Элизабетта Ёрдег - Как совершить кругосветку. Советы и инструкции для осуществления мечты

Мне пришлось разработать меры принуждения и психологического терроризма, чтобы вынудить друзей бросать в мусорный контейнер только минимально необходимое. Я использую очень прозрачный пакет. Вы не можете себе представить как люди стыдятся чтобы кому то попался на глаза даже ватный тампон, которым всего лишь очистили лицо. И пакет должен находиться вдали от кухни, чтобы оказалось более удобным выйти на палубу, выбросить в море, чем добраться до мусорного пакета. Я даже заставляю людей признавать собственный мусор, когда вижу в пакете вещи, которые должны бы были быть выброшенными в море и, возможно, уже начинают попахивать! Я понимаю, что это паранойя, но вы знаете какое количество мусора способны накопить шесть человек за шесть дней, если вы не будете бдительны?

Как то в марине на Фиджи я стала свидетельницей сцены, которая много говорит о том, какое понятие люди вкладывают в слова — окружающая среда. С только что прибывшей финской лодки на берег сгрузили пол дюжины мешков с отходами, в том числе пищевыми, в поздней стадии разложения. Охранник смены указал экипажу, что всё это они должны выбросить в море, потому что иначе запачкают мусорные баки марины.

Я знаю случай, когда экипаж из трёх человек, мама, папа и дочка, отправляясь в кругосветное плавание, загрузили на лодку три целых головы пармизана. Не знаю как он сохранился и на сколько им его хватило, но, думаю, психоаналитический анализ раскрыл бы, наверное, подсознательный страх оказаться далеко от родных мест или желание всегда иметь с собой что-то, что напоминает о доме и детстве. Короче говоря Пармезан, как одеяло Линуса [3] Линус (Linus VanPelt). Персонаж популярных комиксов Peanuts. Мальчик ходивший постоянно с «защитным» одеялом. Одеяло Линуса — синоним надёжной защиты. .

Но если оставить психоанализ, делать на лодке запасы привычных продуктов, практика распространённая во всём мире. Оливковое масло, вино, сыры и колбасы на лодках из Средиземноморья, ужасные мясные полуфабрикаты и консервы на лодках выходящих из Великобритании и, наконец, килограммы замороженного мяса, гамбургеров и других продуктов made in USA, которые американцы загружают на борт.

И как бы не была перегружена лодка при отаправлении, с пройденными милями и проходщими годами, постепенно всё заканчивается, ватерлиния поднимается и для пополнения припасов приходиться смотреть по сторонам. Одной из самых интересных сторон путешествия, как раз и является контакт с другими культурами и народами и, как следствие, с их кухней. Постепенно, время идёт, дом далеко и нужда заставляет, начинаешь пробовать и с интересом присматриваться, что там едят другие.

В Эритрее из перебродившего теста пекут мягкие лепёшки, называемые nghera. Первое время они напоминали нам заплесневелый хлеб. Когда мы бывали в гостях и обедали у кого-нибудь, старались скрыть своё отвращение и в еде подражали хозяевам дома. И так день, другой, мы заметили, что этот вкус плесени прекрасно приглушал вкус слишком острых соусов, которые, в свою очередь, заглушали слишком грубый вкус местного мяса. Уходя из Эритреи, мы взяли их с собой с пол дюжины, правда большая часть заплесневела.

Ещё дальше, там где начинаются острова с пальмами, кокосовое молоко заменяет оливковое масло, как при готовке, так и в сыром виде. Мы так к нему привыкли, что используем иногда и в Милане, его продают в супермаркетах как ингредиент для коктейлей. Мы научились также готовить саго, зелёные плоды папайя, плоды хлебного дерева, таро, ямс и много другой всячины.

Мы адаптировались ко всему, или почти, но конечно не избавились от ностальгии по домашней пище. Поэтому мы установили налог для тех, кто приезжает к нам. Каждый приезжающий должен привезти: литр оливкового масла, литр джина, кусок сыра и киллограм спагетти. И если кто-то хочетдобавить к этому шоколад, колбаску, кусочек спека, печенье и Нутеллу, мы, конечно, никогда не возражаем. Поэтому визиты гостей, для нас двойной праздник.

Иногда случается заходить в большие города, такие как, например, Панама, Папеэте, Сува, австралийское побережье, Бали, Дурбан и там представляется возможность найти всё, или почти всё необходимое. И тогда возникает проблема размещения и хранения. В первую очередь хранения, это я испытала на собственном опыте.

Знаете, что объединяет эти продукты? Тем, что в них заводятся червячки.