Юрий Пернатьев - Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок

Определить возраст перепела довольно сложно. Молодые перепела в возрасте 1 месяца имеют изящное оперение. Окрас оперения молодых особей всегда светлее, нежели взрослых и старых птиц. Нередко у птиц среднего возраста и старых наблюдается облысение. Однако даже старая, прекратившая яйцекладку самка может быть полностью оперена, а несушка среднего возраста иметь залысины.

Более старые самки обычно темнее по цвету пера. У взрослых птиц пух и перо имеют дефекты. Кожа ног старых птиц огрубевшая, более темная, часто с длинными когтями. Мясо двухмесячных перепелов вкуснее. Тушки старых особей темнее, кожа рвется легче, мясо варится дольше.

У нас используются главным образом две породы домашних перепелов: яичная японская и мясная порода фараон, а также помеси от скрещивания этих пород. За рубежом для производства яиц широко используются английские белые и смокинговые перепела, для производства мяса – американские бройлерные породы фараон.

Если покупать взрослых перепелок, то это следует делать, когда птица достигнет возраста не старше 1–1,5 месяца. Именно в эти сроки самка перепела становится половозрелой и начинает активно нестись. Лучше покупать перепелов у заводчиков этой птицы или на перепелиных фермах. И что самое интересное: в отличие от кур-молодок, перепелок можно покупать в любое время года, так как их продуктивность совершенно не зависит от погодных условий. Ибо «погодные условия» птицевод создает птицам сам.

И еще одно важное обстоятельство. При покупке перепелов желательно приобрести у продавца те корма, которыми постоянно кормили птиц ранее. Резкая смена рациона кормления, а также места жительства приводит к снижению яйценоскости и в некоторых случаях к расстройству пищеварения. Желательно, чтобы купленного корма хватило на 3–4 недели, в течение которых можно постепенно перевести птиц на собственный кормовой рацион.

Английские белые перепела.Имеют белое оперение (иногда встречаются отдельные черные перья), темные глаза. Масса самцов – 140–160 г, самок – 160–180 г, яйценоскость – около 280 яиц.

Английские черные перепела.Имеют черное оперение с разными оттенками. Эта разновидность получена в Англии в результате мутации японских перепелов. В живой массе английские черные перепела превосходят японских на 5–7 %, но уступают им в интенсивности роста и яйценоскости.

Китайские перепела.Это необычайно красивая птица, которую часто содержат в неволе как декоративную. Условия содержания схожи с таковыми японских перепелов. Однако, в отличие от них, китайских держат в садках парами, но при слишком энергичном самце, когда он мешает самке насиживать яйца, к нему подсаживают еще 2–3 самок.

Мраморные перепела.Мутантная форма японских перепелов. Птицы имеют светло-серую дымчатую окраску оперения без рисунка. По продуктивным качествам мраморные перепела относятся к яичному типу. По живой массе и яйценоскости мало отличаются от японских.

Перепела породы фараон.Выведены в США. Относятся к мясной породе и имеют такую же окраску оперения, как и японские перепела. Живая масса самок в среднем равна 235 г, с колебанием от 160 до 310 г, а самцы весят 200 г, с колебанием от 160 до 260 г. Эта порода перепелов используется для производства перепелов-бройлеров, в 45-дневном возрасте они могут достигать живой массы 150–180 граммов.

Смокинговые перепела.Порода получена путем скрещивания черных и белых английских перепелов. Цвет оперения: нижняя часть тела, шея и голова – белые; верхняя – темно-коричневая. Масса самцов – 140–160 г, самок – 160–180 г, яйценоскость – 280 яиц в год.

Эстонские перепела (кайтаверс).Яично-мясная порода выведена на основе московской популяции японского перепела. Масса самца – 160–170 г, самок – 190–200 г, яйценоскость – 280 яиц в год. Характерная особенность породы – высокая сохранность молодняка.

Японские перепела.Разведение перепелов этой породы длится уяже более 100 лет. Одним из факторов, способствующих такому развитию, стал поиск в Японии альтернативных продуктов питания, выводящих радионуклиды из организма. Проведенные исследования показали, что перепелиные яйца являются естественным природным продуктом, максимально способствующим выведению вредных веществ из организма человека.

Цвет оперения домашних японских перепелов такой же, как и у диких. Живая масса самцов составляет 115–120 г, иногда до 130 г. Самки весят в среднем 130 г, в отдельных случаях их масса может доходить до 150 г. Кладку начинают в возрасте 40–60 дней и за год могут снести до 300 яиц и более. Большинство любителей, занимающихся перепеловодством, разводят именно японских перепелов.