Владимир Мошкин - Секреты безопасности

Друзья бросились к ведру с водой, ударившись при этом лбами. Так они хотели срочно потушить неожиданно возникшее возгорание. Однако воспользоваться водой не удалось.

Иван быстро накрыл сковороду металлической крышкой. Огонь сразу потух. Комната наполнилась едким дымом.

Надев брезентовую варежку, Иван ловко отодвинул сковороду с раскалённой чугунной поверхности на прохладные кирпичи. Через несколько минут мальчишки под руководством Саниного брата вынесли остывшую сковороду на улицу и поставили на стоявший у крыльца металлический ящик.

Зайдя на веранду, Саня невесело сказал:

– Вот и напекли блинов!

Вовка вздохнул и ничего не ответил. Когда вошли в дом, он подошёл к Ивану:

– Спасибо, Иван, выручил, мы тут неудачно действовали.

Иван оторвался от книги по правилам дорожного движения:

– Вы знаете, что бывает, когда воду в горящее масло льют?

– Не знаем, – честно признались мальчишки.

– А знаете моего приятеля Юрку Коренко? – спросил Иван с горечью и продолжил:

– Когда мы учились в школе, он попробовал залить водой сковороду с горящим маслом.

Вовка вспомнил дядю Юру, у которого лицо было покрыто красными рубцами. Только сейчас он понял, почему Коренко постоянно носил большие чёрные очки.

Мальчишки стояли перед Иваном с поникшими головами. Саня стал складывать в матерчатую сумку муку, яйца и бутылку с маслом, чтобы приятель забрал эти продукты домой.

Иван подошёл к младшему брату и взъерошил ему волосы на макушке:

– Не горюйте, пацаны! Так и быть, я немного отвлекусь от подготовки к экзамену. Вместе напечём блинов. В армии, когда служил, научился этому искусству.

Друзья с трудом верили своей удаче. Хотелось побыстрее научиться печь блины, да и время к обеду уже подходило, блины были бы кстати. Однако любознательный Вовка первым делом решил утолить информационный голод, он обратился к Ивану с вопросом:

– Иван, а как это ты в армии научился блины печь? Саня говорил, что ты в спецназе служил.

Иван с улыбкой посмотрел на мальчишек:

– А вы думаете, в спецназе кто-то от блинов откажется? Особенно когда ничего, кроме муки, соли и растительного масла, нет.

Выбирая из имевшихся в доме наиболее подходящую сковороду, Иван рассказал, как во время военных учений оказался с товарищами в глухой тайге. Как ранней весной десантники целый месяц пробирались через леса и болота, добывая еду. Как набрели на охотничью избушку, в которой нашли соль, муку и растительное масло. И была записка о том, что запас этот для тех, кто оказался в тайге без пропитания. Из муки солдаты напекли блинов и двинулись с таким запасом продовольствия дальше. Поставленные командирами задачи были успешно выполнены.

Вот, а ты говорил, что блины – не мужское дело! – сказал Вовка другу, наблюдая, как Иван добавил масло в тесто.

– Это ты зачем масло добавил в тесто, его же надо на сковородку лить! – изумился Саня.

– И на сковородку немного надо налить, – согласился Иван и разъяснил:

– Когда масло в тесто нальешь, да ещё хорошо размешаешь, оно точно к металлу не пригорит, проверено в армейских условиях!

Иван принялся выпекать блин, показывая мальчишкам, как это надо делать: перед тем как набрать в поварёшку, размешивать тесто, лить на раскалённый металл тонкой струёй, наклонять и крутить сковороду для распределения теста по всей поверхности, приподнимать края блинов деревянной лопаткой и затем переворачивать на другую сторону.

Вскоре на большой фарфоровой тарелке красовался ароматный блин, испечённый бывшим десантником.

– Теперь твоя очередь, – посмотрел Иван на гостя.

Вовка, представив себя в форме бравого спецназовца, наполнился решимостью испечь первый в его жизни блин. Слегка помешал поварёшкой тесто, зачерпнул примерно столько же, как Иван. Налил тесто на сковороду, покрутил её для растекания теста. Поставил на плиту, на то же место, где ставил Иван. Вскоре тесто потеряло блеск, и наполовину испечённый блин был готов к переворачиванию. Начинающий блинопёк лопаткой отделил блин от сковородки, но перевернул его не так, как старший товарищ. Держа двумя руками рукоятку сковороды, он подбросил и затем поймал блин. После этого блин оказался на сковороде румяной стороной вверх.

Саня уже знал, что Вовка ещё утром у себя дома научился переворачивать блины таким почти цирковым способом. Для Ивана это было неожиданностью, он изумлённо воскликнул: