Вадим Дёмин - Ангола - Путешествие во времени. Часть шестая

. Красоты ( The World Beauty Organisation ) занимается проведением ряда международных конкурсов красоты. Кроме Top Model of the World это ещё Miss Intercontinental и Mister Intercontinental. На сегодняшний день компания объединяет более 70 модельных агентств по всему миру, которые и занимаются кастингом претендентов на национальном уровне. Штаб-квартира корпорации расположена в Панаме.

. «Мисс Супранешнл» (англ. Miss Supranational ) – престижный телевизионный конкурс красоты для фотомоделей со всех континентов в возрасте 18 – 26 лет.

. Конкурс проводится Всемирной Ассоциацией Красоты в Польше с 2009 года.

. Мисс Гранд Интернешнл (англ. Miss Grand International ) – проводящийся ежегодно международный смотр красоты.

. Входит в «большой шлем» конкурсов красоты наряду с конкурсами «Мисс Вселенная», «Мисс мира», «Мисс Интернешнл» и «Мисс супранешнл».

. Конкурс проводится Мисс Гранд Интернешнл Организация в Таиланд с 2013 года.

. «Неподалеку от Сан Пауло, в 2-х км. от дома Кука находится «Водопьяновка».

. Это незавершенное семиэтажное португальское здание в промзоне на границе города, было достроено в начале 80-х и заселено советскими гражданами, главным образом из числа специалистов ГКЭС (Госкомитета по внешним экономическим связям), которыми в Анголе командовал экономический советник Водопьянов – отсюда и название.

. Сегодня в многоэтажном доме живут русские специалисты: врачи, инженеры, техники, учителя, а сама «Водопьяновка» окружена бедными кимбами.

. По вечерам громкая музыка и истошные крики не дают спать. Гулять по окрестным улочкам считается небезопасным.

. Из окон «русского дома» виден столб, на котором приколочено чучело. Это чучело белого человека, подвешенное ангольцами в назидание иностранцам – уверены на «Водопьяновке».

. Если смотреть на Луанду из этого дома, то город выглядит пугающе: бедность, преступность, национализм, коррупция, перебои с водой и электричеством".

. Григорий Кубатьян. «Жизнь в дороге. Путешествия вокруг света в поисках приключений».

. Источник: http://kubatyan.blogspot.com/2014/01/blog-post.html

. Чоризо, также чорисо – пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии.

. Чоризо также популярна в странах Латинской Америки. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. Чоризо (Chorizo) – самая традиционная сыровяленая испанская колбаса.

. Это длинная испанская колбаска, сухая, из кусочков сырой ветчины и свиного сала, с красным перцем (сладкая или острая) и с чесноком.

. Секрет великолепного вкуса чорисо в том, что при его приготовлении мясо не подвергается тепловой обработке. Главное отличие – большое количество красного перца, из-за которого колбаса острая и на срезе оранжево-красная.

. Щорису – копченая колбаса из свинины с добавлением лука и специй.

. Лингуиса – это более ароматная разновидность щорису.

. Подаваться может в холодном, вареном или жареном виде.

Часто используется при приготовлении других традиционных португальских блюд, таких как «фейжоада», «кузиду а португеза» и суп «калду верде».

. Калду верде (порт. Caldo verde ) – известное блюдо португальской кухни, густой суп из капусты и картофеля с луком, чесноком и колбасой чорисо.

. При приготовлении овощи отвариваются в воде с добавлением соли и оливкового масла, причем картофель разминается до пюреобразного состояния, а капуста мелко шинкуется.

. Cozido à portuguesaпереводится как приготовленные по-португальски – это приготовленные в традиционном португальском стиле блюда, состоящие из множества овощей, мяса и колбасы вареные.

. Что касается овощей, можно добавлять фасоль, картофель, морковь, репа, капуста и рис.

. Мясо может быть куриным, ребрышки из свинины, вырезка из свинины, свиные уши.

. Мясо может быть как свинина, так и говядина или телятина.

. Что касается колбас, то таковыми могут быть типичные чоризо, farinheira (Фаринхейра – копченая колбаса по-португальски, изготовленная в основном из пшеничной муки, свиного жира и приправ), а также печеночная или кровяная колбасы.

. Все эти ингредиенты делают блюдо очень сытным и питательным, идеально подходят для холодной погоды.

. Caldeirada – блюдо из тушеной рыба (нескольких видов) и картофеля, включающее другие ингредиенты, похожее на рагу. Рыбаки называют его «рыбный сумбур», а его состав зависит от того, какую рыбу удалось поймать.