Алиса Крылова - Леди. Быть настоящей в эпоху иллюзий

Питание. Для многих эта тема достаточно болезненна. Но нужно понимать, что и вопрос здорового питания, подходящего именно вам, достаточно непрост. Коррекция веса – это не временная мера, в результате которой произвольный человек, исключая из рациона продукт X, необходимым образом потеряет Y килограммов. Если понимать диету так, то она либо просто не сработает (вес останется неизменным), либо эффект будет кратковременным (вес вернется снова, даже с «довеском»). Так или иначе, для вашего здоровья никакие голодные игры не полезны.

В целом, я выделила бы три стороны проблемы правильного питания:

1. Общие принципы правильного питания. Они широко известны, однако все равно рацион большинства людей представляет собой, с их точки зрения, полный абсурд. Поэтому считаю нужным вкратце напомнить некоторые моменты:.

• Питание должно быть разнообразным. В рацион необходимо включать продукты как растительного, так и животного происхождения. Питаться каждый день одними и теми же продуктами не следует.

• Калорийность рациона должна уменьшаться с возрастом. Делать это нужно за счет уменьшения потребления животных жиров и углеводов. Количество белков в рационе уменьшаться не должно.

• Принимать пищу нужно одинаковое количество раз в день – и хотя бы примерно в одинаковое время. Любителей «совсем чуть-чуть» перекусить между завтраком, обедом и ужином я должна разочаровать: даже одну съеденную конфетку или яблоко следует считать за прием пищи.

• Пищу следует тщательно пережевывать. Есть на ходу или на бегу нельзя.

• «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу» – это правильная пословица. Завтрак и обед могут быть плотными, ужин должен быть легкий, без белковой пищи.

• Последний прием пищи должен быть минимум за три часа до сна.

• В рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Но следует помнить, что людям с расстройствами пищеварения не стоит есть их в свежем виде – могут быть проблемы.

• Еда в идеале должна быть свежеприготовленная. Доедать вчерашние-позавчерашние салаты – это ужасная привычка. Разумеется, если салат – не оливье, а дата в календаре – не 1 января.

• Раз в неделю желательно устраивать разгрузочный день – без пищи с высоким содержанием жиров и углеводов.

• Воду лучше пить или бутилированную, или фильтрованную.

• Монодиеты (например, чисто рисовая диета), в целом, не полезны. То же самое касается однодневного голодания.

• Правильное питание – это привычка, которая вырабатывается в течение долгого времени. Чем раньше вы начнете питаться правильно, тем лучше для вашего здоровья. По этой же причине я категорически не рекомендую заставлять детей съедать все до последней ложки – таким образом родители закладывают у них основы неправильного пищевого поведения в будущем.

• Если вы любите высококалорийные продукты, но хотите стройную фигуру, можно отказываться от них не сразу, а постепенно вытесняя из рациона более «здоровыми» вкусовыми аналогами. Например, вполне можно заменить сметану натуральным несладким йогуртом.

• Если вы заняты напряженным умственным трудом, то полезно съесть умеренное количество качественного шоколада из натуральных ингредиентов.

• Майонез, который продается в магазинах, не есть. Никогда!

2. Ваша биологическая индивидуальность. Природа дала всем нам разные организмы. Кто-то может есть мучное и не поправляться при этом, кто-то – нет. Кто-то спокойно съедает торт «Наполеон», а для кого-то единственная конфетка к чаю за завтраком – предел суточного потребления сахара. Отсюда вывод: изучите собственный организм и его индивидуальные потребности. Помочь вам сможет квалифицированный диетолог.

Найти хорошего врача – это зачастую, к сожалению, поиск методом проб и ошибок. Но если вы встретили специалиста, который вам помог, постарайтесь установить с ним неформальные отношения. Уточните, можно ли будет обратиться к нему в следующий раз, возьмите его контактные данные. Советую по возможности не пренебрегать ежегодной диспансеризацией: хороший врач может внезапно оказаться и в вашей районной поликлинике.

3. Рацион как часть образа жизни. Так же, как и манера держаться при ходьбе, приверженность тому или иному режиму питания является привычкой. Ваш привычный рацион складывался годами, его радикальное изменение не пройдет даром, об этом всегда следует помнить. Если, допустим, вам советуют перейти с понедельника на дробное пятиразовое питание, хотя вы полжизни ели дважды в день – утром и вечером, то такой совет не по адресу: ваша норма иная.