Валерий Шпаковский - Под парусами клиперов

Устав бродить по пляжу рассматривая многочисленные фигуры русалок, изваянных из песка, купаться и загорать вышел с пляжа, поймал такси и доехал опять через тоннель «Сендал» к своему причалу с таможенным пунктом. Тут были открыты магазинчики дъюти-фри с местными пряностями и играл местный ансамбль на железных барабанах.

Дождался тендера и вернулся на клипер.

Поднявшись по трапу на палубу, перекусил закусками, выставленными на большом столе для файв-о-клока. Да с голоду здесь не помрёшь, кормят очень хорошо, а потом решил зайти в Тропикал Бар и промочить горло. За барным креслом сидела одинокая мощная фигура в жёлтой майке, с большими видными даже из-за спины седыми бакенбардами, а за барной стойкой вместо привычного силуэта главного бармена турка Эрхана маячила худенькая девичья фигурка в красной форме и тёмным передником, на бейдже была надпись «VIKA».

Уже ничему не удивляясь сказал:

– Привет Вика, Вы наверно тоже из Одессы, дайте мне бокал пива, плиз.

– Здрасьте, а вам какое, местное или интернациональное, – улыбаясь ответила юная барменша, – мы тут все из Одессы.

Задумавшись, что сказать, как в это время мощная фигура, зажимавшая в руке кружку пива, повернулась ко мне и прогудела хриплым басом:

– Ай эм Олаф, фром Свиден, Хайнекен зе бест бир! – посоветовал Олаф.

– Привет Олаф! ОК, Хайнекен! – познакомившись с ним, спросил у Вики:

– А он что по-русски понимает?

– Ну тут не трудно догадаться, что в такую жару пить, а может он со времён Полтавы некоторые слова помнит, – пошутила она, наливая мне пенящуюся струю пива в большую кружку.

– «Граждане дожидайтесь, отстоя пены! – продекламировал известную фразу классика Вике и спросил: – а где весь народ?

– Так на берегу все, туристы на экскурсиях, а экипаж по своим делам – кому почта, кому покупки. Меня вот одну оставили на хозяйстве, Олафа поить, он тут один с обеда сидит, даже на берег не хочет сойти. А вы чего так рано вернулись?

– С тобой захотел познакомиться, – пошутил ей, – хотя тебя наверно Олаф охраняет от ухажёров.

Взяв в руки кружку пива и чашку с чипсами, стукнулся бокалом с Олафом и начал разглядывать барную витрину, заставленную различными бутылками.

Вообще то в тропиках принято пить ром, это я ещё со времён работы на Кубе хорошо запомнил. Там даже на первичном инструктаже по Технике Безопасности инструктировали, что надо постоянно носить тёмные очки, не нюхать местные цветы и пить ром вместо водки, он в тропиках лучше усваивается и воздействует на организм положительно, нежели родная русская водка. Хотя и рома « Гавана Клаб» можно за день на пляже так наклюкаться, что и с ДОТа не подымаешься, сам видел.

ДОТ – долговременная огневая точка, бетонный колпак с амбразурой, которыми были заставлены все пляжи и побережье Кубы, против нападения вероятного противника – гринго, то бишь американцев. Очень удобны для накрытия на них пляжных обеденных и закусочных столов во время отдыха советских специалистов и членов их семей.

« Десять лет ежедневных тренировок, никаких острых приправ – и ясная голова» –такой совет даёт специалист посетителям MOUNT GAY. Настоящие эксперты по рому обладают таким же тонким вкусом, как и дегустаторы благородных вин.

Общей у всех сортов рома является только основа – тёмная и тягучая патока сахарного тростника. После добавления источниковой воды и брожения образуется высокопроцентный дистиллят. Однако, напиток, которым действительно можно наслаждаться, выдерживается месяцами или даже годами в дубовых бочках, благодаря чему он приобретает характерный янтарный цвет. Бесцветный или, как обычно говорят, «белый» ром – это молодой напиток, который выдерживали в стальных сосудах. Подлинный благородный ром – это всегда результат работы мастера. Именно мастер придаёт напитку индивидуальную ноту, добавляя ароматические вещества (ваниль, корицу и др.) или смешивая разные сорта. Особенно насыщенным и благородным всегда оказываются тёмные сорта выдержанного рома (англ. Extra old, исп. Viejo или anejo).

Крупнейший в мире производитель рома – Bacardi Corporation в Пуэрто-Рико, чей ежедневный объём продукции составляет 250 тыс. л. Ранее их роскошный офис располагался на Кубе в Гаване напротив гостиницы «Sevilla», но после революции 1959 года они перебрались в Пуэрто-Рико. Но знатоки столь же высоко ценят ром, изготовленный малыми фирмами, например, « Barrilito» (Пуэрто-Рико), Appleton(Ямайка), Mount Gay (Барбадос).