Екатерина Зиновьева - Радужный state

Рис с сырым яйцом – что может быть проще! И, что удивительно, это вкусно. Или, к примеру, дайфуку – лакомство, которого достаточно, когда хочешь сладенького, но вряд ли от него разжиреешь. Плотные белые, светло-зелёные и бледно-розовые рисовые изделия с начинками, обсыпанные тончайшим слоем крахмала, чтобы уберечь их от слипания.

Упаковку устриц в супермаркете можно купить за 10 долларов. Плюс бутылка шампанского – вот и готов фешенебельный ужин.

Ещё запомнился корейский ресторан, где столы были с варочными поверхностями. В центре можно согреть, пожарить, потушить продукты, которые заранее приносит официант в сыром виде. Над столом свисают донизу трубы-вытяжки.

Гавайская еда, за исключением морепродуктов, как мне показалось, в целом менее полезна, чем японская.

Из традиционной кухни я пробовала манапуа, маласадас, браунис, бананы, тушеные в кокосовом масле. По вкусу бананы были как картошка в сметанном соусе.

Маласадас – обычные пончики, наследие португальцев. Манапуа и маласадас бывают сиреневого цвета, когда в них добавляют растение таро. Из таро ещё готовят национальное блюдо пои, но я его не попробовала.

Чуть не забыла о поке. В его основе сырая рыба или морепродукты. Мелкие кубики тунца, лосося, осьминога или других даров моря заправляют соевым соусом, смешивают с огурцами, авокадо, бобами или украшают водорослями. Все это выкладывают на рис.

В общем, можно сказать, что местная кухня на Гавайях существует, в отличие от многих других штатов, где культура питания не развита вовсе. По причине иммиграции народов разного происхождения, кухня Гавайев сочетает в себе элементы множества кулинарных традиций.

Плоды растений, которые пекут, варят, сушат, едят сырыми, из которых делают даже тесто, семена, тропические плоды, травы – все это используется в традиционных блюдах.

Консервированное мясо распространено на островах. Говядина используется в сушёном виде и маринованным в соевом соусе, что является результатов влияния азиатской кухни. Также, в гавайской кухне используется много морепродуктов.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.