Евгения Сбитнева - Огород для лентяев

По срокам созревания цветная капуста подразделяется на три группы. К первой относятся раннеспелые сорта с вегетационным периодом 80-100 суток: Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрните, Московская скороспелка, Снежинка.

Ранняя Грибовская 1355 – раннеспелое влаголюбивое растение, среднеустойчивое к высоким температурам. Образует округло-плоские головки белого, иногда светло-желтого цвета, диаметром до 20 см, весом до 1 кг.

Мовир 74 – раннеспелое жаровыносливое растение, требующее регулярных поливов. Образует округло-плоские головки белого или светло-желтого цвета, диаметром от 15 до 25 см, массой до 1,5 кг.

Фрюэрните – один из самых ранних сортов, выращиваемых под пленкой. Образует небольшие твердые округлые головки массой до 5 кг.

Ко второй группе относятся среднеранние сорта (90-120) суток. Среди этих сортов самыми известными являются Гарантия, Отечественная.

Гарантия – среднеранний, влаголюбивый, высокоурожайный сорт. Образует округло-плоские головки белого цвета, массой до 2 кг. Головки полуоткрытые, хорошо защищены листьями. Этот сорт характеризуется одновременным созреванием головок.

Отечественная – среднеранний сорт, устойчивый к неблагоприятным условиям внешней среды. Образует небольшие округлые головки весом до 1 кг.

В третью группу входят позднеспелые сорта, вегетационный период которых составляет 170–230 суток. К сортам этой группы относятся Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская, выращиваемые преимущественно в южных районах России.

Цветную капусту в основном возделывают рассадным способом. Для получения рассады семена высеивают в отдельные емкости – молодые растения плохо переносят пересадку из общего ящика в горшки. После появления двух первых настоящих листьев рассаду подкармливают раствором золы (200 г на 10 л воды). Поливают молодые растения редко, но обильно. В открытый грунт ранневесеннюю рассаду высаживают с 20 апреля по 10 мая, летнюю – с 1 по 10 июня (семена для нее сеют примерно в середине мая).

Уход за цветной капустой заключается в поливах, подкормках и уничтожении вредителей. Поскольку головки цветной капусты очень редко созревают одновременно, срезают их по одной, диаметром не менее 10 см. На головках следует оставить несколько наружных листьев для предохранения от загрязнений и механических повреждений.

Цветную капусту с недоразвитыми головками можно дорастить. Для этого растения массой не менее 100 г и диаметром от 3 до 7 см выкапывают с корнями, не стряхивая земли, устанавливают в деревянные ящики вплотную друг к другу. После этого корни присыпают землей и немного поливают. Растения следует доращивать в полной темноте. Нужно следить за тем, чтобы температура воздуха в хранилище была не ниже 3,5 °C. Самой оптимальной считается температура от 5 до 10,5 °C. При соблюдении всех условий через 2–2,5 месяца масса каждой головки увеличится примерно до 300 г.

Рис. 13. Приспособление для укрытия саженцев цветной капусты:

1 – колья, 2 – пленка

Существует и еще один способ доращивания головок цветной капусты: недозревшие растения выкапывают из открытого грунта и, не стряхивая земли, подвешивают корнями вверх.

1. Для получения хорошего урожая культуре нужен свет и простор. В затененных местах у капусты вырастают крупные листья и мелкие головки.

2. Ослабленная и переросшая рассада дает плохой урожай. Здоровая рассада должна быть рослой, с темно-зелеными листьями. Растения с какими-либо другими признаками следует выбраковывать.

3. Созревание цветной капусты можно ускорить, если использовать пленку, натянутую на деревянную раму. Это приспособление одновременно предохранит и от заморозков. Укрытие делается таким образом: по углам гряды вбивают в землю колья, возвышающиеся над поверхностью почвы на 25 см. Сверху колья соединяют рейками, на которые натягивают пленку (рис. 13). В начале мая снимают боковые стороны укрытия, а в конце мая удаляют его полностью.

Чтобы получить головки белого цвета, их надо защитить от солнца и света. Непривлекательную бурую окраску головки приобретают на свету. Для предотвращения этого листья либо связывают над головкой, либо надламывают таким образом, чтобы они закрывали всю ее. После этого надо постараться не упустить момент, когда головки сомкнутся и станут плотными. В этот же день собирают урожай. Если вовремя это не сделать, то уже через два-три дня головки станут рыхлыми.