Иоганна Паунггер - Разрешено всё! Красота и здоровье тела в гармонии с лунными ритмами

Сегодня я снова могу позволить себе существовать так, как подсказывают мои чувства и ощущения. Для меня это единственная возможность жить в гармонии с собой и со своей семьей. Мы ежедневно обсуждаем все недоговоренное, и вместе пытаемся сглаживать острые углы. Выход из любой ситуации ищем сообща, хотя это совсем не означает, что мы всегда и всем довольны.

Сейчас я часто вспоминаю о своей юности. Особенно в те моменты, когда мои братья и сестры приезжают погостить вместе со своими детьми. Тогда я вновь ощущаю взаимосвязь всего, что происходит с природой и людьми, как нечто незыблемое. Те привычки в еде, которые сохранились с тех времен, когда готовили мама и бабушка, оказались полными глубокого смысла, а те из моих братьев и сестер, которые отказались от этих привычек, приобрели или избыточный вес, или самые разные болезни. Но ведь на самом деле так просто прислушаться к самим себе или просто вспомнить собственное детство.

Та еда, которую вы не любили в детстве, не нужна вам и сейчас, когда вы стали взрослыми. Все, что вы любили и хорошо воспринимали в детстве, полезно и для вас повзрослевшего. С помощью этой книги мы хотим научить вас поверить в простую истину, которая поставит с головы на ноги все те знания о полезной пище и гигиене тела, которыми вы обладаете.

Мне особенно приятно, что у вас достаточно мужества для того, чтобы представить себя такими, какими вы хотите быть: не слабыми и больными, а здоровыми и счастливыми. Ешьте и будьте счастливы!

Иоганна Паунггер-Поппе

Когда моя жена впервые мне сказала: «Попробуй зеленый чай», я еще не сознавал, что происходит.

До определенного момента меня не особенно интересовал вопрос, правильно ли я питаюсь. Я всегда ел то, что хотел, хотя и было смутное ощущение, что это не всегда правильно. В полночь я мог съесть целую гору спагетти, а через пару часов – сливочный йогурт или, если была такая возможность, в 4 часа утра пробирался к холодильнику и делал бутерброд с крабами. Подобные «нормальные» эскапады я проводил и перед тем, как лечь спать. Поскольку я всегда активно занимался спортом, проблем с лишним весом не возникало.

Кофе всегда являлся для меня эликсиром жизни. В час ночи я спокойно выпивал пару чашек. Никаких проблем не возникало. После этого я быстро засыпал. Пить кофе я начал с 16 лет и просто не обращал внимания на то, что утром мне требуется очень много времени, чтобы окончательно проснуться. Это было данностью, о которой я никогда не задумывался. Точно так же молодой человек не обращает внимания на то, что после затянувшегося школьного праздника и всего четырех часов сна он просыпается абсолютно разбитым.

Но никто из нас не становится моложе. Организм, конечно, продолжает выдерживать многое, но не все и не всегда. Иоганна посоветовала мне попробовать зеленый чай, когда я сказал, что иногда после кофе чувствую себя очень усталым и могу заснуть в любом положении и в любом месте, что меня сильно удивляет.

Тогда она сказала: «Пей зеленый чай в течение недели. После этого тебе ничто не помешает вернуться к своему кофе. Может быть, наступило время начать питаться так, как это делали раньше».

Когда мы начали питаться по-новому и пить зеленый чай, у нас возникло желание написать эту книгу. Я не сразу разобрался, что к чему, так как моя жена была уверена, что «каждому известно о существовании двух разных типов людей, каждому из которых необходимо свое особое питание». Рос я в среднестатистической городской семье, мы всегда много путешествовали, поэтому я с полной уверенностью заявил, что известно это далеко не всем, а для обозначения двух типов питания в языке не существует даже терминов. «Рабочий» и «ученый», «ремесленник» и «организатор», «исполнитель» и «мыслитель», «утренний тип» и «вечерний тип» и подобные пары по вполне понятным причинам теперь уже не годятся и могут быть неправильно поняты. Я предложил новые понятия: «тип Альфа» и «тип Омега». Позже Иоганна призналась, что давно замечала, как много людей питаются неправильно, но считала, что они поступают так «добровольно»…

Занимаясь двумя основными типами питания, я внезапно увидел необъяснимые до сих пор вещи в совсем новом свете. Вы никогда не задумывались, почему люди не прислушиваются к просьбам врачей и ученых отказаться или хотя бы ограничить потребление роскошных тортов и жирных шницелей? Недостаток самодисциплины? И это тоже, но сегодня мне известна и основная причина. Как гласит пословица? «Что одному лекарство, то другому – смерть».