И Кузнецов - Деловое общение. Деловой этикет - Учеб. пособие для студентов вузов

Фиксы — группа смешанных напитков, состоящих из крепкого алкогольного напитка или вина, сиропа или ликера и лимонного сока. Готовят их обычно на скорую руку в стакане коллинз, заполненном на две трети измельченным льдом. Затем наливают все предусмотренные рецептом компоненты и размешивают ложкой. Украшают ломтиком лимона. Подают с соломинкой.

Флипы — группа смешанных напитков, в состав которых обязательно входит яйцо или желток. Кроме того, в состав этих напитков входят ликер (наливка, пунш) или разнообразные сиропы, соки (безалкогольные флипы), коньяк, вино, кусочки льда. Компоненты предварительно охлаждают и смешивают в электромиксере без льда. Затем сильно встряхивают, добавляют лед и коньяк, через ситечко переливают в бокал и посыпают натертым мускатным орехом, или шоколадом, или молотым кофе. Подают в стаканах с соломинкой.

Хайболы — любой алкогольный напиток, разбавленный содовой или минеральной водой или безалкогольными газированными напитками, соками, шампанским и др. Готовят их следующим образом: в специальный стакан хайбол кладут несколько кубиков льда, затем вливают туда алкогольный напиток (50–70 см3), разбавляют его безалкогольным, заполняя стакан почти до верха. Перемешивают приготовленный напиток ложкой. Украшают ломтиками лимона, апельсина или ягодами вишни.

Эг-ног состоит из крепкоалкогольного напитка или вина, сиропов или ликеров, яйца и молока, разбавляющих этот напиток. Часть молока можно заменить, содовой или минеральной водой, а также шампанским. Готовится эг-ног в шейкере или электромиксере. При приготовлении в электромиксере в стакан миксера вливается желток от яйца, сироп или ликер, добавляется измельченный лед, а затем все взбивается до пышной однородной массы. Лишь после этого вливается крепкоалкогольный напиток, молоко, добавляется еще лед и снова взбивается 5-10 секунд. Отдельно взбивается яичный белок до увеличения в объеме в пять раз. Приготовленный таким образом напиток переливают в стакан коллинз, наполненный наполовину льдом. Содержимое стакана осторожно перемешивают с половиной взбитого белка, а оставшийся взбитый белок перекладывают ложкой на поверхность напитка в виде «шапки» и посыпают измельченным мускатным орехом. На стол эг-ног подают с соломинкой.

• Аасамаа И.Т. Как себя вести. — Таллин, 1986.

• Аграшенков А.В. Психология на каждый день. — М., 1997.

• Азбука делового общения. — М., 1991.

• Азбука поведения. — Алма-Ата, 1990.

• Алексеев А. Аргументация. Познание. Общение. — М., 1991.

• Алексеев А.А., Громова Л.А. Поймите меня правильно (как найти свой стиль мышления, обрести взаимопонимание с людьми). — СПб., 1993.

• Алексеев Н.С., Макарова З.В. Ораторское искусство в суде. — Л., 1989.

• Алехина И. Имидж и этикет делового человека. — М., 1996.

• Альбов А. Письмо зарубежному партнеру. — Л., 1991.

• Англо-русский коммерческий словарь-справочник. — М., 1992.

• Андреев В.И. Деловая риторика: Практический курс. — Казань, 1993.

• Андреев В.И. Деловая риторика. — М., 1995.

• Арова Э.В. Будьте добры. — Минск, 1985.

• Ашукин И.С., Ашукина М.Т. Крылатые слова. — М., 1987.

• Баева О.А. Ораторское искусство и деловое общение. — Минск, 2000.

• Баранов А.Н. Парламентские дебаты: традиции и новации. — М., 1991.

• Безруких М.М. Я и другие. Правила поведения для всех. — М., 1991.

• Беклишев Д.В. Манеры поведения делового человека. — М., 1993.

• Беличков Ю.А. Говорим ясно и просто. — М., 1980.

• Белянин В.П., Бутенко И.А. Живая речь. — М., 1994.

• Бенедиктова В.И. О деловой этике и эстетике. — М., 1994.

• Берд П. Обуздайте свой телефон! Как положить конец тирании собственного телефона. — Минск, 1996.

• Бернацкий Г.Г. Культура политической дискуссии. — Л., 1991.

• Борунков А.Ф. Дипломатический протокол России. — М., 2001.

• Браим И.Н. Этика делового общения. — Минск, 1999.

• Браун Л. Имидж — путь к успеху. — СПб., 1996.

• Вайль B.C., Федрашко В.Ф. и др. Детское питание. — М., 1958.

• Вансовская Л.И. Практикум по технике речи. — СПб., 1997.

• Василенко Ю.С. Постановка речевого голоса. — М., 1990.

• Васильева Л.Н. Основы культуры речи. — М., 1990.

• Введенская Л.А., Павлова Л.Г. Деловая риторика: Учебное пособие для вузов. — Ростов н/Д, 2001.

• Введенская Л.А., Павлова Л.Г. Культура и искусство речи. — Ростов н/Д, 1996.

• Венедиктова В.И. О деловой этике и этикете. — М., 1994.

• Веселов П.В. Аксиомы делового письма: культура делового общения и официальной переписки. — М., 1993.