Светлана Лубенец - Как принимать гостей

– Да не хочется уже, Тань... – виновато отозвалась Вика. – Сама потом съешь. Я тоже пойду. Спасибо тебе за угощение. Вкусно было. До завтра есть не захочу!

Когда домой собралась лучшая Танина подруга, это стало сигналом к общему уходу. Все засуетились, потянулись в прихожую. Даже мама не смогла уговорить гостей остаться на чай.

Когда все ушли, Таня опустилась на пуфик в прихожей и горько заплакала. В этот момент в коридор вылетел Костик, увидел плачущую хозяйку дома и очень удивился.

– Тань! Ты чего? – спросил он. – А где все?

– Ушли наши гости, даже торта не попробовали, а Танечка так старалась... – расстроенно проговорила мама.

– Танька! Ты не реви! Наелись уже все! А торт... Ну-у-у... хочешь, я попробую... – попытался утешить соседку по парте Костя.

Таня уже ничего не хотела. Она разрыдалась во весь голос и ушла в свою комнату. К торту, который она с такой любовью делала для гостей, так и не прикоснулась. Его съели домашние. Да и вообще, чуть ли не всю последующую неделю доедали остатки праздничной трапезы (трапеза – прием пищи).

Думаем, принцесса, ты поняла, в чем была основная ошибка Тани. Конечно! Гости пришли к ней вовсе не для того, чтобы поесть. Несмотря на то, что праздничные салаты и торты люди едят не каждый день, вовсе не стол – гвоздь праздника, как предполагала девочка. Гостям хотелось не столько плотно закусить, сколько весело провести время и пообщаться. Таня, увлекшись кулинарией, не подумала о том, что никакой праздник не пойдет сам по себе. Его надо тщательно готовить. И еще! Внешний вид хозяйки сразу настраивает гостей на торжественный, праздничный лад. Надо суметь рассчитать время так, чтобы успеть даже немного отдохнуть перед приходом друзей. Хозяйка не должна выглядеть усталой и всклокоченной. Обязательно нужно предусмотреть время на то, чтобы успеть привести себя в порядок.

Итак, читательница, основной вывод из нашей истории таков: ты должна основательно продумать план вечера и составить так называемую культурную программу. Если ты знаешь мало игр и развлечений, то сможешь найти их в специально отведенной для этого главе нашей книги.

Если же чувствуешь, что ни ты, ни твои родные не смогут развлечь гостей сами, можно пригласить человека, который знает это дело и любит. Им может стать твой родственник или друг, или человек из специальной фирмы, которая устраивает различные праздники. Но помни, что работник такой фирмы организует вам стандартный праздник, потому что не знаком ни с тобой, ни с твоими гостями. Точно такое же торжество он устроит и в другом доме, и в третьем. Ты же, принцесса, прекрасно знаешь, что любит каждый из друзей, а чего ни в какой форме не принимает, и потому сможешь учесть интересы абсолютно всех гостей и подарить им особенный, ни на что не похожий праздник.

Исходя из объема культурной программы, ты должна приблизительно рассчитать время, которое понадобится на проведение тех или иных мероприятий, и только после этого назначить час, к которому в вашем доме будут собираться гости. Если же ты запланировала много шуточных конкурсов, викторин и других заданий, все-таки стоит подумать и о том, чем поддержать силы развеселившихся гостей.

Мы хотим предложить устраивать для друзей не традиционное длительное застолье, а так называемый фуршет– совместный прием пищи, когда приглашенные едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя сами. Слово «фуршет» пришло к нам из французского языка и в буквальном переводе означает – «на вилку». Происхождение этого необычного термина объясняется очень просто. Дело в том, что основной «рабочий инструмент» во время фуршета – закусочная вилка. Если у вас дома нет особых закусочных вилок, которые отличаются от обычных всего лишь меньшими размерами, не огорчайся. Подойдут и самые обыкновенные вилки.

Фуршеты принято устраивать тогда, когда гостей много, а места для их встречи мало, как, например, в обыкновенных городских квартирах. И еще тогда, когда цель встречи не обильная еда, а общение. Это ведь как раз твой случай, принцесса!

Несмотря на то, что мы только что сказали о фуршетах, вовсе не возбраняется устраивать традиционные чайные столы.

Какие выбрать продукты, какие блюда и напитки приготовить для фуршета и чайного стола, мы расскажем далее в специальной главе, поскольку в этой говорим только о подготовке к приему гостей.