Линиза Жалпанова - Продукты, которые вас убивают

Первенство принадлежит США, где возделывается около 40 млн. га под трансгенные культуры. Примерно 75% сои, 70% кукурузы и 30% зерновых выращивают в США с использованием технологии генетического изменения, 60% всех пищевых продуктов, продающихся в США, содержат генетически модифицированные компоненты.

Однако в последние годы ситуация начала меняться. Многие страны объявили мораторий на ввоз генетически измененных продуктов. К ним относятся Великобритания, Франция, Австрия, Греция и Люксембуг. Во многих европейских странах магазины просто отказываются покупать трансгенную продукцию.

Не последнюю роль в обращении общественного мнения против генетически модифицированных продуктов сыграла международная организация Гринпис. Протест этой организации начался с заявления, что на полях, где произрастают подобные культуры, значительно снизилось разнообразие насекомых.

Затем в печати появились сообщения о том, что в странах, где выращивалась генетически модифицированная соя, среди жителей участились случаи заболевания аллергией, что было отмечено врачами.

Российские ученые тоже придерживаются мнения, что трансгенная пища может стать причиной аллергических, а также онкологических заболеваний. Тем не менее, как уже было сказано, в России зарегистрированы и разрешены Минздравсоцразвития РФ 3 сорта сои, 5 сортов кукурузы, 2 сорта сахарной свеклы, 2 сорта картофеля и 1 сорт риса, относящиеся к генетически модифицированным продуктам.

Их часто используют в качестве ингредиентов в других продуктах, например колбасах, сосисках, пельменях и т. п. При этом их концентрация в изделии, по утверждениям производителей, составляет 2–3%.

Раньше по российскому законодательству трансгенные компоненты должны были быть обязательно промаркированы в том случае, если их концентрация превышает 5%. Таким образом, присутствие генетически измененных ингредиентов в пищевом продукте на упаковке, как правило, не указывалось. Однако 9 ноября 2005 г. была принята поправка к Закону о защите прав потребителей, согласно которой продукты, в состав которых входит любое количество генетически модифицированных компонентов, подлежат обязательной маркировке. Ниже перечислены эти продукты.

Продукты и блюда из генетически модифицированной сои:

? соевый белковый концентрат и продукты, получаемые при его использовании;

? соевый белковый изолят и продукты, получаемые при его использовании;

? соевый белковый гидролизат и продукты, получаемые при его использовании;

? соевая мука и продукты, получаемые при ее использовании;

? соевое молоко (заменитель молока) и продукты, получаемые при его использовании (тофу, сквашенные напитки, мороженое, майонез);

? сухое соевое молоко (заменитель сухого молока) и продукты, получаемые при его использовании;

? соя, предназначенная для приготовления пищи;

? соевые бобы;

? соевые проростки;

? ферментированные соевые продукты;

? соевая паста и продукты из нее;

? консервированная соя;

? вареные соевые бобы;

? жареная соевая мука;

? жареные соевые бобы;

? соевый соус;

? зеленая соя.

Продукты из генетически модифицированной кукурузы:

? кукуруза, предназначенная для непосредственного употребления в пищу (мука, крупа и т. п.);

? поп-корн;

? кукуруза замороженная и консервированная;

? кукурузные чипсы;

? мука смешанная, содержащая более 5% кукурузной муки.

Продукты и блюда из генетически модифицированного картофеля:

? картофель, предназначенный для непосредственного употребления в пищу;

? полуфабрикаты из картофеля быстрозамороженные;

? сухое картофельное пюре;

? картофельные хлопья;

? картофельные чипсы;

? картофельные крекеры (полуфабрикаты);

? обжаренный картофель (картофельный хворост, картофель, обжаренный соломкой, картофель, обжаренный ломтиками);

? концентраты из картофеля (мука для оладьев, вареники с картофелем, картофельное пюре, не требующее варки);

? продукты из картофеля быстрого приготовления (картофель сушеный, быстровосстанавливаемый, консервы из картофеля, меласса).

Продукты из генетически модифицированных томатов:

? томаты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу;

? томатная паста;

? томатное пюре;

? томатные соусы и кетчупы;

? цельноконсервированные томаты;

? томатный сок, напитки с томатным соком.

Генетически модифицированные продукты содержат также пищевые и биологически активные добавки.