Николай Гоголь - Записные книжки

Песика, вкус репы.

——

Растения, употребляемые в кухне:

Сныдь — растение безвкусное, толкут и кладут его в ботвинью.

——

Микитки, хватить кулаком под микитки — под ребра.

Салазки своротить — своротить челюсть нижнюю.

Трущоба — лесное место с оврагами, непроходимое.

Пúкоть — чаща лесная из кустарнико<���в>.

Кабéл — пень, вырытый с корнем.

Стáрица — сосна, вся проникнутая смолой, потерявшая все ветви свои и только на верхушке сохранившая; старое русло реки.

Проток — небольшая речка, соединяющая два озера.

Колотóвка — мельница маленькая, которая шумит и стучит; старуха небольшая, крикливая и бранчивая.

Вéреск [В рукописи: Верест] — жесткое растение полу-кустами, вечно зеленеющее. Erica — с меленьким цветом; растут по песку, в сосновых лесах.

——

Красúк — красавец, народн.

Середовой — человек средних лет.

Вилóк — капуста, свернутая в головку.

Кочкарник — место, покрытое кочками.

Лога — узкая долина.

Места потные — сырые места.

Шуры-муры — когда парень волочится за девкою, говорят: у них с нею шуры-муры.

Шить: тачать, сшивать два куска вместе; когда клин вшивается, называется: прислонить, сослонить два клина.

Строка — шов верхний; строчить.

Кантик — проймах .

Пройма.

——

Приметы дурного управителя.

Василий Сергеевич строг при сборе холстов и яиц; строго взыскивает, чтобы баба принесла положенный кузов грибов и проч.

Всегда плохой управитель подозревает, что покушаются на его жизнь, и боится, чтоб его не убили.

Бывает покровительствуем барыней, потому что строг по ее части, то есть смотрит за приносом ягод; знает хорошо, во сколько пасм талька, и сколько нужно пасм на постав (постав — мера аршин в 25); накладывается на бабу в год два постава. Зимой баба прядет и опрядывает тальки, а летом ткет полосушки.

Зимой собираются бабы в чью-нибудь <���избу> вместе прясть. Это называется супрядки, у девок — посиделки.

Девки обкладываются сборам грибов, ягод.

——

Промыслы разных губерний. Из Ярославской губернии множество развозят по всей России грибов, из Москвы также. [Далее, на пустой странице, над рисунком башенки, запись: Фантастич<���еский> Обелиск]

——

<���Здесь — рисунок Гоголя.>

——

Обычаи.

В воскресный день дворня после обедни приходит с поздравленьем к барам, пробирается обыкновенно через девичью; более [Далее начато: обык<���новенно>] делают визиты те, которые уже почему-либо отличены и пользуются за старость и старую службу вниманием, — в праздники большие, в Троицын день.

——

Праз<���дники>.

Большой самой праздник — Свет<���лое> воскре<���сенье>, не работают целую неделю.

Троицын день и Семик не работают 3 дни. Заплетают венки, поют песни; хороводный праздник оканчивается бросаньем венков в реку.

Хороводы начинаются с начала весны и всякое воскресение продолжаются; оканчиваются Петровым днем. С этих пор время называется деловою порою или страдою, от слова страдать от труда.

——

Птица.

Пустельга — хищная птица, величиною с ястреба, пестрая; ловит одних мышей.

Белохвостик такого <���же> рода, только с белым хвостом.

Полуночница — вылетает в полночь; вся сизая, меньше голубя, гоняется за летучими мышами. Полет быстрее совиного.

Совы залетают в курятники ночью и нападают, заклевывая носом и раздирая когтями.

——

Части мельницы водяной:

Снасть — вся мельничная машина.

Водяник — вся водяная часть.

Каждое колесо утверждено на валу, каждый вал движется на шипах, каждый шип лежит на подшипнике. На каждом водяном колесе сухое колесо, каждое сухое колесо движет шестерню, цепляя своими зубцами за ее цевки.

——

Сено в Петербурге продается лучшее, броницкое, по всему Волхову свозимое в Броницы; продается по 60 коп. Засеваемое англичанами — по 40 коп. Отава, второй укос, по 30 и 40 <���коп.> асс.; покупается извозчиками, которые, впрочем, покупают лучший овес.

——

В Оренбургской губернии [Далее начато: хлебо<���пашество>.]

В Оренбургской есть речка Сюгоши, называемая от русских Сивушкой.

Промысл — хлебопашество. Хлеб весь расходится внутри губернии на медные заводы и железные.

Хлеб продается пудами: ярового 30, озимого 50.

Медом славится Оренбургская губерния.

Красный или хлебный от 2 до 10.

Липец беложелтоватой от 20 до 25.

Травяной, зеленой даже 30.

Пчелы находятся в диком состоянии, заводят гнезда в древесных дуплах; такое дерево называется [такие дерева носят <���название>] борть. В грамотах древних упоминаются бортевые и бортяные угодья.