Аурика Луковкина - Альманах №1 для мальчиков

Ты спросишь: «А зачем мальчику учиться готовить, ведь это дело чисто женское? Вот пусть девчонки им и занимаются». Как правило, кухня – женская вотчина, хотя считается, что лучшие повара – мужчины. Ты уже взрослый мальчик – пора становиться самостоятельным. Представь такую ситуацию: никого из взрослых нет дома, а есть-то хочется и даже очень, так что же, умирать голодной смертью, ожидая родителей, или самому приготовить что-либо съедобное? Конечно, сразу стать высококлассным поваром невозможно, если раньше ты никогда ничего не готовил и даже не видел, как это делается. Поэтому начнем обучение с самого простого, то есть с бутербродов.

Преимущества бутербродов несомненны – они и готовятся легко, и времени на них тратится мало, а кроме того, замечательно утоляют голод. Однако, несмотря на их достоинства, злоупотреблять ими не стоит, так как можно запросто испортить желудок. Пичкать себя бутербродами можно только в крайнем случае, когда, например, ты вынужден провести долгое время в дороге или идешь в поход, ну и, естественно, тогда, когда родителей нет дома, во всех же остальных случаях лучше есть более серьезные блюда.

Ты, наверное, много раз видел, как лихо справляется мама с приготовлением бутербродов? И действительно, ничего сложного в этом процессе нет. Прежде всего берется хлеб и нарезается ломтиками 1,5–2 см толщиной.

Если голод уже берет тебя за горло и некогда возиться с приготовлением, можно просто намазать ломтик хлеба сливочным маслом – и вкусно, и быстро утоляет голод. Ну а если времени у тебя достаточно, то можно помимо масла использовать колбасу, сыр, вареные яйца. Но не забудь, что все эти продукты должны быть аккуратно нарезаны, чтобы бутерброд выглядел эстетично.

Прежде чем приступить к нарезке колбасы, необходимо ее очистить от шкурки. Если в твоем распоряжении колбаса копченая, могут возникнуть некоторые сложности, но и эта проблема легко разрешится, если ты подержишь ее 10 минут в холодной воде. Учти, что вареную колбасу нарезают прямо, а копченую – наискось.

Приходит на прием к доктору мужик, жалуется:

– Доктор, что-то меня последнее время просто измучило сознание своей невезучести, неполноценности…

– Так-так… И в чем эта ваша невезучесть выражается?

– Например, сегодня я кусок хлеба маслом намазал, так он у меня из рук прямо выскочил и на пол! Ясное дело, что еще и маслом вниз!

– Вот как?.. А вы, простите, случайно с собой этот бутерброд не захватили?

– Захватил, доктор… Вот, смотрите.

Взял доктор кусок, поглядел на него и говорит:

– Да никакого невезения в данном случае нет, голубчик! Вы же хлеб маслом не с той стороны намазали!

Существуют свои правила и при использовании сыра. Перед тем как приступить к его нарезке, не забудь снять парафиновый слой. Если ты забудешь это сделать, ничего страшного не произойдет и твоей жизни не будет угрожать смертельная опасность, но вот вкусовые ощущения от такого блюда будут еще те.

Яйца ты можешь резать, как пожелаешь. Если хочешь – нарежь их кружочками, хочешь – дольками, если и эти способы не удовлетворяют фантазию, можешь их мелко порубить и затем посыпать бутерброд полученной массой.

Если в твоей голове возникла совершенно бредовая идея угоститься бутербродом с сардинами или шпротами, то не забудь удалить у шпрот голову и хвост, а также вынуть внутренности. Только после этого можно приступать к укладыванию их на ломтик хлеба.

Хотя многое о приготовлении бутербродов ты уже знаешь, наше путешествие в страну Бутербродию на этом не заканчивается. Разве можно называть себя почетным бутербродоведом, если ты ничего не знаешь об их разновидностях?

Прежде всего, стоит упомянуть о том, что бутерброды бывают горячими и холодными. Холодным именуется самый обычный, который ты уплетаешь с удовольствием каждый день. А вот горячий обязательно должен провести некоторое время в духовке и только после такой тепловой обработки он готов к употреблению.

Еще бутерброды бывают открытыми и закрытыми. Твой каждодневный бутерброд (с колбасой, сыром и т. д.) относится к открытым. А вот любимец всех времен и народов – гамбургер – является именно закрытым бутербродом.

Кроме того, бутерброды делятся на сэндвичи, тосты, тартинки и канапе.

Сэндвич – разрезанная булка, внутрь которой закладываются самые разнообразные продукты. Но единственным непременным условием является наличие мяса.