Вячеслав Яцко: Моя диета для похудения и оздоровления

Обычно пишут, что паровая еда невкусная, пресная. Не замечал. Тыква, как уже писал, приобретает отменный вкус. Рыба красная, кальмары - очень хорошо. Белая рыба, хек, макрель, минтай, разваливается и раскисает. Но можно готовить пикшу и камбалу. Если еда кажется пресной, что мешает добавить для вкуса подсолнечного масла? Я люблю льняное. И приправы, специи тоже можно добавлять. В разумных количествах и без искусственных добавок.

Здравая мысль у Брегга - введение в рацион орехов, на которые мы обычно не обращаем внимания. Я ем орех во время каждой трапезы. Лучший из орехов - кедровый. В нем содержится множество полезных элементов, они усваиваются на 99%, оказывают общеукрепляющее действие, содержат антиоксиданты

http://www.likefoods.ru/orehi/kedrovve-orexi-poleznve-svoistva-i-vred.html. Орехи дороговаты и не каждому по карману. Поэтому выбирать их нужно очень тщательно. Ни в коем случае не покупайте варёные, жареные, пареные орехи. Это - мёртвое неорганическое вещество, которое не принесёт никакой пользы, только засорит организм. Обрабатывают их для удобства хранения. Мертвый орех не плесневеет, не гниёт. Кедровый орех лучше покупать в сентябре-октябре, когда собирают урожай. Если покупаете позже, то орех обязательно вымачивать. Отсыпаете в небольшую чашку дневную порцию и заливаете теплой водой. Отстаиваете 12 часов. Орех впитывает воду и оживает, можно есть. Дело в том, что сорванный орех как бы засыпает. Для того, чтобы он пробудился и проявил полезные свойства и нужно вымачивать. Это относится и другим видам орехов: фундуку, арахису.

При покупке кедрового ореха обязательно проверить состояние зёрен. Расщелкнуть, снять желтую кожуру. Ядра должны быть молочно-белого цвета, крепкие. Если ядра воскового цвета, сгибаются, значит орех мертвый, из микроволновки.

Что касается мяса. Категорически против так называемой белковой диеты Дюкана. Постоянное употребление мяса сильно изнашивает организм огромными нагрузками. В средние века мясо ели постоянно, и средняя продолжительность жизни была 35 лет. В возрасте за 50 его потребление нужно сокращать, заменяя орехами. Но полностью отказываться тоже неправильно. Я предпочитаю индейку, утку, кролика. Это диетическое легко усваиваемое мясо. Можно и более доступную грудку курицы. Почему именно грудку? Потому что в окорочках, которыми нас постоянно снабжают США, скапливаются вредные вещества. Сами американцы предпочитают именно грудки, а окорочка спросом не пользуются. Ну и гонят их нам.

Итак, вот основные группы продуктов: овощи, фрукты, сухофрукты; орехи; крупы; диетическое мясо; морепродукты, кальмары; мёд, варенье. Яйца - в соответствии с известным правилом: 1 в день, не больше трёх в неделю. Кисломолочные продукты: сметана, творог, йогурты натуральные без добавок. Известно, что после 10 лет молоко у 70% людей перестаёт усваиваться. Но я не встречал людей, которые бы входили в 30%, которые его усваивают. Лучше от молока вообще отказаться и не обманывать себя, добавляя его в чай или кофе. Сыры я лично не ем, но в очень небольших количествах употреблять его можно. Про спиртное даже и говорить нечего - отказываться однозначно.

Напитки: зелёный чай, морсы. В последнее время много пишут о кофе. Кто-то доказывает его полезность, кто-то - вредность. Думаю, лучше вообще отказаться. Еще раз повторяю: основной напиток - сырая фильтрованная вода. Фильтров воды достаточно хороший выбор. По моему опыту работают они хорошо. Конкретные модели не называю, чтобы не рекламировать. Почему фильтрованная, объяснять, думаю, не надо. Вода из-под крана или из скважины содержит множество примесей, которые засоряют организм. Разговаривал как-то со знакомым, который утверждал, что артезианскую воду можно пить без фильтрации. Но как эта вода поступает к вам в дом? По трубам. Из чего трубы? Из железа, которое со временем ржавеет, покрывается налётом из бактерий, грибков и бог знает чего. И все это попадает в организм, засоряет его. Типичная проблема - жесткая вода. Многие встречались с таким явлением как накипь, которая забивает чайники. Если не фильтровать, вся эта накипь будет осаждаться в организме. По ТВ рекламе иногда показывают, как из-за накипи ломаются стиральные машинки. Точно также может сломаться и человеческий организм. Просто органы откажутся функционировать из-за засорения. Почки, печень поражаются в первую очередь. Вам это нужно?