Джеремия Тауэр - Как есть руками, не нарушая приличий. Хорошие манеры за столом

Глава «Техникет» посвящена проблемам, возникающим в том случае, если вы обращаетесь с вашим мобильным телефоном как с самым дорогим сотрапезником. В ней вы найдете советы, которые помогут вам соединить хорошие манеры с реалиями современной жизни и ее требованием постоянно находиться на связи. Из этой главы вы узнаете, что технологии не настолько сильно изменили мир, как это многим кажется, и они не могут служить оправданием для плохих манер. Вопрос не в том, что вы, проверяя мобильный телефон, ведете себя невежливо, а в том, что вы перестаете уделять внимание тем, с кем делите трапезу.

Но хорошие манеры, особенно хорошие манеры за столом, не имеют ничего общего с претенциозностью. Из главы «Претенциозно или нет?» вы узнаете, что придаст вашему мероприятию изящество и лоск, а что – излишний пафос.

В современном мире, где перемещения между странами стали неотъемлемой частью жизни, важно помнить: как только вы поднимаетесь на борт самолета, выполняющего международный рейс, многие привычные правила перестают действовать. В заключительной главе мы поговорим, как принято вести себя за столом в разных странах.

В каждой главе я привожу инструкции и для гостя, и для хозяина. Этикет за столом – это улица с двухсторонним движением: каждый в ответе за то, чтобы трапеза прошла гладко.

Эту книгу не следует рассматривать как свод правил, скорее это предложения. Мир меняется. Но главный принцип хороших манер за столом не изменится никогда. Вы убережете себя от любых ошибок и неловкости, если будете следовать «золотому правилу»: всегда веди себя с другим так, как они этого от тебя ждут.

Правильно сервированный стол задает тон трапезе. Он показывает гостю, что хозяин подготовился, у него все под контролем и вечер явно будет удачным. Сервировка стола демонстрирует гостям, что это будет за трапеза – формальная или непринужденная – и сколько подадут блюд, чтобы гости могли рассчитать свои силы.

Какой вилкой пользоваться, из какого бокала пить? Все это подскажет вам сервировка стола. Если вы смотрите на стол и видите больше четырех ножей и вилок или целый ряд ложек, то вы, похоже, попали в переделку. Вас ждет поистине великосветская трапеза. Не паникуйте. Главное помнить, что начинать надо с крайних столовых приборов и двигаться по направлению к тарелке. Если вам повезет, то ваш выбор совпадет с блюдом.

Продуманная сервировка облегчает жизнь и хозяину. Когда все необходимое уже на столе или находится на расстоянии вытянутой руки, хозяин или хозяйка дома могут расслабиться. Им не придется вскакивать и кидаться за тем, что понадобилось гостям. А гости будут избавлены от неприятной необходимости прерывать беседу, чтобы попросить соль или перец, тем самым ясно давая понять, что в блюде не хватает специй.

Накрывайте стол вдумчиво, тщательно и красиво. Это гарантирует вам приятную и расслабленную трапезу.

Вы не обязаны нарядиться лучше всех, но вы определенно не захотите быть одетым хуже всех. Уточню также: если вы покупаете одежду знаменитых брендов, это не делает вас знаменитым. Ваш персональный стиль и соответствующее поведение сделают для вашего имиджа куда больше, чем потраченные деньги.

Английская актриса рубежа XIX и XX веков, миссис Патрик Кэмпбелл сказала: «Мне все равно, чем занимается тот или иной человек, пока он не делает этого на улице и не пугает лошадей». Отличное руководство практически для любого поведения в обществе, включая и манеру одеваться.

Чтобы правильно одеться, важно знать, на какое мероприятие вы идете и чего ожидает хозяин. Хозяева, если вы заранее проинформируете гостей, что их ждет, вы убережете их от возможного попадания в неловкую ситуацию, ваш праздник будет приятным для всех и пройдет гладко.

Если вы запомните, что «неформальный» не предполагает тренировочный костюм, то вам подойдет любой наряд, в котором вы хорошо выглядите и чувствуете себя комфортно.

Читать дальше