Сегодня российские производители мяса и молока не могут продать сливочное масло даже по цене 65 руб. за 1 кг, хотя себестоимость его для нашего крестьянина составляет 120 руб. за 1 кг (на производство 1 кг масла идет 21 кг молока). Причина — переполненность прилавков дешевой и широко рекламируемой "Рамой". А это, доказано медиками, очень вредная для организма смесь животных и растительных жиров.
Не меньшая опасность для здоровья людей таится в БАДах — биологически активных добавках. Ими также завален наш рынок. Только зарегистрировано их в России около 3 тыс. Но до сих пор нет ни методики, ни инструментальной базы для определения соответствия содержимого баночек тому, что продекларировано на этикетках.
БАДы рекламируются на ТВ, в печатных изданиях. Реклама, как выяснилось, льготная, что со всех сторон выгодно производителям БАДов, но смертельно опасно для потребителей. Людей агитируют принимать добавки, рассказывая о свойствах, которыми БАДы в действительности не обладают.
Именно в БАДах, указывают специалисты, содержаться травы, лекарства и прочие вещества, которые ни в коем случае нельзя вводить в пищевые добавки. Только со временем те, кто их принимал, смогут узнать, чем они поплатились за свое легковерие.
В России остро стоит сегодня проблема элементарной недостаточности питания, нехватки важнейших микронутриентов (питательных веществ) в потребительской корзине нашего населения. Санитарно-эпидемиологическая служба диагностирует дефицит по основным группам витаминов: до 60% железа, кальция, йода и целого ряда других градиентов. Недостаток этих микронутриентов в пище беременных женщин вызывает серьезные нарушения у новорожденных.
В стране регистрируется рождение до 5% недоношенных и маловесных детей. Это один из самых высоких показателей в нашей новейшей истории. И он может возрасти, поскольку в стране не наблюдается увеличения в потреблении овощей и фруктов, не обеспечивается увеличение производства продуктов, обогащенных микронутриентами. Некоторое оживление возникло по йодированию. Здесь наша промышленность повернулась лицом к проблеме и решает ее, хотя и не в тех объемах, что нужно. Как следствие, у детей раннего возраста (до 50%) отмечаем железодефицитную анемию, пищевые аллергии, рахиты и гипотропии (косоглазие).
Дети — самая уязвимая категория населения. Из-за серьезного нарушения питания многие школьники нашей страны часто болеют, прежде всего болезнями желудочно-кишечного тракта. Эти заболевания среди них занимают первое место. От 10 до 20% детей школьного возраста страдают анемиями и болезнями обмена веществ, которые охватывают все большее число подростков. Данная патология в 2001 году была обнаружена у 15% детей. Около 10% детей имеют низкую массу тела, сниженный рост, что свидетельствует о хроническом недоедании. У взрослого населения наблюдаются аналогичные изменения, но в менее выраженных параметрах.
Выявленные нарушения питания в значительной степени стали причиной высокой смертности в стране, увеличения сердечно-сосудистых заболеваний и патологий, связанных с избыточным потреблением животных жиров. Интенсивное распространение онкологических заболеваний, обостренную восприимчивость к простудам и инфекциям медики напрямую связывают с дефицитом микронутриентов в пище наших граждан. Заметно упал уровень потребления молока, что также привело к резкому снижению микроэлементного состава пищи россиян.
К сожалению, приходится констатировать эти факты на фоне высочайшей зависимости нашего потребительского рынка от импорта продуктов, что затрудняет санитарно-эпидемиологический контроль за качеством продуктов питания с точки зрения их пищевой безопасности.
Хотя, по данным санитарно-эпидемиологических лабораторий, с 2001 г. начало улучшаться качество ввозимых продуктов. Уменьшилось содержание в них тяжелых металлов, микотоксинов, нитратов, пестицидов. Но, опять же начиная с 2001 г., ухудшилось качество птицы и продуктов птицеводства. Несоответствие продукции установленным нормативам по санитарно-химическим показателям выявляется при исследовании проб рыб и рыбопродуктов, мяса и мясопродуктов.
Сильное беспокойство вызывает высокая загрязненность химическими контаминантами продуктов детского питания. Печально, что именно по этой группе продуктов наиболее высока наша зависимость от импортных поставок, до 90% питания для детей первого года жизни мы ввозим. Программа производства детского питания, которая принималась в нашей стране (курировал небезызвестный В.Шумейко — Ред.), не выполнена, и поэтому самую уязвимую группу нашего населения мы кормим импортом.
Читать дальше
