Чипсы из корнеплодов и яйца с жидким желтком
Один из моих любимых рецептов, который наглядно показывает, что спортивное питание может подходить для всей семьи. Я называю это блюдо «дешево и сердито», поскольку все готовится в одной форме, а значит, посуды остается меньше! Если вы используете такие чипсы для восстановления, добавьте 2 яйца, чтобы получить 20 г протеинов.
Порции:4
Время на подготовку:10 минут
Время приготовления:45 минут
1 клубень картофеля рассыпчатых сортов, нарезанный на длинные полоски
1 крупный батат, нарезанный на длинные полоски
2 пастернака, очищенные и нарезанные на длинные полоски
2 крупные моркови, нарезанные на длинные полоски
2 ст. л. рапсового или канолового масла
2 ч. л. сушеного розмарина
2 ч. л. жидкого меда
4 яйца
1. Нагрейте духовку до 180 °C.
2. Выложите все овощи в большую форму. Смешайте масло, розмарин и мед, затем вылейте смесь на овощи и хорошенько перемешайте.
3. Готовьте примерно 40 минут, пока овощи не станут почти мягкими.
4. Выньте форму из духовки и проделайте 4 углубления в овощах. В каждое разбейте по 1 яйцу и снова поставьте форму в духовку на 2–3 минуты, пока белки яиц не станут матовыми. Желтки при этом должны остаться жидкими. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (в расчете на порцию)Калорийность 215 ккал Углеводы 30 г Протеины 8,3 г Жиры 11,6 г (из них насыщенных 1,6 г)
Если вы сочетаете тренировки с работой и, возможно, находите еще время для семьи, основные блюда должны не только удовлетворять ваши спортивные потребности, но и отвечать вашему образу жизни. Эту прекрасную запеканку можно использовать как самостоятельное блюдо. Более того, если вы приготовите ее накануне вечером, вам останется только поставить ее в духовку по возвращении с работы или с тренировки. Рецепт также подходит для тиховарки, если вы ею пользуетесь. Это идеальное восстановительное блюдо, богатое постными протеинами и углеводами, восполняющими гликогеновые запасы.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу