Фаина Фанни - Моя кулинарная книга. Сборник стихов

За дело взявшись с рвеньем,

Просею я муку.

Я пирожки с вареньем

Сегодня испеку.

С вареньем ароматным,

Из тёмно-синих слив.

Стол вытру аккуратно

Я, тесто замесив.

Кладу начинку в тесто,

Защипываю край.

В духовке много места,

Хоть двадцать выпекай.

А тесто на кефире

Меня не подведёт,

И вот по всей квартире

Чудесный дух идёт.

Дождь за окном, и ладно,

Не велика печаль.

Ах, как это приятно,

Пить с пирожками чай

За окном звенит капель,

Грач летит на родину,

Ну а я варю кисель

С чёрною смородиной.

Потому что я люблю

Цвет ягод тёмно-красный.

За окном капель– к теплу.

Весна –это прекрасно.

Нежный, терпкий аромат,

Как весточка из лета.

За окном бушует март.

Ах, как чудесно это.

Борщ с утра, какое чудо…третье января,

Встала рано и сварила я его не зря.

Значит сытость и достаток будут целый год.

А худобе и хворобе объявлю бойкот.

Злая сила иль хвороба быстро свалит тебя с ног,

Если в кушанье не будешь добавлять себе чеснок.

Кто с нечистой дружит силой или просто с ней знаком,

Тот до судорог боится, когда пахнет чесноком.

А вот добрый христианин не боится чеснока.

Он ржаной ломоть достанет из холщового мешка,

Чесноком натрёт горбушку, сдобрит солюшкой слегка,

Что же он ведьмак нечистый, чтоб бояться чеснока?

Вы слыхали, одна дама ненавидела чеснок,

Ну а после все узнали, что за нею был грешок.

Оказалось, что колдуньей она злобною была,

И немало душ невинных она со свету сжила.

А бывало, чуть учует, если кушал кто чеснок,

Тут же к носу прижимала ароматный лоскуток.

Вот ведь гадина какая, все-то думали нежна,

А потом-то оказалось, она лешего жена.

Так что ты ступай с лукошком и купи себе чеснок,

А потом чтоб сохранился, положи его в чулок.

А чулок повесь при входе ,пусть жилище бережёт,

Если сунется нечистый, быстро лоб свой обожжёт.

Черноплодную рябину у старушки я купила,

И, добавив восемь яблок, таз варенья наварила.

Разлила его по банкам, получилось так красиво,

Изнутри мерцают банки, цвет бордо, ну просто диво.

Я читала, что целебна черноплодная рябина,

И поэтому сварила из неё я таз варенья.

В ней веществ полезных много, есть её необходимо,

Если часто беспокоит вас высокое давленье.

Я сегодня встала утром

И ватрушек напекла.

Их посыпав сладкой пудрой,

Себе чаю налила.

До чего ж вкусны ватрушки,

Не могу вам описать.

Чай с лимоном в тонкой кружке.

Утро– просто благодать.

За окошком март неспешно

Сыплет ласковым снежком.

С чем ватрушки…ну конечно

Со свежайшим творожком.

Coq au vin

Ностальгии по Парижу поднесу на блюде дань.

С шампиньонами готовлю я сегодня кокован.

Аромат вина струится…и немного чеснока.

Шампиньоны я обжарю, поперчивши их слегка.

Петуха я не достала, будет курица в вине.

Ах, Париж, порою снишься, ты ночами мне во сне.

Лувр, Монмартр, Ситэ и Сена…Мулен Руж и Нотрэ-Дам…

С шампиньонами готовлю я сегодня кокован.

Сколь рецептов ни ищи,

Лучше всех с грибами щи.

Они постные, без мяса.

Их варить не дольше часа.

Наварю щей чугунок.

Хватит на день, да и впрок.

Я тарелочку достану.

Можно есть их со сметаной.

Ну а можно просто так.

Есть в них натуральный смак.

Можно есть в обед, на ужин.

Хлеб ржаной к ним очень нужен.

Как же щи без хлеба есть.

Одолеет так болесть.

Напрочь изведёт хвороба,

Коли в теле есть худоба.

С пылу-жару, горячей,

Я налью тарелку щей.

Хлеба кус возьму побольше.

Для здоровья будет польза.

Поставлю я в печурочку,

Запекаться курочку.

А рядом с ней картошки

Положу немножко.

Пусть в печи румянятся

До корки золотистой.

Всем курочки достанется

Сочной и мясистой.

Уж дух по переулочку

Струится…просто чудо.

Достану-ка я курочку

Да выложу на блюдо.

Соседи мои добрые,

В гости собирайтесь.

Салфеточки узорные

Стелю, вы угощайтесь.

Будет плоть твоя тоща,

Коль не любишь ты борща,

Ну а если любишь борщ,

В твоём теле будет мощь.