БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ОХ)

О'Хи'ггинс(O'Higgins) Бернардо (20.8.1776, Чильян, — 24.10.1842, Лима), один из руководителей Войны за независимость испанских колоний в Америке 1810—26, государственный и военный деятель Чили. Сын А. О'Хиггинса, генерал-капитана Чили (1788—96) и вице-короля Перу (1796—1801). О'Х. получил образование в Перу, Испании, Великобритании. Вернувшись в Чили (1802), включился в движение за освобождение страны от испанского колониального ига. Занимал пост губернатора г. Чильян, был депутатом Национального конгресса (1811), входил в правительственную хунту (1811—14). В 1813—14 главнокомандующий войсками патриотов. В октябре 1814 присоединился к освободительной армии Х. Сан-Мартина и вместе с ним разбил испанцев при Чакабуко (февраль 1817). Возглавлял правительство Чили в качестве верховного правителя в 1817—23. Подписал Декларацию независимости Чили (январь 1818), упразднил колон, налоги, основал государственные начальные школы и провёл др. реформы. Оппозиция реакционных консервативных кругов из землевладельческой олигархии и верхушки церкви вынудила О'Х. уйти в отставку (1823). Эмигрировал в Перу, где умер в бедности.

Лит.: Orrego Vicuña Е., Hombres de América, Santiago de Chile, [1943].

Охи'нский перешеек,низменный, равнинный перешеек, соединяющий полуостров Шмидта с основной частью о. Сахалин. Длина 50 км, ширина 10—14 км. В средней части в глубь О. п. вдаются лагуны Помрь (Пронге) на З. и Тронт (Тропто), Кольду — на В.; здесь ширина О. п. 6—7 км. Южная окраина О. п. пересечена ж. д. Оха — Москальво.

Охлади'тель молока',аппарат для понижения температуры молока в целях подавления развития в нём микрофлоры. Современные О. м. классифицируют: по характеру соприкосновения с окружающим воздухом (открытые, оросительные, закрытые, проточные), по профилю рабочей поверхности холодильной части (трубчатые, пластинчатые), по конструкции (однорядные, многорядные или пакетные), по форме (плоские и круглые), по воздействиям, вызывающим передвижение молока (под напором, с использованием вакуума и др.). Наиболее распространён оросительный О. м., у которого по поверхности холодильной части тонким слоем разливается молоко, а охлаждающая жидкость (холодная вода или рассол) движется по закрытым каналам холодильной части, образованным рядами труб либо штампованными металлическими листами. При этом между молоком и охлаждающей жидкостью происходит теплообмен через стенки труб или листы. Помимо О. м., применяют охладители-очистители, которые одновременно с охлаждением очищают его, танки-охладители, различные холодильные установки, простейшие охладители в виде бассейнов с холодной проточной и непроточной водой, в которые устанавливают фляги с молоком.

Охлажда'ющие сме'си, системы из двух или нескольких твёрдых или твёрдых и жидких веществ, при смешении которых происходит понижение температуры смеси вследствие поглощения тепла при плавлении или растворении составляющих системы. Чтобы получить наиболее низкую температуру, входящие в О. с. вещества берут в количествах, отвечающих криогидратной точке (см. Эвтектика ) . В качестве компонентов О. с. для понижения температур до —50° С применяют различные соли, кислоты, воду, лёд (снег). Растворение солей в разведённых кислотах вызывает более глубокое понижением температуры О. с., чем при растворении солей в воде. При замене воды дроблёным льдом, кроме теплоты растворения соли, от смеси отнимается и теплота плавления льда, поэтому температура О. с. становится ниже (см. табл.). Для понижения температур до —80° С используются О. с. из сухого

льда (твёрдой углекислоты) и спиртов (или эфира). О. с. применяются главным образом в лабораторной практике для создания и поддержания низких температур. Для промышленных целей в качестве О. с. служит смесь из дроблёного льда и технической поваренной соли NaCI (см. Ледосоляное охлаждение ) .

Охлаждающие смеси

Примечание. Температура компонентов перед смешением соли и воды (кислоты) 10—15° С, для охлаждающей смеси со льдом О° С.