Коллектив Авторов - Целительные силы Алтая

Прибегать к услугам случайных людей, зазывающих отведать меда прямо на обочине дороги, нежелательно. Нередко мед расфасован в пластиковые бутылки и выставлен на солнце. Пластиковая бутылка не предназначена для хранения такого сильного адсорбента, как мед, а ультрафиолет разрушает большинство полезных ферментов, и в первую очередь ингибин, отвечающий за противомикробные свойства.

Мед лучше хранить в стеклянной либо деревянной (обработанной воском таре). Подойдет также пищевой алюминий или специальный пластик, сертифицированный как пластик для меда. Сухое темное прохладное место (температура не выше 20 оС) поможет как можно дольше сохранить все полезные свойства этого чудесного продукта.

Следует отметить, что фактически любой мед со временем кристаллизуется (засахаривается). Процесс кристаллизации протекает по–разному, в зависимости от вида меда и условий хранения. Но, как правило, зимой все меды теряют прозрачность и густеют. Если же в декабре предлагается жидкий мед, то это, скорее всего, разогретый продукт. При нагревании свыше 45 оС мед теряет свою лечебную силу, а при 70 оС в нем образуется очень вредный канцероген оксиметилфурфурол.

Но выбор остается за покупателем – найти натуральный лечебный, целительный мед с пасеки, купить в пчелоцентре, получить мед надежного производителя, которых на Алтае немало, или приобрести сладкий сироп с ароматизатором, только по цвету слегка напоминающий мед, но таковым не являющийся.

Список зарекомендовавших себя фирм–производителей алтайского меда вы найдете в разделе «Алтай – фабрика здоровья».

Экскурсия на пасеку Шишкина в Турочакском районе

Познакомиться с жизнью пчел, увидеть, как сложно организована «социальная» жизнь пчел, заглянуть в улей (пчелиный дом), узнать, как пчелы размножаются, производят тот или иной пчелопродукт, можно на пасеке потомственного пчеловода Владимира Викторовича Шишкина.

Таежная пасека находится в долине реки Чюри на месте бывшего одноименного поселка, в 10 км от Телецкого озера. Место, где расположена пасека, представляет живописную поляну с обилием благоухающих цветов. Несмолкающий торжественный гул миллионов пчел–тружениц никого не оставит равнодушным. Пасека расположена вдали от цивилизации и является, по сути, пчелиным заказником, призванным сохранять чистую линию горно–таежной популяции среднерусской пчелы.

Расположившись на уютной веранде за чашкой ароматного травяного чая, можно продегустировать производимые на пасеке сорта меда. Хозяева пасеки расскажут, как выбирать и где лучше покупать мед и другие пчелопродукты, как их хранить и употреблять с наибольшей пользой. А желающим поправить свое здоровье методами народной медицины могут быть предложены услуги апитерапевта (специалиста по лечению пчело–продуктами). На пасеке можно купить свежеоткачанный мед, цветочную пыльцу, прополис, маточное молочко.

Организация экскурсий на пасеку:

«Кедрогор», информационный туристический центр, тел.: (388–44) 2–64–44, 8–903–996–6108, е–mail: kedrogor@mail.ru, www.kedrogor.ru.

Пасека Шишкиных:Республика Алтай, Турочакский район, тел.: 8–905–982–6252, 8–913–690–3244, е–mail: paseka_sv@mail.ru.

Экскурсия на пасеку «Иванов лог» в Усть–Коксинском районе

Пасека расположена в предгорьях Теректинского хребта, в 2 км от с. Баштала, на высоте 1280 м над уровнем моря. В хорошую погоду с пасеки видна высочайшая гора Сибири – Белуха.

Месторасположение пасеки в субальпийском поясе позволяет пчелам брать нектар с таких растений, как володушка, маралий корень, зизифора, дикая малина, дягиль, кипрей (иван–чай), душица. Всего насчитывается более 50 видов лечебных трав, нектар с которых пчелы несут в свой улей.

Пасека в народе считается природной здравницей, ведь даже после недолгого пребывания на ней у гостей создается великолепное настроение.

На пасеке вас угостят запашистым чаем из трав с медом. А снимок на пасеке на фоне Белухи надолго сохранит в памяти этот уникальный природный уголок.

На пасеке можно приобрести мед, в том числе сотовый, пыльцу, прополис. Качество меда в экологически чистом и благоприятном районе гарантирует хозяин пасеки Иванов Александр Валерьевич и его труженицы–пчелы.

Республика Алтай, Усть–Коксинский район, с. Баштала, ул. Центральная, 5, Иванов Александр Валерьевич, тел.: 8–913–698–7537, 8–913–698–7538.