Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

А простокваша дорога в Беотии?

Ели крабов водяных

Сыром приправят оладьи

Трехгрошовый паек ежедневный

Каша, бобы, брюква, пряники

Рыба варится в горшке

В оливках поросенок доморощенный

Коврижка и мед

Лепешки из зерна пилосского, миска с бобами, миска с кашею, вырезка, из похлебки мясо, рубца кусок, требуха, пирог, кусок расстегая

Камбала копченая «прозрачная, как сон» и жаркое «из дроздов сладкогласных»

Редьки кусочек, сельдерей, лука головка, сицилийский сыр

Вспомните о тех вареньях, об изюме, черносливе и о соке виноградном, о серебряных маслинах ненаглядных

Все сделано! Клади на угли окорок, а я за сердцем сбегаю и потрохом

Курдюк

Перепелы и рябчики, зайчина, кулебяка пшенная

И уж если считают съедобными птиц, пусть бы ели, изжарив, – и дело с концом! Нет, и сыру накрошат, и маслом польют, кислым уксусом, зеленью сдобрят еду, сладковатой подливой займутся потом, приготовят и теплою, жирной струей обольют они вас, словно вы мертвечина какая!

Щей горшок, с кашей поросенок есть. Нежен он, жирен он.

Лепешки, два иль три горшка каши, зажаренные полбыка, коврижки, колобки, птичьи крылышки, печенье, вино разлито по ковшам сладчайшее, дюжина калачей, сыры зелены, грудинка и рубцы, козий сыр, бобовая каша

Устрично-камбально-крабья-кисло-сладко-остро-пряно-масло-яблоко-медово-сельдерейно-огуречно-голубино-глухарино-куропачья-зайце-поросятино-телячья запеканка

Блюдо с пирожными и лакомствами

Где ты, нога свиная! Я едал тебя!

Чай и каша

Готовые сухари

Чай, жареное мясо

Жареная козлятина, чай

Несколько уток

Мука, галеты, рис, чумиза, экспортное масло, сухая прессованная зелень, соль, перец, гороховый порошок, клюквенный экстракт, сахар, чай, хлебные сухари, мясной порошок, сухой яичный белок, шоколад

Чашка с остатками меда

Горячий хлеб, мед, яйца и молоко

Фасоль, картофель, редька, тыква, дыня, капуста, салат, брюква, огурцы, помидоры, лук разных сортов и горошек

Сытный обед из вареной курицы яиц, жареного картофеля и

лепешек, испеченных на бобовом масле

Жидкая кукурузная кашица, немного соленых овощей и два хлебца из темной пшеничной муки

Чай и булочки, испеченные на пару

Чумизная каша, чай

Жидкая похлебка из листьев папоротника и остатков чумизы

Вечером китайцы угощали меня мясом осьминога. Они варили его в котле с морской водой. На вид оно было бело, на ощупь упруго и вкусом несколько напоминало белые грибы

…Принялся заливать сметаной новую порцию холодного поросенка. Бутылка пива

Поросенок под хреном

Крепкий, как пиво, чай, варенье вишневое

Соленый огурец на блюдечке

Булки

Хлеб, щи

Почти полная бутылка водки и вяленая рыба в деревянной чашке

Пасхальное, раскрашенное яйцо

Вазочка с вареньем

Вареная колбаса и черный хлеб

Берестяной корец с медом

…Едят черепах с укропом, под крепкий ямайский ром

…И мама, ставя на стол пироги…

Коньяк и пироги

Знаете ли вы, добрые люди, что такое окрошка с первым огурцом!

Паренки из брюквы, свеклы, моркови

Картофельная драчона, приправленная розовым луком, от которого окриветь можно

Гвозди ржавые заместо закуски

Гречневая каша с сальцем и, если выгорит, водчонка

Трофейные галеты

Мочальная сумка с едой

Перекисшая капуста в глечике

Хлеб, картошка, мясо, рыба Нарядная банка с американской колбасой и наша голая банка с повидлом

Щи, чай с сахаром

Картошка с салом

Ржаная лепешка собственной выпечки

Окуневый студень

Суп из топора, гуляш из подметок

Это была уха!

Нехитрое блюдо чушь (парная стерлядь нарезанная, почти еще живая, посыпанная солью и перцем да под водку и наворачивать)

Рыба, жаренная на рожне

Ведро стерляжьей ухи

На кедровую шишку похожая краюшка хлеба

Заваруха в чугуне, оладьи, блины на сковороде шкворчат в рыбьем жире

Запашистый навар с плавающими в нем лохмотьями максы, лука и жира

Консервированный борщ, каша-размазня, вареная медвежатина; крошево из ржавых килек

Суп, мясо, для затравки пластик соленого хариуса или кусочек тугого таименьего балыка, на верхосытку – моченая морошка, брусника, а то и ложка сгущенки

Варево из птичины, отвоглые и оттого кажущиеся пресными сухари, оладьи

Затируха из муки и сухого птичьего мяса

Я эти фрукты ем покорно. Они солены и крепки