Дыни Узбекистана - одни из лучших в мире и один из любимейших продуктов питания населения республики. Дыни богаты глюкозой, витаминами, повышающими жизненный тонус человека. Дыни употребляют в свежем виде, из них варят варенье, летом сушат мякоть.
Они являются любимым сладким блюдом к обеду, а вечером, после утомительного жаркого дня, употребляются, как средство, устраняющее усталость и жажду.
Этой сельскохозяйственной культуре более двух тысяч лет. Арабы утверждают, что дыню - плод райских садов - доставил на Землю один из ангелов, совершив тем самым страшное преступление перед Богом, за что был изгнан из Рая. Дыня - один из древнейших овощей; в развалинах хазарского города Саркела, в гробнице Тутанхамона были найдены семена дыни и огурцов. Дыня принадлежит к семейству тыквенных однолетних, травянистых растений. Содержание сахара в ней от 5 до 18 процентов.
На Востоке говорят: "Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности переходящими в действия, мужчин желанными, а женщин прекрасными".
А свойства вяленой и сушеной дыни полностью соответствуют свежей, поэтому необходимо овладеть умением вялить, сушить ее. Трудно перечислить все лечебные возможности дыни: она исцеляет от малокровия, подагры, мочекаменной болезни, всех заболеваний сердечно-сосудистой системы, кишечника, печени.
Еще Авиценна рекомендовал для сведения обезображивающих рубцов оспы отвар семечек дыни. Они же- прекрасное средство для лечения импотенции. Нужно высушить семечки, смолоть на кофемолке, и по одной чайной ложке съедать 3-4 раза в день.
Узбекский виноград имеет самый высокий процент глюкозы, он очень сладкий. Из него получаются хорошие вина.
Жарко! Уже в мае температура достигает 30-35 градусов, а в июне и до 40. Небо постоянно ясное, дожди в июне редкость, а в июле-сентябре и вовсе не бывают. До госпиталя 30 минут пешего хода. Утренняя свежесть примиряет с жарой. Пять с половиной лет Амир ходил на службу по утрам пешком, а со службы, из-за жары, добирался на служебном автобусе.
Рано утром будили истошным ревом ишаки. Позже в соседнем доме кто-то на балконе завел петуха (ностальгия россиянина). Петух российским "ку-ка-ре-ку" будил в окружающих домах всех ностальгирующих в 5 утра.
7:30. Завтрак, портфель в руку и на службу. Переулок, слева больница узбекского Минздрава, справа больницы Минсредмаша СССР. Переход через улицу и начинаются пригородные лесные посадки, арык, промышленные здания. Тропа выложена плиткой. Вкрадчиво воркуют голуби, почти мяукая. Поселок Спутник, пятиэтажки, киоск с пивом. Вдали громада цементного завода с плакатом на крыше "Узбекистон шаркта социализм йолдызы" . Далее степная тропинка, около 400 м. Козырек фуражки начинает нагреваться, а рубашка прилипать к спине. Проходная госпиталя. Отделение. Переодевание.
Утренняя пятиминутка, дежурная медсестра сдает смену. Служебный день начался. В небольшой операционной выполняли грыжесечения, изредка флебэктомии. Часто выполняли остеосинтезы, вскрытия гнойников. Лечили травмы, сотрясения головного мозга, переломы. Наиболее интенсивно работало инфекционное отделение, оно единственное в больнице МСО 27. Так же единственным являлось дермато-венерологическое отделение. То есть, они лечили весь контингент, имеющий отношение к Минсредмашу. А хирургическое и терапевтическое отделение предназначались для военнослужащих и военных строителей.
Обедом за небольшую плату кормили в госпитале.
Автобус после работы отвозил сотрудников в город. Амир выходил у здания горкома (позже обкома компартии Узбекистана).
Во внутреннем дворе центрального универмага имелся небольшой бар, здесь барменом служила жена одного офицера, тут работал кондиционер. В этом баре Амиру всегда наливали стаканчик ледяного ркацители. Отсюда до дома пешком - 15 минут. От вина и нестерпимой жары создавался в организме некий баланс, и вполне благополучно военврач добирался до своей квартиры.
По графику врачи госпиталя выезжали в части для проверки состояния медицинского обеспечения войск. Хирург проверял ведение журнала приема больных, наличие носилок, иммобилизирующих шин, своевременное введение противостолбнячной сыворотки при ранениях, качество лечения в лазарете по специальности. Затем составлялся акт проверки и следовал доклад командиру части.
Город Хаям и до сих пор иногда снится Амиру. С большой высоты видится южный белый город, залитый солнцем, с фруктовыми деревьями и фонтанами на улицах и площадях. Он идет по его улицам среди яблонь, вишен, гранатовых кустов, увешанных плодами. Он просыпается, и на душе так грустно. Ни с чем не сравнится прелесть южного города...
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу