Иван Дубровин - Огород Нечерноземья

Кочаны салата можно употреблять не только в сыром, но и вареном виде. Их отваривают в подсоленной воде и едят со сметаной, маслом, майонезом, томатным соусом. Перед варкой кочаны надо связывать ниткой, чтобы он не разварились в горячей воде.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ СО СМЕТАНОЙ

ПРИГОТОВИТЬ: 300 г зеленого салата, 100 г сметаны, 1 яйцо, 1 пучок редиса, 2 огурца, 200 г сметаны, сахар, соль по вкусу.

Листья салата крупно нарезать, полить раствором лимонной кислоты, добавить сахар, посолить, перемешать, полить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью, рублеными яйцами.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЛУКОМ И РЕДИСОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 250 г зеленого салата, 100 г зеленого лука, 1 пучок редиса, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, зелень укропа, перец, уксус, сахар, соль по вкусу.

Зеленый салат, редис, лук, вареные яйца мелко нарезать и перемешать, залить соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с перцем, солью, сахаром. Салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ

ПРИГОТОВИТЬ: 200 г зеленого салата, 2 огурца, 100 г зеленого лука, 1 ч. л. сахара, 1 ч... уксуса, 1/2 ст. сметаны, соль по вкусу.

Огурцы нарезать крупной стружкой. Зеленый салат и лук мелко нарубить. Посолить, все перемешать, добавить уксус, сметану, сахар.

Опытные огородники изобретают на своем огороде различные устройства для полива: хорошо потрудившись однажды, обеспечивают своих огородных поселенцев достаточным количеством воды на протяжение всего сезона.

Можно соорудить на своем огороде бассейн. Для этого выкапывают прямоугольную яму размером 4 м на 6 м, глубиной 35–40 см. Стенки срезаются под углом 10–15 градусов, в одном углу устраивается приямок, здесь дно делается ниже, чем в остальных трех углах. В нем, когда бассейн полностью готов, устанавливается насос.

Выбранный грунт распределяется вокруг ямы в виде бортиков высотой 75 см. По сторонам бассейна через каждые 2 м и в углах его забиваются заостренные деревянные столбики диаметРом 10–5 см, высотой 1 м 20 см. К ним прибиваюся доски – это стенки. Доски с двух сторон обшиваются рубероидом. Чаша бассейна герметизируется куском толстой пленки размером 6Х8. Отогнутые края пленки засыпаются грунтом. На дно бассейна устанавливают грунт марки «Агидель».

Наполнение бассейна происходит из артезианской скважины, находящейся поблизости. Вода прекрасно нагревается на солнце. От бассейна протягивают на каждый участок пластмассовые гофрированные шланги, в которых делаются вентили для переключения воды.

Овощеводы-профессионалы, освоив технологию возделывания овощей, не останавливаются на этом, пытаясь создать свои собственные технологии. Они проводят эксперименты, выводя новые сорта овощных культур, применяют новые агротехнические приемы, опровергающие порою традиционные способы возделывания культур. К таким людям относится американский агроном Джекоб Миттлайдер, всемирно известный специалист в области овощеводства, который в российских неблагоприятных условиях на севере Тульской области получил высокий урожай некоторых овощных культур, пользуясь своей собственной методикой овощеводства. Так, например, он показал пример выращивания овощей на крыше обычного гаража.

Он выращивал овощи в ящиках-грядах с использованием рассады и искусственного питания, применив уплотненную посадку растений и тщательный уход за посевами. Использование ящиков-гряд целесообразно в условиях ограниченной площади, при низком качестве почв.

Выращивание овощей на грядках-ящиках. Ящик отгораживает определенный участок земли. Для изготовления короба берут доски, горбыли, отесанные бревна. Ящики можно соорудить из кирпича, блоков, резаного шифера, непригодного для кровли. Размер ящиков произвольный. Автор метода предлагает следующие размеры: 1,25Х9,00Х0,20 м.

Поверхность участка с любой почвой хорошо очищается от сорных растений, в нее вносят известку, тщательно перемешивают грунт до получения однородной, рыхлой, водо-и воздухопроницаемой массы. Грунт выравнивается и на него устанавливается ящик. Его заполняют специальной почвой. Грунт готовится из древесных опилок, измельченной древесной коры, торфа, мха, которые должны составлять от всего почвенного состава 45 %. Берут также чистый песок, перлит, пемзу. В почву, при ее подготовке, вносятся удобрения. Ящик засыпается до краев перемешанным грунтом, который затем увлажняют.