Джоэл Фурман - Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь

Те же полезные гормональные параметры, что способствуют уменьшению жировой ткани, защищают и от возникновения онкологии, особенно рака простаты и молочной железы.

Питание, являющееся профилактикой онкологии, также защищает от накопления жировых отложений в теле и наоборот.

Все больше и больше мы узнаем о различных механизмах, приводящих к набору веса. И одновременно с этим постигаем секреты возможного похудения. Употребление в пищу натуральных продуктов – это и есть секрет преодоления любых распространенных препятствий, мешающих похудению. Питаясь правильно, вы восстанавливаете надлежащий биохимический состав из гормонов, хороших бактерий и топлива для восстановления клеток, необходимых для здорового функционирования организма. Баланс всех полезных микроорганизмов в вашем пищеварительном тракте – это часто игнорируемый фактор, способствующий снижению веса.

История Сьюзен

Сьюзен потребовалось опуститься на самое дно, чтобы признать, что решение ее проблем со здоровьем находится в ее же руках.

До: 159 килограммов

После: 63 килограмма

К моменту прихода очередного дня рождения я обнаружила, что достигла колоссальных для себя 159 килограммов. На тот момент я страдала диабетом, гипертонией и сильной депрессией. Как ни странно, мне нужно было лишь взглянуть на собственную книжную полку, чтобы найти там рецепт хорошего здоровья – «Есть, чтобы жить» доктора Фурмана. Помимо всего прочего в ней значилась подпись: «Желаю вам крепкого здоровья и неизменного счастья, Джоэл Фурман».

Я помню свою первую встречу с доктором Фурманом. Он в недвусмысленных выражениях дал мне понять, что мой нынешний образ жизни ведет к заболеваниям и преждевременной смерти. Но я придерживалась своего разрушительного курса и продолжала жить, чтобы есть.

На протяжении многих лет я пыталась соблюдать множество различных программ по снижению веса, но они давали лишь временный результат. В 2005 году при весе в 159 килограммов я перенесла операцию по бандажированию желудка, которая, вероятно, была самым худшим решением из тех, что я когда-либо принимала в своей жизни. Ограничительный бандаж практически исключал возможность питаться правильно, придерживаясь сбалансированного рациона. По сути, самым комфортным питанием для меня стали продукты, которые буквально покрыты сахаром. В конечном счете я продолжила пробовать новые модные диеты.

Но вот однажды я сняла с полки книгу «Есть, чтобы жить», уже понимая, что в моих руках находится величайшая надежда на здоровое будущее. С тех пор я похудела на 95 килограммов. Сейчас я получаю удовольствие от физической активности. В свой пятидесятый день рождения я поднялась на гору в Вудстоке, Нью-Йорк, и там наслаждалась капустой, жареной свеклой и бобами! Также я катаюсь на велосипеде со своим сыном. Наша последняя поездка была длиною в 24 километра, и большая ее часть шла в гору. Мы с мужем летали в Париж, где навещали свою дочь, а ведь о таком путешествии я раньше не смела и мечтать, потому что для человека, страдающего ожирением, всегда унизительно и дорого оплачивать два места в самолете.

Я люблю рассказывать свою историю. Такому стилю диеты легко следовать. Нет необходимости взвешивать еду или подсчитывать количество калорий. Я не чувствую себя так, будто сижу на диете, потому что при возникновении чувства голода я ем. Питательный стиль диеты – это отнюдь не бремя, а вот нездоровое ожирение и пребывание на краю собственной жизни – однозначно да!

Таблица 5

Список, представленный в Таблице 5, неполный. Ответьте себе на вопрос: какие из приведенных в таблице продуктов регулярно присутствуют в вашем рационе питания? Что касается меня, то я стараюсь включать в свой ежедневный рацион как можно больше из этого списка. Я добавляю их в овсянку или фрукты на завтрак, в суп или салат, а также к основному блюду на ужин. Другими словами, я могу класть порубленный сырой зеленый лук в горячий суп, а сырой репчатый лук, водный кресс-салат и помидоры сочетать с бобово-грибным бутербродом.

Ешьте большие порции продуктов, борющихся с жиром, и вам не придется сидеть на диете.

Вы будете питаться для здоровья и долголетия различными прекрасными на вкус, насыщающими продуктами, которые еще и препятствуют отложению жира и способствуют похудению. Вам не нужно взвешивать порции и считать калории, потому что чем больше порция данных продуктов, тем полезнее для организма. Вместо того чтобы есть меньше еды, ешьте по три существенные порции в день, но только сбалансированной пищи.