Андрей Шляхов - Анатомия на пальцах. Для детей и родителей, которые хотят объяснять детям

Вкусовые рецепторы расположены в ротовой полости и глотке. Больше всего их сосредоточено на поверхности языка, где они находятся в так называемых «языковых сосочках» — эпителиальных образованиях. Различают пять видов сосочков: нитевидные, конусовидные, грибовидные, желобовидные и листовидные.

Поверхность языка

Вкусовые рецепторы специфичны — каждый рецептор воспринимает какое-то одно вкусовое ощущение — кислое, горькое, сладкое или соленое, а к остальным безразличен. Однотипные рецепторы расположены компактно — группами. На кончике языка воспринимается ощущение сладкого, на корне — горького, по бокам — кислого и соленого.

Вкусовые зоны языка

Посмотрите на рисунок и оцените, какая большая область распознает горькое. Дело в том, что большинство ядовитых веществ имеют горький вкус, поэтому очень важно быстро распознавать его.

Обратите внимание!Ощущение вкуса возникает только в том случае, когда вещество, входящее в контакт с вкусовым рецептором, растворимо в воде. Вещества, которые в воде не растворяются, безвкусны. В этом можно убедиться самостоятельно. Если полизать кусок рафинада, то появляется ощущение сладкого вкуса, потому что сахароза растворима в воде. Обычный камень (гальку) можно лизать сколько угодно, но никакого вкуса вы не почувствуете, потому что силикаты, из которых он состоит, не растворимы в воде. Сухая пища в ротовой полости обязательно смачивается слюной, за время жевания часть веществ из нее успевают раствориться в воде и вызвать вкусовые ощущения.

Вкусовые клетки работают активно и живут недолго — около двух недель.

Сила вкусовых ощущений зависит не только от силы раздражителя, но и от функционального состояния организма. При болезнях или, например, при беременности вкусовые ощущения могут меняться, порой весьма значительно.

Осязание — это способность ощущать и воспринимать окружающий мир при помощи прикосновений.

Периферический отдел осязательного анализатора очень широк, поскольку осязательные рецепторы распространены по всей поверхности кожи и, кроме того находятся в мышцах, суставах, сухожилиях и некоторых слизистых оболочках (языка, губ, половых органов). Концентрация осязательных рецепторов в разных местах различна. Например, в области губ, на кончиках пальцев, на языке или в области мочки уха их много, а на коже спины — мало.

Осязательное ощущение на деле представляет собой совокупность (комплекс) ощущений, возникающий при раздражении различных рецепторов — тактильных, температурных, болевых. С их помощью мы можем не только оценить поверхность предмета, к которому прикоснулись — гладкая она или шершавая, но и ее температуру, а также почувствовать боль. Информацию, поступающую по многим нервам от осязательных рецепторов, воспринимает и перерабатывает в ощущения тактильный центр, находящийся в теменной области коры больших полушарий.

Значение осязания в нашей жизни не столь велико, как значение зрения или слуха, но в случае утраты зрения осязание компенсирует часть его функций, становясь, наряду со слухом, основным способом получения информации о внешнем мире.

Иммунитетом (от латинского слова «immunitas», означающего «освобождение») называется способность организма защищаться от чужеродных агентов — паразитов, микроорганизмов, вирусов и веществ. Иначе говоря, иммунитет обеспечивает гомеостаз организма. Защита организма от инфекции осуществляется при помощи клеток-фагоцитов, «поедающих» микроорганизмы и при помощи особых белковых веществ — антител, которые действуют не только на микроорганизмы, но и на паразитов (кишечных червей), на вирусы и на чужеродные белки.

Иммунитет подразделяют на врожденный или наследственный и приобретенный в течение жизни.

Иммунитет может быть активным, когда организм человека сам вырабатывает антитела после заболевания или в результате введения вакцины, или пассивным, когда организм получает готовые антитела от матери или при введении лечебной сыворотки. Также иммунитет подразделяют на естественный (врожденный иммунитет и приобретенный после перенесенного заболевания) и искусственный (приобретенный после введения вакцины или сыворотки.