Home - ЮЖНАЯ АФРИКА

Еда.Традиционная пища африканцев – пап и фляйс. Пап – кукурузная каша, типа мамалыги. Фляйс – мясо, чаще всего баранина. Из овощей употребляют только наиболее простые – лук, тыкву, морковь, картофель и батат (сладкий картофель). Питание белых более разнообразно. Много морской пищи, хотя она и дорогая (свежая рыба обычно дороже свежего мяса). Из мяса гордятся бараниной, особенной из региона Кару. Есть даже такое понятие – ягненок Кару, как бы лучший в мире. Из экзотических фруктов чаще всего попадается папайя, гранаделла, личи, остальные те же, что и везде – яблоки, цитрусовые, ягоды. Из овощей популярна тыква в разных исполнениях, от пюре до варенья.

Рестораны.Кухня в ЮАР самая разнообразная. Если говорить о более традиционной южно-африканской кулинарии, то наиболее сильное влияние в этом плане оказал Восток. Собственно, Кейптаун появился благодаря перевозу специй и пряностей из Индии в Европу. Сюда же завозили и людей из Малайзии, Индонезии, Индии и Китая. Они привезли с собой свою кулинарную традицию и сегодня трудно сказать, что было вначале, а что укоренилось позже за века совместного проживания.

Рестораны отражают эту тенденцию. Есть традиционно китайские, японские, азиатские, индийские и прочие. Есть европейского типа. Если же спросить о традиционной кухне, вас, скорее всего, направят в любой ресторан, и вы там найдете выбор блюд под разделом Капская Малайская Кухня ( Cape Malay). Это будет сочетание карри, острых и блюд с приправами типа кардамона, кумына, имбиря, перца, чеснока. Любят сладкое, и часто слишком приторное, например koeksisters. Это плетенки из теста, жареные и вымоченные в сахарном сиропе. В еде много мяса и мало свежих овощей. Салат как гарнир часто ограничивается помидором, двумя пластиками огурца, лука и зеленого листа салата.

Качество ресторанной еды везде хорошее. В прибрежных городах, разумеется, много рыбопродуктов. В центре страны упор делается на мясо – баранина, говядина, мясо антилопы. Экзотику не едят, кроме страуса и иногда крокодила. Червей и пауков вы тут в меню не найдете. Цены в ресторанах приемлемые. Есть, на мой взгляд, две категории ресторанов – для местных и для богатых. Где для местных - там кормят вкусно и много, обслуживают обычно быстро, и стоит дешево (ужин на человека с вином обойдется в $20-25). Второй класс – для состоятельных людей – обслуживают чрезвычайно утомительно и могут забыть заказ за истечением срока давности. Порции маленькие, но великолепно оформлены. Цены ближе к европейским, но в некоторых ресторанах откровенно грабительские. Там можно влететь на порцию лобстера за 100 долларов и бутылку вина за триста. Дело ваше, но спросите гида, где поесть. Не обижайтесь, если у него нет на примете подходящего ресторана. Его можно понять – отправить вас в местный ресторан, вроде вы неприлично, там скромно. Посоветовать дорогой, так наутро вы ему выскажете претензии. Пусть подскажет пару, а вы выбирайте сами наобум. У каждого ресторана свои плюсы и минусы. Плохих, в принципе, нет. Есть своеобразные. Но вы для того и приехали, чтобы испытать что-то новое.

Я противник рекомендовать рестораны в путеводителях. К тому времени, как вы приедете, многое может измениться. Ресторан, открывшийся как один из лучших через пол-года может стать невыносимым. Проще всего узнать где стоит поесть - у гида или в отеле. На обед бронировать столик не обязательно. Можно просто прийти, и, если мест нет в данный момент, подождать в баре минут 10, столик освободится. На ужин наиболее модные рестораны лучше заказывать утром или днем накануне.

И еще: в любом месте, будь то кафе или ресторан, можно сесть, заказать чашку кофе, и двигать дальше. Совсем не обязательно есть, когда хочешь только небольшого перерыва и освежиться.

Электричество– 220V. В ЮАР своеобразные розетки, с тремя штырями, как в Англии или в Индии. В некоторых отелях есть встроенные адаптеры. Они обычно в ванной, где розетка для электробритвы, или за письменным столом. Если нет, спросите в приемной, вам дадут одну на пользование. Или купите себе адаптер за доллар, потом подарите его уборщице или водителю.

Покупки.На все вывозимые товары возвращают НДС в размере 14%. Получить НДС можно при выезде из страны в аэропорту отлета. Для этого требуется сохранить все квитанции на товары. Квитанции достаточно, дополнительных бумаг не надо, и нет никаких скрытых правил, типа «товар нельзя вынимать из упаковки». На квитанции должно быть указано: название магазина, регистрационный номер VAT, и сумма налога на покупку. В аэропорту следует начать процесс с оформления НДС. В Кейптауне стойка находится слева у входа в зал регистрации. В Йоханнесбурге – на втором этаже, примерно в середине зала. Необходимо предъявить квитанции, билет на самолет, паспорт, и показать вывозимый товар. Поэтому пакуйте его для удобного показа, сверху чемодана. Вам выпишут чек на общую сумму в рандах ЮАР. После этого регистрируйтесь на вылет, сдавайте багаж, и проходите в зал ожидания вылета. Там несколько отделений банков. В любом предъявите этот чек, и вам обменяют его на любую международную валюту.