Николай Гоголь - Записные книжки

” по чернотропу — осенью, когда нет снегу.

” по брызгам — при начале весны.

” по насту — когда снег сверху промерзнет.

Садкой заяц — увертливый.

[Деревни

Кочурки и Кочугурки]

Разделения зайца по возрастам:

Матерой — старый.

Настовой — родившийся во время насту.

Прибылой — молодой заяц родившийся <1 нрзб.>

Яровой — родившийся во время ярового посева.

Листопад — родившийся осенью.

——

Сцена на печи.

Выглядывает из-за двери.

— Соцкий!

— Ге!

— То-то ге! Создатель приехал.

— Из чего ж слышно?

— То-то из чего? Из подушевной.

— Ну, так що ж?

— То-то що! курицу слопал да другу просыть. [Слово “просыть” исправлено из другого слова, не поддающеюся прочтению. ]

——

Обоз едет. Мужик остановился и кричит:

— Сенька!

— Що?

— Скажи моей кобыле: тпру.

— Нерзля.

— Да що ж нерзля?

— Кроха у ртю.

— Положи ее в шапку.

— Не влизе.

Встреча мужиков.

— Сват, здорово.

— Здорово, сват.

— А что табак-от есть?

— Есть.

— Ну еще здорово!

(Нюхает)

— Да что ж ты, сват, к нам того….

— Я было того, жена-то таё, я так уж и ну.

——

Загибанья.

[Вдоволь] Вдоль те намотать и сто кораблей тебе…!

——

Слова.

Чашник — ремень, который втягивают в портки.

Махотка — горшок, в котором варят кашу.

Опаска — опояска, кушак.

Хохлиться — что ты хохлишься.

Раскумекать — расчухать. Ты раскумекай прежде.

Кутня — род клетки в виде колпака, обтянутой сетью.

Чепкú — клетка пти<���це>ловки, обтянутая сетью.

Кóчет — петух.

Кочетиться — петушиться, ходить петухом.

Индейка — пырка; индеята — пырята.

Борóк, борки — монисты, состоя<���щие> из зернышек пронизок.

Ерилка — небольшая крестьянская ярмонка в деревне Симбир<���ской> губерн<���ии>.

Чапоруха — чарка.

Красоуля — фляжка.

Глазо <���…> — пожирать глазами; визиром взориться на женскую красоту.

Стечь — пропасть, о собаке, вследствие того, что она, чувствуя приближение болезни и смерти, сбегает из дому и пропадает в стороне — стекла; стечка — самая болезнь.

Плеск — хвост у сома, весь из жира.

Скалдырник — человек, который со всего хочет выгоду схватить; плеву с г<���…> содрать.

Лебезить — ухаживать за кем-нибудь с небольшою подлостью, чтобы получить что-нибудь от него.

Губина — всё, что подходит под губу, съедобное, всякая овощь, кроме хлеба и мяса.

Семенить — подступать мелким шагом.

Бабич — любящий разговориться и водиться с бабами.

——

Названия карт:

Туз червей, пик червей, король сам-бубен.

——

[Прилагательные]

Чумазый — замарашка.

Чорт в Симбирской <���губернии> — шишига.

Площица в Казанской <���губернии> — немецкая вошь.

Сгибень — пирог с фаршем, лепешка, загнутая надвое.

Заварное тесто — тесто, прежде замешанное круто, опущенное в горячую воду и потом запекенное.

Софрон — простак. [“простак” написано по слову: простоват]

Строка — подлая муха желтого цвета, кусающая коров под хвостом; муха строчит корову, а корова строчится.

Муха Третьяковского — рыжая с черными полосками, пребывающая неотлучно на г<���…>е.

Тимофевна, как репа ядрена.

Назойливой — надоедливой.

Валик — цилиндрическая подушка.

Сивалдай — неуклюжий, грубый мужик. Дворовых мужики называют дармоедами.

——

Комедь.

“Мужик с медведем”.

— А как маленькие ребятишки коров крадут?

— А как бабы парятся?

——

Блюда.

Моня или Няня — желудок, бараний или другой, начиняется кашей гречневой, мозгом, [легким] и [печенкой], ножками.

Сальник — из рубленной печенки, иногда прибавляет <���ся> каши и обкладывается взваром.

Желудок свиной начиняется рубленным мясом свиным; кладется много перцу.

Кулебяка — из одного лука и хвоста сомового или плеска, который весь из жиру, которого вбирает <���в> себя всего тесто.

Просяные булки — из пшена, сварен <���ного> на молоке и потом протертого; к нему прибавляют потом муки; пекут и едят горячими с икрою свежею.

Хи хи

Задняя часть зайца называется тушка.

[Кулеб<���яка>] Головизна — пирог с головизной, то есть со всей головой осетра, с хрящем и со щеками н с потрохами; входит и тешка — нижняя часть.

Кулебяка с маленькой белугой в 5 пуд<���ов>.

Птичьи и звериные крики.

Дергун, коростель дергает, сильно бегает в траве; живет в сырых лугах.

Перепел бьет.

Турухтан в Казанск. <���губ.> [Далее начато: цве<���тет>] <���род> кулика в траве.