Ольга Остапенко - Швейцарский сыр. Зачем корове колокольчик

– Это те самые коровы из рекламы? Помните, раньше был видеоролик с пятнистыми коровами на фоне альпийских лугов? По-моему, реклама про шоколадку.

– Да, те самые коровы. И альпийские луга те самые. Здесь производят особое молоко и особый сыр. Кстати, шоколад здесь тоже очень вкусный. Потому что мы с вами находимся в само́й Швейцарии.

За окном туристического автобуса возвышались настоящие альпийские горы, мелькали красивые луга с изумрудной травой и уютные швейцарские деревеньки с белыми домиками и серыми крышами. Кое-где среди зелени встречались отдельно стоящие темные строения без окон и дверей, а рядом паслись «фирменные» швейцарские буренки.

– Почему эти домики такие черные? Они больше напоминают сарайчики. В них живут?

– Нет, это и есть сарайчики.

– А какая здесь высота гор?

Туристы бесконечно забрасывали Нину вопросами о Швейцарии. Нина – симпатичная блондинка с заостренными чертами лица и звонким голосом. А еще она гид и наше сопровождающее лицо по Европе.

Когда открылся прямой авиарейс Алматы – Милан, многие мои соотечественники захотели посетить Италию. Оттуда можно легко попасть и в другие страны Европы. Казахстанская турфирма в партнерстве с европейской организовали большой автобусный тур по городам Италии и Швейцарии. Так мы и попали в самые настоящие Альпы. В основном, пассажиры нашего автобуса – граждане Казахстана. Большинство из них – алматинцы.

Я сама тоже родом из Алматы (название не склоняется), который раньше назывался Алма-Ата. У нас есть свои горы: высокие и прекрасные, горячо любимые каждым, кто считает себя настоящим алматинцем. Я очень люблю наши горы, но бывать в других горных местах тоже всегда приятно.

– Говорят, что горы Швейцарии и Алматы очень похожи. Это, действительно, так? – теперь уже сама Нина обратилась к нам.

– Да, конечно, похожи, – отозвалась я, – Но мне Альпийские горы кажутся более крутыми и острыми. Вершины казахстанского Тянь-Шаня больше напоминают равномерные пирамидки.

Тянь-Шань и Альпы, на самом деле, похожи. Как, наверное, и любые другие горы, средняя высота которых составляет 4000 м. Я обратила внимание на то, что скалистые вершины Швейцарских Альп часто бывают резко наклонены влево или вправо, как будто их «ветром сдуло».

Самые высокие горы в Швейцарии, как и у нас, покрыты снежными шапками, даже когда на дворе жаркое лето, и температура воздуха у подножья гор зашкаливает за 30 градусов.

Мы путешествовали в самый разгар июля. Во время нашей поездки по Италии и Швейцарии было аж под 40, Нина сказала, что это «аномальная жара» для Европы. И все-таки, в Швейцарии было свежее, чем в Италии, а в Швейцарских Альпах рано утром даже хотелось накинуть кофточку.

Нина всегда сопровождала нас в автобусе, помогала расселяться в отели, проводила некоторые экскурсии. Пока мы ехали вдоль швейцарских гор, Нина рассказывала об истории страны, об особенностях швейцарцев, об их жизненном укладе, о природе Швейцарии и еще много всего увлекательного.

* * *

Города в Швейцарии все разные и поражают своим неповторимым шармом. Конечно, есть города большие и маленькие. В них разный ритм жизни, соответствующая архитектура и своя аура. Солидные Берн и Цюрих с их монументальными банками и правительственными учреждениями остались позади нас. За окном автобуса пролетали бесконечные поля, луга и горы. Густые заросли кукурузы сменялись нереально яркими коврами из желтых подсолнухов, а гладкие луга с альпийской травкой под высокими зелено-синими горами тянулись на бесконечные расстояния. Иногда по дороге нам встречались сухие бежевые поля, по которым ходили машины, убирающие сено. Приближался полдень, было очень жарко и солнечно. Швейцарские коровки больше не хотели гулять и щипать траву, а небольшими группами нежились в тени коровников и небольших сарайчиков.

Теперь наш путь лежал в маленький городок, уютно расположившийся среди живописной альпийской природы. Городок этот не просто маленький, а крошечный, если учесть, что в нем всего лишь одна улица. И тем не менее, город совершенно уникальный и важный для Швейцарии. Его название Грюйер. Почему уникальный? Потому что путешественник попадет в настоящее средневековье и почувствует атмосферу XV-XVII веков. Почему важный? Наверное, ценители сыра уже все поняли. Здесь производится швейцарский сыр с одноименным названием Грюйер, известный во всем мире.