Ольга Ивушкина: Завтраки: быстро и вкусно

Способ приготовления . В нагретую сковороду положите 1 ст. л. сливочного масла и растопите его. Затем положите очищенные целые луковицы, влейте 1/3 стакана воды и тушите 5 мин. Добавьте горошек и тушите еще 10 мин. После истечения времени всыпьте муку, сахар, соль и кипятите 2 мин.

В готовое блюдо положите сливочное масло и украсьте его зеленью петрушки.

Требуется: 1/2 кг белой фасоли, 1 помидор, небольшой кусочек сельдерея, 1 веточка шалфея, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1/5 ч.л. молотого черного перца, соль.

Способ приготовления . Замочите фасоль на ночь.

В кастрюлю положите фасоль и залейте водой, в которой она замачивалась. Добавьте дольки помидора, растертый чеснок, мелко нарубленные сельдерей и шалфей, влейте растительное масло, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 2 ч.

Готовое блюдо украсьте зеленью и свежими овощами.

Требуется: 200 г свежих каштанов, 1/2 стакана сахара, 1 стакан сливок.

Способ приготовления . Каштаны положите в кастрюлю, залейте водой и сварите. Вареные каштаны очистите от кожицы и натрите на терке. В каштаны добавьте 1/4 стакана сахара, 1 ст. л. сливок.

Все размешайте, протрите сквозь решето и уложите на большое блюдо кругом.

В середину налейте оставшиеся сливки, смешанные с сахаром.

Требуется: 3 ст. л. сливочного масла, небольшая тыква, 1/4 стакана сахара.

Способ приготовления . Тыкву очистите, нарежьте маленькими кусочками и переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите до готовности.

Готовую тыкву откиньте на сито, дайте воде стечь и переложите в чистую кастрюлю. Добавьте сахар, соль, масло, немного воды, размешайте и поставьте на огонь на 2–3 мин.

Требуется: 3–4 яйца, соль, специи, зелень, 30 г маргарина.

Способ приготовления . На разогретой сковороде растопите маргарин, разбейте туда яйца, дайте им немного поджариться. Затем посолите, посыпьте специями и зеленью. Накройте сковороду крышкой на несколько минут. Горячую яичницу разделите на кусочки и выложите на тарелку.

Требуется: 2–3 яйца, 2–3 помидора, 1 болгарский перчик, соль, перец тертый молотый, 100 г растительного масла, 50 г майонеза.

Способ приготовления . Овощи вымойте, помидоры и перец нарежьте кольцами. На раскаленную сковороду налейте растительного масла и обжарьте на нем овощи.

Возьмите миску, разбейте в нее яйца, посолите, поперчите, добавьте майонез, взбейте в однородную массу.

Когда овощи немного поджарятся, залейте их получившимся яичным соусом, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте постоять в течение 5 мин.

Требуется: 3–4 яйца, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 соленых помидора, 1 морковь, перец молотый, 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления . Овощи очистите, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Помидоры протрите через сито. На раскаленную сковороду налейте масло, обжарьте на нем овощи с чесноком, затем залейте их помидорами.

Дайте немного выпариться соку и разбивайте яйца таким образом, чтобы желтки оставались невредимыми.

Немного поперчите яичницу и накройте ее крышкой на 1–2 мин.

Требуется: 2–3 яйца, 100–120 г колбасы или 2–3 сосиски, 50 г майонеза, 2 ст. л. маргарина, соль, перец.

Способ приготовления . На раскаленной сковороде растопите маргарин. Колбасу или сосиски нарежьте кубиками. Обжарьте их до появления корочки. Возьмите миску, смешайте в ней яйца, майонез, соль, перец до однородной массы. Когда колбаса будет почти готова, залейте ее приготовленной массой. Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимума и дайте постоять в течение 3–5 мин.

Требуется: 2–3 яйца, 2 соленых огурца, 100 г сыра, 50 г майонеза, перец молотый, зелень.

Способ приготовления . Огурец и сыр натрите на терке, смешайте их и, не сливая сока, выложите слоем на раскаленную сковороду. Дайте немного потушиться. Из яиц, майонеза и перца приготовьте массу. Зелень мелко порежьте. Когда сок немного выпарится, залейте сыр с огурцами массой, дайте немного поджариться, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте еще на 2 мин.