Елизавета Гричан - Загадочная Камбоджа

Глава 4. Национальная кухня

На посещение храмов ушел целый день. Небо сияло багровыми тонами от солнечного заката, а группу уставших от ходьбы туристов везли на ужин в местный ресторан.

– Традиционная еда здесь мало чем отличается от тайской: суп том ям, салат из папайи, говядина лок- лак, жареный рис с морепродуктами. Именно эти блюда сейчас вы обнаружите у себя на столе. Но если вдруг кто-то захочет отведать местных деликатесов, для этого мы закажем отдельный стол, – предупредил гид.

– Вы имеете в виду жареных тараканов и тарантулов? – уточнил кто-то из группы.

– Да, во время войны местные ели все, что можно поймать: скорпионов, змей, кузнечиков, водяных клопов. Но сейчас это скорее развлечение для туристов, сами же кхмеры предпочитают такие деликатесы, как суп с коровьими мозгами и ферментированная рыба в банановом листе.

– И как же ее ферментируют? – интересуются туристы.

– Ее вываливают прямо на асфальт под открытое солнце, а когда появляется душок, обильно пересыпают солью, после чего она еще немного квасится, далее из нее делают пасту – прахок.

– Какой ужас! – не выдержала одна из девушек.

– И это еще не самое страшное. Деликатесом также считаются вареные яйца с эмбрионом утки внутри! – поведал гид, и все скорчились от отвращения.

– А если кто-нибудь желает отведать собаку, то нужно делать заказ за сутки, – продолжил он.

– А плоды пальмы ареки, пережеванные и перемешанные со слюной и сушеной жабой, не будут подавать? – уточнила Лизавета, и все захихикали.

– Да! А как на счет лягушек? Ни у кого нет к ним отвращения? – аккуратно уточнил гид.

– Нет! Они же на вкус как курица!

– Есть лягушек кхмеры научили французов во времена оккупации, а те, в свою очередь, привили местным любовь к хрустящим багетам. В заведении, куда мы едем, лягушек отлично готовят, фаршируя их орехами с острым соусом. А любители картошки-фри могут отведать лягушек-фри. Изюминкой данного заведения является кхмерский, национальный танец небесных нимф – апсар, его вы будете наблюдать на сцене во время своей трапезы. Во времена захвата власти Пол Потом красные кхмеры убивали танцовщиц как интеллектуальную элиту, и искусство танца было утрачено. Но его удалось восстановить благодаря барельефам на стенах Ангкор-Вата, на которых вырезаны все позы этого уникального древнего танца. Грациозные движения рук, богатые, яркие костюмы и релаксирующая музыка доставит вам огромное эстетическое удовольствие и умиротворение.

После ужина группу туристов доставили в отель. Пожелав всем спокойной ночи, гид их покинул. Но туристам было совсем не до сна, ведь это последний вечер в Сием Рипе, завтра группа уезжает обратно в Таиланд, а Виталий и Лиза отправятся в Сиануквиль. Натащив из номера выпивки, все собрались у бассейна и начали вечеринку. А когда голубая вода сняла дневную усталость и алкоголь взыграл в крови, всех потянуло на подвиги.

– А поехали погуляем по улице баров Паб-стрит – аналогу знаменитой в Паттайе Уолкен-стрит. Попробуем хэппи-пиццу с веселыми травяными добавками? – предложил кто-то из толпы.

Как говорится, что у трезвого туриста на уме, пьяный турист уже сделал. Натянув футболки и шорты, ребята набились в самый популярный вид транспорта – тук-тук и отправились на аллею ночной жизни, освещаемую рекламными огнями, где в шумных барах до утра не стихает музыка и буйно идет уличная торговля.

Глава 5. Сиануквиль

Сегодня нашу пару искателей приключений ждал долгий переезд из Сием Рипа в Сиануквиль: длина пути 600 км, время в пути 9 часов. За ними приехал самый распространенный в Камбодже авто – «Toyota Harrier», обладавший просторным салоном, проходимостью джипа и комфортом седана. Загрузив чемоданы в багажник, молодые люди уселась поудобнее на заднем сиденье и, включив ноутбук, начали смотреть фильм «Золотое сечение». Необыкновенная история о крупном выигрыше в казино на горе Бокор во времена колониальной Камбоджи, породившее цепь интересных событий, приведших главного героя Алекса в страну кхмеров на поиски статуи золотого Будды. Красивый, интересный и захватывающий фильм талантливого режиссера Сергея Дебижева с Александром Серебряковым в главной роли безумно понравился Лизе и Виталию, которые во что бы то ни стало решили посетить показанное в фильме заброшенное казино на горе Бокор.

Ехать было еще далеко, но уже захотелось есть. Останавливаться в кафе – значит потерять время, а добраться до Сиануквиля хотелось еще до темноты. Съев небольшую гроздь бананов, пара укрылась мастерками и задремала. Через несколько часов их сон прервал перекат грома, начался сильный ливень.