Ценность продукта определяется его конечным потребителем. Причем ценность конкретного продукта определяется его способностью удовлетворить определенные потребности его покупателя за определенную цену и в определенное время.
Ценность продукта создается производителем. С точки зрения потребителя, именно ради этого производитель и существует. С точки зрения производителя это потребитель существует для того, чтобы покупать его продукцию.
Производителю трудно самому определить ценность продукта, который он производит. Он больше озабочен эффективным использованием имеющихся у него ресурсов и технологий. Поэтому цена продукта может быть определена только путем диалога производителя с потребителями.
В результате такого диалога к производителю может прийти понимание необходимости переосмысления всей деятельности предприятия, поскольку производство не тех товаров или не с теми характеристиками – это, с точки зрения Бережливого производства, самая большая потеря, которая только может быть.
Результаты определения потребительской ценности продукта используются для определения целевых затрат на ее создание. Потребительская ценность служит критерием для выявления и исключения потерь. Тем самым реализуется главная идея Бережливого производства: « Стремиться делать только то, что создает ценность, и не делать ничего, что эту ценность не создает » [4].
Второй принцип. Определение потока создания ценности продукта
Поток создания ценности продукта – это совокупность действий, необходимых для прохождения продукта через все стадии, начиная с разработки концепции продукта и кончая поставкой готового продукта потребителю.
При реализации потока создания ценности продукта выполняются три основные функции менеджмента:
• решение всех проблемных вопросов (от разработки концепции продукта и его рабочего проектирования до выпуска готового изделия);
• управление информационными потоками (от получения заказа до составления детального графика его выполнения и поставки товара);
• физическое преобразование продукции (от сырья до готового изделия).
При анализе потока создания ценности продукта рассматривается полный комплекс действий по созданию продукта, включая те действия, которые находятся за пределами организации-производителя. Это особенно необходимо при использовании аутсорсинга (outsourcing) , когда часть работ передается другим организациям при сохранении контроля за их выполнением.
Между всеми участниками потока должны быть установлены взаимоотношения, способствующие достижению единой цели – созданию ценности продукта .Такой подход предполагает выработку у них нового менталитета, необходимого для практического взаимодействия.
С точки зрения Бережливого производства все действия, составляющие поток создания ценности продукта, классифицируются по трем категориям [4]:
1) действия, создающие ценность продукта ;
2) действия, не создающие ценность, но неизбежные в силу определенных причин;
3) действия, не создающие ценность, которые можно исключить из потока.
Распространенные виды производственных потерь :
• производство продукции, на которую нет спроса (в результате готовая продукция горами накапливается на складе);
• производство бракованной продукции (которую нужно переделывать или утилизировать);
• выполнение лишних этапов обработки (возникших из-за несовершенства проекта, недостатков оборудования, ненужной инициативы);
• простои (из-за ожидания перехода на следующую производственную стадию);
• создание и хранение запасов, превышающих минимально необходимые;
• выполнение операций транспортировки, без которых можно обойтись;
• хождения людей во время работы (в поисках деталей, инструментов и документации).
Широко распространенным способом сокращения потерь на рабочем месте является система «5С» (5S), предусматривающая соблюдение пяти правил:
1) Сортировка – чёткое разделение вещей на нужные и ненужные и избавление от последних.
2) Соблюдение порядка (аккуратность) – организация хранения необходимых вещей, которая позволяет просто и быстро их найти и использовать.
3) Содержание в чистоте (уборка) – поддержание рабочего места в чистоте и опрятности.
Читать дальше