Екатерина Мириманова - Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Подавать с приготовленным соусом.

Необходимые продукты:

Спагетти – 1 упаковка

Мясной фарш – 300 г

Бекон – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сельдерей – 2 стебля

Чеснок – 3 зубчика

Сухое вино красное – 200 мл

Помидоры – 3–4 шт.

Томатная паста – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 4–6 ст. ложек

Сыр тертый – 100 г

Базилик, петрушка по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть оливковое масло, обжарить в нем измельченный чеснок. Добавить бекон кубиками. Подрумянить его, засыпать нашинкованный кубиками лук, через две минуты – морковь, натертую на крупной терке, и сельдерей кружочками, а затем фарш. После этого положить измельченные помидоры и томатную пасту. Через десять минут добавить красное вино и тушить на медленном огне еще 10 мин.

Отварить макароны до готовности. Слить воду и промыть. Заправить макароны оливковым маслом и подогреть в горячей сковороде. Выложить на тарелку, полить соусом. Перед подачей посыпать блюдо тертым сыром.

Необходимые продукты:

Слоеное тесто готовое – 1 упаковка

Яйцо куриное – 1 шт.

Белки яичные – 4 шт.

Сахар – 4 стакана

Лимонная кислота на кончике ножа

Способ приготовления:

Готовое слоеное тесто разрезать на полоски шириной 5 см. Каждую полоску намотать на смазанные растительным маслом конусообразные формочки для выпекания трубочек (можно сделать такие формочки самостоятельно из половины листа бумаги формата А4, свернутого конусом и обмотанного сверху фольгой). Выложить формочки с тестом на противень и смазать взбитым яйцом.

Поставить в предварительно разогретую до 220 °C духовку и выпекать в течение 15–20 мин. Затем остудить, не снимая с формочек.

Для приготовления белкового крема: охлажденные яичные белки взбить с сахаром и лимонной кислотой в крепкую пышную пену.

Остывшие трубочки аккуратно снять с формочек и наполнить кремом.

Необходимые продукты:

Слоеное тесто – 1 упаковка

Сыр – 250 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Способ приготовления:

Слоеное тесто разморозить в микроволновой печи или при комнатной температуре, накрыв пленкой. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр с одним яйцом. Слегка раскатать тесто и разрезать его на четыре части. В серединку уложить сырную начинку и сформировать конвертик, соединив противоположные углы. Тщательно скрепить края и швы, смазать поверхность яйцом. Застелить противень пергаментом, смазать его растительным маслом и поставить запекаться в духовку при температуре 180 °C на 20 мин.

Необходимые продукты:

Слоеное тесто – 1 упаковка

Яблоки – 4 шт.

Сахар – 4 ст. ложки

Корица молотая – 1 ч. ложка

Яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

Слоеное тесто разморозить. Яблоки порезать тонкими кружочками, предварительно удалив сердцевину. Круглой формой или краем какой-нибудь большой чашки нарезать из теста круги диаметром 10 см. Смешать сахар с корицей. Выложить яблоки на тесто, отступив немного от края. Подкатать края наподобие пиццы. Посыпать яблоки сахаром с корицей. Смазать яйцом и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 15 мин.

Необходимые продукты:

Тесто:

Мука – 3,5 стакана

Растительное масло – 0,5 ч. ложки

Вода – ½ стакана

Соль – ½ ч. ложки

Растительное масло для жарки – 50 мл

Начинка:

Фарш мясной – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Муку просеять в миску. Добавить растительное масло. Тщательно перетереть муку с маслом руками. В небольшом количестве воды растворить соль. В миску с мукой влить соленую воду и, постепенно добавляя еще воды, сформировать крутое тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин. Приготовить начинку. Мясной фарш положить в миску. Лук очистить, натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Фарш посолить, поперчить, если нужно, добавить немного воды и хорошо перемешать. Фарш должен получиться по консистенции, как густая сметана. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Готовое тесто освободить от пищевой пленки. От теста отрезать кусочки весом примерно 50 г. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку. На одну сторону раскатанной лепешки положить 1 столовую ложку фарша, отступая от края лепешки 1 см. Совместить края лепешки и прижать их вилкой. В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Обжарить чебуреки до румяности – сначала с одной стороны, затем с другой. Выложить на бумажные полотенца и дать маслу стечь.