Джеймс Роулз - Как пережить конец света и остаться в живых

Если у вас нет больших закромов под зерновые, наилучшим вариантом хранения пшеницы и кукурузы будут оцинкованные мусорные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Если пол в кладовой отсыревает, обязательно используйте подложку, чтобы избежать появления ржавчины на емкостях. Увидев в продаже такие мусорные контейнеры, купите сразу несколько. Еще один хороший способ хранения пищевых продуктов — пластиковые ведра с уплотненными крышками. Они очень практичны, однако не столь надежно защищают продукты от вредителей, как оцинкованные контейнеры, поэтому, если вы изберете этот метод хранения, установите несколько крысоловок и не ленитесь проверять кладовую на наличие признаков повреждений каждые несколько недель.

Пластиковые ведра для продуктов питания.Большие запасы зерна, риса и бобов лучше всего хранить в пластиковых ведрах по 20–24 л.

Если у вас есть такие, убедитесь, что в них действительно можно хранить еду (некоторые сделаны в промышленных целях и содержат отметку «Для хранения непищевых продуктов»). Если вы собираетесь использовать контейнер, в котором раньше хранилась какая-то еда, проверьте, чтобы в нем не осталось ее запаха, — насыпав в ведро из-под соленой сельди рис, вы получите его со специфическим запахом.

Если вы собственноручно упакуете запасы зерна и бобовых в пластиковые ведра, то сэкономите немало денег. Только не забудьте воспользоваться поглощающими кислород пакетами [33] В качестве поглотителей кислорода используются, например, пакеты, помещаемые внутрь упаковки. Они содержат металлический восстановитель — порошкообразное железо. При содержании влаги в продукте от 0,3 до 0,85 % железо поглощает кислород, окисляется и образует нетоксичный оксид железа. Уровень содержания кислорода падает ниже 0,1 % и остается неизменным в течение определенного периода времени. — Прим. ред. или методом замещений газов с помощью сухого льда, [34] Сухой лед — это углекислый газ (СО 2 ) в твердом состоянии. Вытесняет в упаковке воздух, создает неблагоприятную для жизни и размножения патогенных организмов среду. — Прим. ред. чтобы уничтожить жуков и личинок прежде, чем запечатать ведро.

Если для ведра нет крышки, рекомендую приобрести крышку типа Gamma Seal. [35] Торговая марка крышек в США, оснащенных полимерными уплотнительными кольцами для более плотного примыкания крышки к емкости. — Прим. ред. Имеющееся на ней уплотнительное кольцо позволит безопасно открывать контейнеры с продуктами частого использования. Эти крышки подходят к стандартным ведрам на 20–24 л, а служат целую вечность.

В таких ведрах можно хранить не только зерновые, но и корм для собак, домашних и диких птиц. Многие компании предлагают специальные приспособления, облегчающие съем крышек, которые пригодятся, чтобы открыть запечатанное ведро, если на нем нет еще крышки Gamma Seal.

Не забывайте, что пластиковые ведра для еды воздухопроницаемы, поэтому не смогут сохранять продукты долго. Лавсановое покрытие может затормозить этот процесс, но не остановить его.

Как определить, что ведро подходит для хранения продуктов.Меня не раз приводили в замешательство противоречивые сведения из разных источников о пригодности ведер для хранения еды. Если на дне ведра, произведенного в Соединенных Штатах, стоит цифра 2 (между направленными в разные стороны стрелками), это означает, что ведро сделано из полиэтилена высокой плотности, однако далеко не все полиэтиленовые ведра безопасны для еды. Все зависит не от самого полиэтилена, который не представляет опасности, а от чистоты пластика и используемых в нем противогрибковых компонентов. При изготовлении ведер для краски и в других промышленных целях производители, как правило, используют более дешевые противогрибковые элементы, которые токсичны, что для посуды неприемлемо. Другими словами, если на ведре не указано, что оно пригодно для хранения пищевых продуктов, вам следует уточнить эту информацию у продавца.

Посетитель блога SurvivalBlog Малкольм (Malcolm) разместил в нем данные по кислородопроницаемости различных материалов. Чем эта цифра меньше, тем лучше для долгосрочного хранения продуктов (табл. 5.2).

Мельницы.Запасы зерна и кукурузы предполагают наличие мельницы. Не рекомендую покупать те, которые работают исключительно на электричестве: в случае сценария с его отказом они превратятся в бесполезные пылесборники. Недорогие ручные измельчители марок Back to Basics или Corona хороши в быту, однако на случай конца света понадобится нечто более мощное и долговечное.