В. Клементьев - Боевые действия горных войск

Во время высокогорных походов выявлены следующие данные: кипячение воды: 40–45 мин., варка пищи: 1 ч. 40 м. — 2 часа; кухни с варкой на ходу проходят хорошо, не отставая от стрелковых подразделений; кухня быстро вьючится и развьючивается; для вьючки при не наполненных пищей котлах требуется два человека, а при наполненных — четыре человека, не считая одного человека, держащего за повод лошадь; кухня удобна для варки жидкой пищи; емкость кухни (двух котлов) в 60 л вполне достаточна для бойцов стрелкового взвода (в разведке или охранении) с приданными подразделениями химиков, сапер, артиллерии, всего на 55 человек.

Есть у кухни технические недочеты, которые, однако, можно легко ликвидировать (сделать некоторые части прочнее, улучшить обращение с кухнями и пр.).

Таким образом, вьючные кухни обр. 1930 г. являются хорошим типом очагов, в которых успешно приготовляются жидкая пища и кипяток как на месте стоянки, так и на ходу. При умелом руководстве варкой во вьючных кухнях может приготовляться и каша.

Вьючные кухни обр. САВО (фото 35)

Емкость кухни (2 котла) 40 л — 40 кг

Вес кухни — 36 кг

Вес седла обр. 1914 г — 18 кг

Итого на ишачьем седле — 94 кг

Полезная нагрузка — 76 кг

Нагрузка этой кухни на лошадь при наполненных водой котлах нормальна. При вьючке на седло запаса фуража и конских принадлежностей нагрузка будет полная. Вьючка кухни на седло обр. 1911 г. особых затруднений не вызывает.

Вьючка на конском седле кухни обр. САВО менее прочна и компактна, чем кухни обр. 1930 г. Кроме того, очаги кухни привешиваются не отвесно, а с наклоном верхних обрезов вовнутрь к ленчику седла.

Наибольшая ширина вьюка на лошади 1,1 м. Из-за некоторых дефектов вьючки наблюдаются случаи потертости и нагнетов лошадей.

Для ишака вес кухни велик. Вьючные ишаки под кухнями зачастую не выдерживают и ложатся. Ширина вьюка на ишаке 95 см. Но из-за низкого роста ишаков кухонный вьюк и при этой ширине часто задевает своими нижними краями за выступы скал и мореновые валуны.

Вьючка кухонь обр. САВО на ишаке значительно лучше и ровнее, чем на лошади, так как по конструкции кухня предназначена для перевозки на ишаке.

Эксплуатация этих кухонь в горном походе показала ряд недостатков конструктивного порядка (топка и дымоходы требуют крупной переделки).

К числу достоинств кухни обр. САВО относится гладкая форма котлов, удобная для варки, раздачи пищи и мойки после приготовления пищи.

Во избежание порчи кухонь рекомендуется при варке пищи и кипячении в них воды руководствоваться следующим.

При варке пищи на ходу следует:

а) прежде всего обращать внимание на правильную седловку и пригонку амуниции;

б) не допускать укладки посторонних вещей на вьюк кухни;

в) на каждой остановке коноводу осматривать и проверять правильность кухонной вьючки, немедленно устраняя замеченные недочеты;

г) во время движения по узким и извилистым горным тропам следует наблюдать, чтобы кухня не задевала за выдающиеся камни или за деревья; в труднопроходимых местах (очень крутой подъем или спуск) кухню снимать с седла и переносить на руках;

д) во время длительных остановок (больше 10 мин.) кухню снимать с вьюка;

е) заблаговременно заготовлять сухие дрова в количестве около 7 кг на варку, длиною около 25 см и толщиною около 5 см, укладывать дрова в специальные мешки и перевозить, если кухня не наполнена водой, — на кухонном вьюке сверху на раме ленчика, а во время варки обязательно на хозяйственном вьюке сверху над переметными торбами или ящиками с продовольствием и кухонной принадлежностью;

ж) продукты, подлежащие варке на ходу, держать в кухонном ящике хозяйственного вьюка, который должен следовать непосредственно за кухней.

На ходу варку пищи следует производить только в том случае, когда по обстановке требуется выдавать горячую пишу во время перехода или пишу нужно будет подвезти в отдельно действующий взвод (в разведке, охранении). В остальных случаях кухня должна перевозиться на вьюке без воды, что облегчает нагрузку лошади.

Во время похода или боевой обстановки командир роты (взвода) обязан, учитывая время, потребное на приготовление пищи, дать командиру взвода управления указание о времени начала приготовления пищи; когда и куда подвезти кухни для раздачи приготовленной пищи.

Во время боя командир роты (взвода) выбирает наиболее удобное время по обстановке для принятия бойцами горячей пищи. При расчлененном действии роты в разведке или в охранении вьючные кухни с кухонными хозяйственными вьюками придаются взводам.