Юрий Пернатьев - Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок

При небольшой массе они обладают хорошо развитыми мясными формами, выносливы, хорошо приспособлены к пастбищному содержанию, имеют черное оперение. Средняя живая масса индеек 4,7 кг, наибольшая – 6,4 кг, средняя живая масса индюков 9 кг, наибольшая – 12 килограммов.

Средняя яйценоскость в хозяйствах края 50–74 яйца, наибольшая – 121 яйцо. При нормальных условиях содержания сохранность молодняка до 5-месячного возраста составляет 88–92 %, взрослых птиц – свыше 90 %.

Черная тихорецкая.Создана в Тихорецком районе Краснодарского края РФ путем длительной селекции местных черных индеек. Оперение индеек черное с отливом. Телосложение крепкое, корпус длинный, широкий; грудь глубокая, голова средних размеров. Индейки отличаются большой подвижностью, приспособленностью к пастбищным и клеточным условиям выращивания при сравнительно высоких мясных качествах.

Стандартной живой массой взрослых самцов считается 9,5—10 кг, самок – 4,5–5 кг. Убойный выход у взрослых самцов достигает 92 %, в 22—26-недельном возрасте – 88–90 %, выход мышц от живой массы – 46–47 %, грудных мышц – 17–20 %. Яйценоскость черных тихорецких индеек – 80—100 яиц на несушку, вывод молодняка – 80 %, сохранность за период выращивания – 90–92 %.

В настоящее время разводятся в небольшом количестве у населения в районах Северного Кавказа и Закавказья, а также в коллекционных стадах, в том числе на Северокавказской зональной опытной станции по птицеводству (СКЗОСП) в Ставропольском крае РФ. Представляют большой интерес как генофонд при создании современных оригинальных популяций и кроссов.

Черные норфолкскиеиндейки выведены в далеком XVI в. в английском графстве Норфолк из индеек, завезенных в европейские страны испанскими моряками. Оперение и у самок, и у самцов черное с зеленоватым отливом. У взрослых птиц плюсны и пальцы розовые, у молодых – почти черные. Кожа белая или желтовато-белая, как и у других разновидностей цветных индеек. Живая масса индюков 9—10 кг, индеек – 5–7 килограммов.

Порода представляет больше исторический интерес и как генофонд. В Болгарии разводят новозагорских черных индеек, которые являются потомками черных норфолкских, но имеют более темную кожу и сильно заостренный клюв.

Плодовитость индеек невысокая, живая масса в убойном возрасте: самцов – 7,1 кг, самок – 4,1 кг. Отличаются хорошей способностью к фуражированию и содержатся, как правило, на выгулах и пастбищах.

В Узбекистане имеется большой массив узбекских бронзовых индеек, по оперению не отличающихся от стандартных бронзовых, но со значительно лучшими мясными качествами за счет вводных скрещиваний с северокавказскими и бронзовыми широкогрудыми индейками. Отличаются бронзовые узбекские индейки длинным туловищем, большой подвижностью. Живая масса взрослых самцов – 11,5—12 кг, самок – 6–6,5 килограмма.

В 17-недельном возрасте живая масса самцов достигает 4,7 кг, самок 3,5 кг, убойный выход – 97–88 %, выход мышц от живой массы – 35–42 %, в том числе грудных мышц – до 16 %. Яйценоскость индеек до 85—100 яиц на несушку, оплодотворяемость яиц – 80 %. Сохранность молодняка при выращивании 90–94 %. Узбекские бронзовые индейки имеются также в коллекционном стаде СКЗОСП.

Местные индейки– результат акклиматизации и бессистемного разведения завезенных в разные периоды различных пород и популяций индеек. По цвету оперения местные индейки имеют много разновидностей. Например, в Грузии их семь: черные, бурые, пестрые, белые, палевые, серые и коричневые с бронзовым отливом. Отличаются они невысокой яйценоскостью (до 30 яиц на несушку), низкими мясными качествами, но хорошей приспособленностью к местным, в том числе горным, условиям.

Живая масса взрослых самцов 6,5–7 кг, самок – 3,5–4 кг. В улучшенных условиях живая масса самцов достигает 7–8 кг, самок – 4–4,5 кг, яйценоскость – 50 яиц. Разводятся преимущественно в приусадебных хозяйствах у населения; популяция палевых индеек имеется в коллекционном стаде СКЗОСП.

В Украине у населения имеются почти все разновидности индеек, являющиеся результатом акклиматизации и бессистемного скрещивания завезенных в разные периоды различных пород и популяций индеек. В последние десятилетия в Украине местные индейки значительно улучшены за счет завоза и широкого распространения белых широкогрудых индеек кроссов BUT, River Rest, Hidon и др.

Бронзовые индейки в Украине разводятся повсеместно преимущественно в приусадебных хозяйствах и представляют собой продукт местных индеек и акклиматизировавшихся, длительное время разводившихся без углубленной племенной работы, завезенных ранее бронзовых индеек, в том числе и широкогрудых индеек. Яйценоскость индеек – 60–65 яиц, плодовитость – 30–35 индюшат на несушку, живая масса в убойном возрасте (23–26 недель) самцов – 6,5–7,2 кг, самок – 4,2–4,6 кг, сохранение молодняка за период выращивания – 92 %.