Кика - Человек и его Вселенная

3. Раздельное питание.

Многие из вас, наверное, слышали о принципе раздельного питания, но, возможно, не все знают почему и насколько этот принцип эффективен. Суть этого принципа заключается в том, чтобы минимизировать затраты энергии организма на переваривание пищи за счёт употребления за один приём лишь сочетающихся друг с другом продуктов. Приём пищи считается одним приёмом, если она принимается с разрывом не более 2-х часов.

Все продукты питания с точки зрения их усвоения можно разделить на три группы:

– Первую группу условно можно назвать «живая пища». Для её усвоения от организма не требуется создания специальной кислотной или щелочной среды, поэтому организм не затрачивает значительной энергии. К этой группе относятся: все овощи (кроме картофеля, если его относить к овощам), все фрукты, все бахчевые культуры (кроме дыни), все ягоды и все виды зелени.

– Вторую группу можно назвать «углеводная пища». Для усвоения углеводной пищи организму необходимо создать щелочную среду, на что уже тратится много энергии. К этой группе относятся: картофель, злаки и продукты из них (мучные и макаронные изделия), сахар и мёд.

– Третью группу можно назвать «белковая пища», хотя к ней относятся не только белки, но и жиры. Для усвоения белковой пищи организму необходимо создать кислотную среду, на что уходит очень много энергии, так как это очень труднопереваримая пища. К этой группе относятся: мясо и мясопродукты, птица и продукты из птицы, рыба и рыбопродукты, все морепродукты, яйца, продукты из молока (масло, сыр, творог и так далее), баклажаны, все бобовые и соевые культуры, грибы, орехи и семечки.

Смешивая в одном приёме белковую и углеводную пищу, мы вынуждаем организм для освоения такой смешанной пищи вырабатывать и кислотную, и щелочную среду, что как нам известно из школьного курса химии взаимно нейтрализуют друг друга, и пища в значительной части остаётся непереваренной, что в свою очередь вызывает необходимость снова создавать эти взаимно уничтожающие среды. В результате организм на усвоение такой смешанной (белковой и углеводной) пищи затрачивает в 25 раз больше энергии, чем он затратил бы на усвоении этой же пищи, принятой раздельно в два приёма. В этом и состоит эффект от соблюдения принципа раздельного питания.

Следовательно в одном приёме пищи можно есть либо белковую, либо углеводную пищу. Поскольку живая пища не требует специальной среды, то она может приниматься как вместе с белковой, так и вместе с углеводной пищей.

Надо запомнить особенность молока и дыни. Они несовместимы ни с белковой, ни с углеводной пищей, а совместный приём молокаи дынивызывает отравлениеорганизма. Будьте осторожны!

4. Рекомендации по продуктам питания

Все продукты питания по эффективности их использования можно разделить на три группы:

– Первую группу условно назовём «чистая пища». Приём такой пищи даёт наибольший эффект, так как отношение получаемой от неё энергии к энергии, затрачиваемой организмом на её усвоение, является максимальным. К этой группе относятся: свежие овощи и картофель, свежие фрукты, свежие бахчевые культуры, включая дыню, свежие ягоды, свежая зелень, злаки и продукты из них (мучные и макаронные изделия), мёд, молоко и продукты из молока (масло, сыр, творог и так далее), баклажаны, все бобовые и соевые культуры, грибы, орехи и семечки.

– Вторую группу условно назовём «грязная пища». Приём такой пищи даёт наименьший эффект, так как отношение получаемой от неё энергии к энергии, затрачиваемой организмом на её усвоение, является минимальным. Кроме того, употребление такой пищи приводит к «загрязнению» организма и болезням. К этой группе относятся всё то, что мы обычно едим: все виды консервантов (соль, сахар, уксус и так далее) и консервов, все виды копчёных изделий, все виды замороженных продуктов, несвежее мясо, несвежая птица, несвежая рыба, несвежие морепродукты, несвежие яйца, вся кулинария, все кондитерские изделия.

– Третью группу условно назовём «возбуждающая пища», так как эта пища при употреблении возбуждает имеющиеся в организме человека кладовые микроэлементов и расходует их запасы, предназначенные для критических ситуаций, в которых может оказаться организм человека. Прием такой пищи также имеет низкий эффект, но основным недостатком этой пищи является снижение уровня неприкосновенного запаса микроэлементов в организме человека, что приводит к снижению иммунитета. К этой группе относятся: свежее мясо, свежая птица, свежая рыба, свежие морепродукты, диетические яйца, все виды специй, лук, чеснок, кофе и чай.