Светлана Алешина - Вниз тормашками

— Не каждый человек в своей жизни варил суп из черепахи, более того, не каждый отважится это сделать. Но в приготовлении этого деликатеса нет ничего сложного. Деликатесные блюда на первый взгляд всегда состоят из странных и непривычных ингредиентов. Но поверьте, вкус этого супа превзойдет все ваши ожидания!.. Итак, тушка у нас уже промыта и выпотрошена. Режем ее на аккуратные кусочки…

Лара ловко орудовала огромным сверкающим ножом. Боковым зрением она видела, что почти все, кто был в студии, столпились за спиной оператора и внимательно следят за приготовлением экзотического блюда.

— Затем нарезанное мясо кладем в кастрюлю. Воду нужно слегка нагреть и подсолить. Мясо варим в течение 3–4 часов.

За время, пока варилась черепаха, Лара успела перезнакомиться практически со всеми участниками съемочной бригады. Здесь были сплошь молодые лица. Все только-только со студенческой скамьи, но гонора и деловитости, как и у Алексея, у них было хоть отбавляй. Лара усмехнулась втихомолку, вспомнив себя в их возрасте: она была точно так же уверена, что лучше ее специалиста нет на всем белом свете, при всем том, что она постоянно прогуливала лекции, списывала на экзаменах и делала то же, что и нынешние студенты, обремененные проблемой получения диплома.

Вот и сейчас, слушая хорошенькую, немного вульгарно накрашенную Леночку с черными-черными подведенными глазами и очень бледным узким ртом, которая томно вещала о бессмысленности людского существования, Лариса зевала в ладошку и думала, что нет ничего удивительного, что с девушкой никто не общается. Такая зануда кого хочешь доведет до белого каления. Едва увидела свежего человека — и давай его загружать своими сентенциями.

«С Котовым бы они нашли общий язык, — неожиданно мелькнуло у нее в голове, и она развеселилась — Смысл жизни! Они поймут друг друга. Недаром он все время жалуется на непонимание. Ничего, после таких „мудреностей“ он живенько забудет свои философствования».

— И вот, когда наша душа достигает экзальтации в нирване… — несколько истерично возвысила голос Леночка, намереваясь продолжить свою проповедь, как ее вдруг перебил молодой человек с приятным лицом, но усталыми складками возле губ:

— Извини, Ленусик, мне нужно с Ларисой Викторовной поговорить.

Лариса кивнула ему.

— Я — оператор, — представился он, — Дмитрий. Я бы хотел обсудить с вами кое-какие особенности съемок.

— Да, конечно.

— Вот когда вы стоите возле стола, если нетрудно, смотрите, пожалуйста, не в сам объектив, а хотя бы на меня. Словно вы мне рассказываете, как готовить эту штуку. А то слишком напряженно получается. Кстати, что мы там варим?

— Суп из черепахи, — невольно рассмеялась Лара. Молодой человек ей понравился. В нем не было того профессионального превосходства, которое иногда так утомительно действует на постороннего человека. Он просто советовал, не давя на личность.

— Здорово! — восхитился Дмитрий. — Дадите потом попробовать?

— Ладно, — пожала плечами Котова, — все равно суп здесь останется. Вы же его и съедите.

— А много супа получится?

— Э-э, ну, из расчета — два килограмма черепахи на шесть литров воды… В общем, большая кастрюля.

— Как раз на всех хватит, — обрадованно улыбнулся Дмитрий. — Вы знаете, я так покушать люблю! Особенно когда красивая женщина своими руками приготовит.

— Спасибо, — Лариса привыкла к самым витиеватым комплиментам, но все равно ей польстило внимание этого молодого человека. — По вам не скажешь, что вы такой обжора.

— Метаболизм интенсивный, — усмехнулся Дима. — И еще, постарайтесь голову не наклонять и не смотреть исподлобья — от этого может второй подбородок появиться и взгляд стать слишком агрессивным. Ага?

— Ага! — пообещала Лара, после чего отправилась к столу.

Режиссер, лопоухий человек среднего возраста — единственный «старичок» здесь — похлопал в ладоши, призывая всех к продолжению. Дмитрий занял свою позицию. Замигал красный огонек, съемки продолжались.

— Пока черепаха варится, порежем кусочки другого мяса, — сказала Лариса. — Например, курятину, говядину или свинину — что под рукой окажется. Я советую взять смесь говядины и курятины, это не перебьет вкуса черепахи, но суп будет более наваристым. Впрочем, кому что нравится. Нужен килограмм дополнительного мяса. Также нарежем большую луковицу, сто граммов кореньев петрушки и немного сельдерея. Так, что там у нас с черепахой?

Режиссер время от времени показывал ей — все идет отлично, так держать. Лара вынула мясо, процедила отвар, положила туда смесь курятины и говядины, коренья, затем поставила их варить до полной готовности.