БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (УС)

Соч.: Явления, происходящие при резании металлов, «Известия Петроградского политехнического института», 1915, т. 23, в. 1.

Лит.: Маслов Е. Н., Русские и советские ученые – основоположники и создатели науки о резании металлов, «Вестник машиностроения», 1950, № 8; Русские ученые – основоположники науки о резании металлов. И. А. Тиме, К. А. Зворыкин, Я. Г. Усачев, А. Н. Челюсткин, М., 1952.

Усачи'(Barbus), род рыб семейства карповых. Имеют 2 пары околоротовых усиков; в спинном плавнике – зазубренная, иногда гладкая колючка. У. распространены в континентальных водах Африки, Европы и Азии. В фауне СССР 9 видов – в бассейне Азовского, Чёрного, Каспийского, Балтийского и Аральского морей. Делятся У. на речных (В. barbus, В. tauricus и др.), озёрных (В. goktschaicus) и проходных (В. brachycephalus, В. capito). Наибольшее промысловое значение имеет аральский У. (В. brachycephalus); длина до 120 см, весит свыше 20 кг. В Аральском море питается двустворчатыми моллюсками. Для нереста входит в реки, поднимаясь по ним на несколько сот км. Нерест с мая по июль, плодовитость около 200 тыс. икринок. Большая часть молоди скатывается в море в этом же и следующем году. Для сохранения стада необходимо разведение на рыбоводных заводах.

Лит.: Никольский Г. В., Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971.

Н. Н. Сафонов.

Аральский усач.

Усачи',семейство жуков, то же, что дровосеки.

Усвое'ние,процесс и результат познавательной деятельности – овладения знаниями, умениями, навыками. У. в учебно-воспитательном процессе определяется содержанием и методами обучения, зависит также от индивидуальных и возрастных особенностей учащихся.

Для современного этапа развития психологопедагогической науки характерны две тенденции, тесно связанные друг с другом: обеспечение наиболее эффективных средств управления У. знаний и наряду с этим наиболее широкое использование возможности познавательной активности самих учащихся, формирование у них умения приобретать знания самостоятельно.

У. – развивающийся процесс, имеющий различные уровни, которые характеризуются специфическими формами его управления и разной степенью активности учащихся. Одна из форм управления процессом У. предполагает жёсткую регламентацию действий учащихся, обеспечивающих У. нового знания. Определённая система действий дана в готовом виде в образце, на основе которого и осуществляется У. Процесс У. такого уровня изучен и описан сов. психологами П. Я. Гальпериным, Н. Ф. Талызиной и др.

В этом случае система регламентирующих предписаний определяет не только характер действий учащихся, но и их последовательность и даёт возможность правильно распознавать категории изучаемого материала. Самостоятельность учащегося сводится при этом к минимуму и его активность проявляется в подражании образцу, в выполнении определённых, заданных способов действия.

Более сложные формы активности учащихся связаны с формированием приёмов умственной деятельности, которое обеспечивается педагогом. В этом процессе соединяются общественно выработанные способы деятельности и активной личности действующего индивида, поскольку владение тем или иным приёмом является необходимым элементом саморегуляции в У. знаний, а не только регулирования извне. Особо важное значение в У. имеет формирование обобщённых приёмов умственной деятельности (исследования Д. Н. Богоявленского, Е. Н. Кабановой-Меллер, Н. А. Менчинской и др.). Учащиеся не только обобщают способы действия с материалом определённого типа, но и вырабатывают свой определённый «стиль» умственной работы (Ю. А. Самарин). У. знаний и способов деятельности составляет основу и необходимое условие умственного развития человека.

Н. А. Менчинская.

Усвоя'емость(физиологическая), использование пищевых веществ живым организмом для восполнения энергетических и пластических затрат. Сложные вещества усваиваются после расщепления пищеварительными ферментами до простых соединений (см. Обмен веществ ) . Практически У. определяется разностью между поступлением в организм белков, жиров и углеводов с пищей и выведением продуктов их расщепления. Для У. важна не величина абсолютной перевариваемости, а скорость переваривания пищевых веществ, что может лимитировать последующее всасывание. У. зависит от режима питания, состава пищи, способа её кулинарной обработки, пищеварительной деятельности желудочно-кишечного тракта. Нарушение режима питания и перегрузка желудка большими количествами пищи снижают У. Пищевые продукты животного происхождения усваиваются полнее растительных. У человека усваивается 92–96% белков животного происхождения, 46–70% растительных белков, 98% углеводов и 95% жиров. У. в значительной степени определяет физиологическую ценность пищи и должна учитываться при составлении норм питания. Неусвоенные пищевые вещества, в частности клетчатка, имеют существенное значение для двигательной деятельности кишечника. См. также Пищеварение.