Галина Кизима - Лунный календарь огородника на 2017 год

При появлении первой петельки всходов, не дожидаясь появления остальных, емкости надо перенести в светлое, умеренно прохладное (около 15 градусов) место на неделю, затем перенести в более теплое (около 25 градусов), но светлое место. После раскрытия семядольных листов сразу начинайте давать жидкую подкормку, лучше всего раствором препарата «Унифлор-бутон», поскольку перцы большие любители калия.

6. С семенами баклажана и томата никаких манипуляций можно не проводить, поскольку у них хорошая всхожесть. Сеют семена томатов и баклажанов точно так же, как и семена перцев, но только на глубину 2 см. Баклажаны предпочитают азот, поэтому их лучше подкармливать «Унифлором-рост». А вот томаты – любители фосфора, поэтому им лучше давать в качестве подкормки «Унифлор-бутон», но при этом подсыпать по 1–2 крупинки двойного гранулированного суперфосфата в почву (не чаще одного раза в неделю).

Пока растите рассаду, азотными подкормками злоупотреблять не следует, поскольку азот вызывает вытягивание рассады, особенно томатов, а фосфорная подкормка, наоборот, является фактором, сдерживающим рост.

7. Рассаде необходимо хорошее освещение, особенно в момент разворачивания семядолек, чтобы в точке роста растения закладывали правильную, предусмотренную данным сортом или гибридом программу развития. При недостатке освещения в точке роста будут закладываться листья, а не бутоны, и плодоношение, следовательно, затянется, ибо каждый следующий лист появляется примерно через 5–6 дней, а появление каждого лишнего листа оттягивает появление бутонов.

8. Проверьте состояние луковиц лука, чеснока, гладиолусов и клубней георгинов. Если на луковицах гладиолусов или клубнях георгинов появились пятна или язвочки, то острым ножом надо их вырезать, срезы замазать зеленкой и припудрить золой или толченой таблеткой аспирина.

9. Прорастающие головки чеснока и лука высадите в неглубокую емкость с песком или некислой почвой плотно друг к другу и поставьте на подоконник. Поливайте очень умеренно, иначе начнется гниение донца, и комнату заполонят плодовые мушки – дрозофилы. Через 2 недели у вас будет молодая зелень.

Сроки хранения тыкв тоже истекают через месяц, а потому используйте их для приготовления пищи. Если их все еще много, то можете приготовить из тыкв заготовки впрок, которые пригодятся вам до следующего урожая.

Из всех тыквенных культур тыква наиболее полезна, поскольку содержит большое количество каротина (почти столько, сколько морковь), много в ней витаминов группы В, поэтому тыкву можно назвать антистрессовым овощем. Есть в этом растении минеральные элементы, особенно ценен среди них селен, обладающий мощным противоопухолевым действием. Входящие в тыкву пектины выводят из организма шлаки. Тыква регулирует солевой обмен. Она является ценным диетическим продуктом и рекомендуется врачами при атеросклерозе, болезнях сердца, печени, желчного пузыря, почек.

Из мякоти тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Сырые семена тыквы издавна использовались в качестве глистогонного средства против круглых глистов. Как и все овощи, тыква наиболее полезна в сыром виде. Особенно полезен тыквенный сок. Однако в нашей кухне это используется редко – и совершенно напрасно, потому что сырая тыква вкусна. Я постаралась привести больше рецептов именно из сырой тыквы.

Очистить тыкву от кожуры, освободить от семян, измельчить и отжать сок. Нагреть до 60 градусов (не выше, иначе разрушите витамины!), не добавляя сахар, перелить в стерильные бутылки, закупорить их и хранить в холодильнике. Отжимки разложить порционно в небольшие полиэтиленовые пакетики и хранить в морозилке. По мере надобности порцию разморозить, добавить сырое яйцо, немного муки и жарить оладьи.

500 г тыквы (примерно 4 стакана нарезанных кубиков), 1 стакан пшена, 3 стакана молока, соль и сахар по вкусу.

1. Ломтик тыквы очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

2. Тыкву залить молоком и варить 12–15 минут.

3. Пшено тщательно промыть в нескольких водах и добавить к тыкве.

4. Посолить по вкусу, добавить сахар и варить, помешивая, чтобы каша не пригорела, до загустения примерно 20 минут.

Взять одинаковое количество тыквы, слив (или чернослива), яблок и изюма, щепотку корицы, сахар по вкусу, йогурт или кефир для заправки салата.