Евгений Гладков - Экологические фитотехнологии

2. Большинство растений прикреплены к твердому субстрату, что существенно ограничивает их подвижность. Большая часть растений практически неподвижны, однако движение частей растений встречается в природе. Движение растений – это реакция растений на различные внешние и внутренние раздражения, выражающаяся в изменении положения растений или их органов в пространстве. Растения способны к очень медленным движениям (тропизмам), необходимым для ориентации органов по внешним факторам, например, свет и гравитация. Для них характерны медленные движения (складывание листьев, лепестков цветков в зависимости от времени суток и т. д.) и относительно быстрые – реакция на различные химические вещества, прикосновение, повреждение (движения насекомоядных растений при улавливании насекомых, закручивание усиков лиан вокруг твердых объектов).

У стыдливой мимозы, травянистого растения высотой 30—60 см; встречающегося в Бразилии удивительные листья, они могут складываться и опускаться в темноте от самого легкого прикосновения и других раздражающих причин.

3. Расселение растений происходит с помощью зачатков (семена, споры), которые находятся в состоянии покоя.

4. Растения – это автотрофные организмы, синтезирующие органическое вещество из неорганических соединений, с использованием внешних источников энергии. Лишь единичные растения имеют гетеротрофное питание (растения-паразиты, хищные растения). Такой тип питания является результатом вторичного происхождения. Запасным питательным веществом служит крахмал.

5. У растений происходит закономерное чередование поколений при половом размножении.

1.4. Растения и человек

Выделяют шесть основных сфер, где прямо или косвенно используются растения:

в качестве продуктов питания для человека,

корма для животных,

как источник сырья для промышленности и хозяйственной деятельности,

в качестве лекарственных средств и сырье для получения медицинских препаратов,

в декоративном озеленении,

в охране окружающей среды.

Пищевое значение растений общеизвестно. В качестве продуктов питания человека, используются части растений, содержащие запасные питательные вещества или сами вещества, извлеченные тем или иным способом. Значительная часть углеводов, а также ряд витаминов (некоторые витамины содержатся в основном в растениях), микроэлементов и некоторых других биологически активных веществ поступают вместе со свежей растительной пищей. Существенную роль в питании людей, кроме растений, содержащих белки и углеводы, играют пряности и растения, содержащие кофеин – чай и кофе.

Для технических целей наиболее широко применяются древесина и волокнистые части растений. Древесина используется при изготовлении мебели, строительных конструкций, в производстве бумаги. Растительные волокна, относительно конкурентноспособны и более экологически безопасны, по сравнению с синтетическими волокнами их получают из хлопчатника, льна, джута.

В народной медицине растения составляют основную массу лекарственных средств. Фитотерапия (одна из древнейших наук) – это лечение лекарственными растениям. В начале ХХ века растения составляли более 80 % всех лечебных средств. Несмотря на то, что значительное число препаратов, используемых сейчас, получено синтетическим путем, растения в медицине по-прежнему пользуются популярностью и существует большое количество лекарственных препаратов, получаемых из растений. Лекарственное растение может являться основой препарата, либо вещества, получаемые из растения составляют основу лекарства.

Более 1000 видов растений разводят с декоративными целями: либо из-за красивых цветков, либо из-за эффектной зеленой листвы.

Растения, уже используемые человеком или которые могут быть использованы им в будущем, составляют растительные ресурсы. Растительные ресурсы относятся к категории восполняемых (при правильной эксплуатации), растительные ресурсы делят на ресурсы природной флоры (сюда относятся все дикорастущие виды) и ресурсы культивируемых растений.

1.5. Сельскохозяйственные растения

Ответить на вопрос, когда впервые были посеяны семена, достаточно сложно. Возможно, это произошло в результате логического следствия простого ряда событий. Дикорастущие, дающие съедобные зерна злаки легко заселяли открытые, нарушенные человеком места или участки голой земли, где росло мало других видов, создающих им конкуренцию. Люди, регулярно собиравшие такие зерна, возможно, могли случайно рассыпать, а может быть сознательно посеять, получив более надежный источник питания. Так появилось земледелие. Где дикорастущих съедобных растений было много, люди оставались надолго, со временем они увеличивали урожай за счет запасания и посева семян, таким образом, произошел переход от собирательства к земледелию. Наибольший интерес представляли семена растений с признаками, облегчающими сбор урожая, его хранение или использование. У дикорастущей пшеницы ось соцветия (рахис) легко разламывается, рассыпая зрелые зерна. У культурных видов пшеницы рахис прочный и семена сохраняются в колосе до уборки урожая. В природе это свойство препятствовало бы их распространению, зато оно облегчает сбор для использования в пищу и нового посева. С течением времени закреплялись мутуалистические взаимоотношения – зерновые становились все более зависимыми от возделывающего их человека, а человек – от них.