Кра'бовый про'мысел,лов крабов и изготовление из них консервов. В К. п. используются только камчатский, синий краб и краб-стригун (см. Крабы ) . Лов крабов для потребления в пищу производился ещё в 1837 в русско-американских поселениях на Алеутских островах. Промысел крабов у берегов Приморья начал развиваться в 70-х гг. 19 в., однако первые партии крабовых консервов были изготовлены только в 1908.
Плавучий крабоконсервный завод представляет собой крупное судно (длиной 165 м и водоизмещением 16500 т ) . Завод несёт на себе 12 мотоботов, которые спускают в море для выборки сетей. Специальные суда — постановщики сетей при подходе крабов к берегу во время весенней миграции на глубинах 30—80 м — выставляют ежедневно каждый от 2500 до 3000 сетей. Крабов добывают толстонитными хлопчато-бумажными объячеивающими сетями с размером ячеи 240 мм, длина каждой сети 43 м. Кроме того, для промысла крабов применяют крабовые ловушки. Передвигаясь по дну, крабы запутываются в сетях, которые поднимают на мотоботы с помощью лебёдок. Здесь же на мотоботах крабов выпутывают из сетей, а затем улов направляется на завод. На специальных станках панцирь отделяют от конечностей, после чего в течение нескольких минут их варят в морской воде, затем извлекают мясо, которое консервируют.
Из панциря краба вырабатывается крабовая мука, используемая для корма птиц. В обработку идут только самцы размером 13 см и более. Случайно попавшие в сети крабы с панцирем размером менее 13 см и самки спускаются обратно в море. В СССР основной район К. п. — западное побережье Камчатки.
А. М. Корякин.
Краболо'в,большое двухпалубное судно для переработки крабов, являющееся плавучей базой для крабоботов (моторных ботов для лова крабов донной сетью, открытых парусных шлюпок). В К. размещается крабоконсервный завод. Под К. обычно переоборудуются грузовые суда (см. Крабовый промысел ) .
Кра'бы,короткохвостые раки (Brachyura), подотряд беспозвоночных животных отряда десятиногих ракообразных. Голова маленькая; глаза стебельчатые. Головогрудь широкая, ширина грудного щита от 2 до 20 см, у японского глубоководного К. (Macrocheira kaempferi) до 60 см. Первая пара ходильных ног снабжена клешнями. Брюшко короткое, подогнуто под головогрудь; брюшные конечности у самцов (2 пары) преобразованы в копулятивный аппарат, у самок (4 пары) служат для вынашивания икры. Обитают в морях, в пресных водоёмах и на суше. Все К., кроме пресноводных, размножаются в море. Развитие К. происходит с метаморфозом; из икринок выходит личинка зоеа, которая превращается в личинку — мегалопу, а затем во взрослого К. Только у пресноводных К. (семейство Potamidae) нет свободноплавающей личинки. Преследуемый К. способен резким движением обламывать конечности (см. Автотомия ) , на месте которых вырастают новые (см. Регенерация ) . Питаются К. преимущественно беспозвоночными животными. Многие К. съедобны и служат объектом промысла (см. Крабовый промысел ) . Т. н. камчатский краб близок не к крабам, а к ракам-отшельникам. Некоторые К. уничтожают промысловых моллюсков — устриц и мидий, а китайский мохнаторукий К. (Eriocheir sinensis) иногда, заходя в реки, разрушает плотины, в которых он устраивает норы, а также портит рыболовные сети. Известно более 4 тыс. видов К., в СССР около 50 видов. (Рис. см. в ст. Десятиногие ракообразные. )
Лит.: Жизнь животных, т. 2, М., 1968.
Я. А. Бирштейн.
Крава'льИван Адамович (17.3.1897 — 1938), советский государственный деятель, специалист в области экономики труда и статистики, доктор экономических наук. Член КПСС с 1919. Родился в деревне Поторовские бывшего Люцинского уезда Витебской губернии. Окончил Коммунистический университет им. Я. М. Свердлова (1921) и институт красной профессуры (1924). В 1918—19 на педагогической работе. В 1924—30 уполномоченный Президиума ВСНХ. Член коллегии планово-экономического управления, заведующий отделом экономики труда (1925—1930), член Президиума ВСНХ (1928—30). В 1930—32 заместитель наркома труда СССР, в 1933—35 1-й заместитель начальника Центрального управления народно-хозяйственного учёта (ЦУНХУ) и член Президиума Госплана СССР, в 1935—37 начальник ЦУНХУ и заместитель председателя Госплана СССР. Был делегатом 15, 16 и 17-го партийных съездов. Участвовал в составлении первых пятилетних планов развития народного хозяйства СССР. Ответственный редактор ряда экономических изданий. Член редколлегий «Торгово-промышленной газеты» и журнала «Пути индустриализации». Член делегации СССР на 1-м Международном конгрессе по экономическому планированию (Амстердам, 1931). Награжден орденом Ленина.
Читать дальше
