Елена Нагибина - Танец с саблями

Дразнящий и возбуждающий аппетит запах продуктов, разносолов

и пряностей приятно щекотал нос, разливаясь волнами по всему рынку. Продавцы зазывали посетителей зайти именно к ним, попробовать, причем

совершенно бесплатно, их продукты. Гам, смех, улыбающиеся лица создавали атмосферу праздника.

– Красавицы! Не проходите мимо! Только для вас! Кавказские вина! Коньяки! Чача! На выбор! Какой на вас смотрит! Таких вин вы не найдете нигде!

– Что покупаем. Рыбу, или мясо? – спросила Ангелина. – Если тебе всё равно, тогда мясо. Оно сытнее. С коньяком. Сегодня я буду кормить тебя бефстроганов из свинины. Кстати, а ты знаешь, почему это блюдо называют бефстроганов?

– Нет, не знаю. Главное, и ты это знаешь, я люблю кушать. Много и сытно. Но если ты, кроме того, что будешь готовить разнообразные блюда и кормить меня, ещё и расскажешь историю возникновения этих блюд, то я буду тебе очень благодарна. Расширю свой кругозор.

– Тогда слушай. Бефстроганов – блюдо, которое было названо в честь графа Григория Александровича Строганова. Он был русским дипломатом и большим гурманом. Именно для него повар изобрел это блюдо. Продуктов, в общем-то, немного. На его приготовление уходит мало времени, но вкус – пальчики оближешь. Очень вкусно. Нужно купить грамм 600 мякоти свинины, грамм 70 сливочного масла. Для приготовления потребуются одна столовая ложка пшеничной муки, один стакан сметаны, полтора стакана бульона. Две средних луковицы, одна чайная ложка тмина, соль, черный душистый перец. В общем, немного продуктов. И любовь, которую вкладывают, готовя это блюдо.

Пройдя по торговым рядам и приобретя все необходимые продукты, подруги пошли домой, а Ангелина, позабыв о злоключениях, продолжала рассказ о том, как правильно приготовить это блюдо:

– Свинину нарезают тонкими полосками. Солят. Перчат и жарят в прокаленном жире около 10 минут. Шинкованный лук пассируют с мукой. Добавляют мясной бульон, пряности, заливают этой смесью бефстроганов. Солят и кипятят.

– Стоп, повар. Остановись, – прервала подругу Наина. – Коньяк? Вино? Чача? Наша торговая точка. Что купим к мясу?

– Конечно, коньяк. Желательно из косточек миндаля. Он мне понравился.

– Я это заметила, – съязвила Наина.

– Ты, никак, пришла в себя, – заметила Ангелина. – Судя по настроению, к тебе начинает возвращаться чувство юмора. С утра у тебя с ним было плохо.

– Ладно. Помолчу. А то у тебя хватит ума лишить меня обеда. А есть то хочется.

Посмеиваясь и подтрунивая друг над другом, подруги дружно приготовили обед. Накрыли стол и с удовольствием стали поглощать приготовленную ими пищу.

Утолив голод, они, как по команде, положили вилки на стол, откинулись на спинки стульев, и, взяв в руки фужеры с коньяком, подняли их.

– За удачу! – предложила Ангелина.

– За нее, за неверную. Она нам сейчас очень нужна, – поддержала подругу Наина.

Отпив по глотку коньяка, подруги поставили фужеры на стол и повели разговор о том, что их по-прежнему тревожило.

– Самое плохое в этой ситуации то, что у нас отобрали подписки о невыезде и заставили указать адрес, где мы сейчас живем, – заметила Наина. – Следствие может идти и два месяца, и два года. Насколько я понимаю, все снимающие комнаты в этом доме на день смерти хозяйки находятся под подозрением, в том числе и мы. Если убийцу не найдут в ближайшее время, нас могут задержать здесь надолго.

– Задержать? Повернемся и уедем.

– Уедешь, вернут – быстро и за казенный счет. Попробуй потом, докажи, что ты не скрылась от следствия и суда, а просто уехала домой.

– И докажу. Скажу, что у меня нет денег здесь проживать.

– Господи! Кого это интересует? У следствия своя задача – найти убийцу. А на что ты будешь здесь жить, их не интересует.

– И что ты предлагаешь? – расстроено спросила Ангелина.

– Я ничего не хочу предлагать. Но знаю точно одно. Если мы не попытаемся помочь себе сами, доказать свою непричастность к этому убийству, то нам придется задержаться тут надолго.

– И как ты представляешь наши действия? Чтобы что-то узнать, нам потребуется аппаратура для прослушивания, подглядывания. А на это нужны деньги, которых у нас нет. И где мы будем брать на это деньги?

– Сразу видно, что дальше телевизионных программ ты ничего не видишь и мыслишь, как киношные сыщики. Зачем нам с тобой аппаратура? Наша аппаратура – глаза: смотри и запоминай, язык: расспрашивай и думай. В этом деле, насколько я понимаю, нет мелочей. Нужно докапываться, кому выгодна смерть старушки. Если раскопаем, снимем с себя подозрение в убийстве и уедем домой.