Журнал «Юный техник»: Юный техник, 2014 № 11

Довольно часто поваренную соль специально йодируют, то есть добавляют к ней йодиды натрия или калия. Делается это потому, что йод входит в состав различных ферментов в организме, и при его недостатке ухудшается работа щитовидной железы.

Обнаружить добавку достаточно просто. Обычно на пачке имеется особая надпись. Но даже если ее нет, выявить йод не составляет особого труда.

Сначала сварите крахмальный клейстер. Для этого четверть чайной ложки крахмала разведите в стакане холодной воды, нагрейте раствор до кипения и через 5 минут выключите подогрев и охладите клейстер.

Далее треть чайной ложки соли растворите в чайной ложке воды. В раствор добавьте несколько капель уксусной эссенции (или половину чайной ложки уксуса), половину чайной ложки перекиси водорода и через 2–3 минуты — несколько капель клейстера. Если соль была йодирована, то перекись водорода вытеснит свободный йод: 2I -+ Н 2О 2+ 2СН 3СООН = 12 + 2Н 2О + 2СН 3СОО.

Крахмал при этом окрасится в синий цвет. Однако опыт может не получиться, если для йодирования соли использовали KClO 3вместо Kl.

Добавьте к аптечной йодной настойке несколько капель перекиси водорода H 2O 2и перемешайте раствор. Через некоторое время из него выделится черный осадок — кристаллики йода. Он выпадает быстрее, если раствор немного подогреть горячей водой. Перекись нужна для того, чтобы окислить содержащийся в настойке йодид калия KI.

Поскольку йод плохо растворим в воде, то он экстрагируется из Н 2О жидкостями, состоящими из неполярных молекул, — маслом, бензином. Вот тому наглядный пример. Добавьте в чайную ложку воды несколько капель подсолнечного масла. Увидите, что масло с водой не смешивается. Если теперь туда капнуть 2–3 капли йодной настойки и сильно встряхнуть, то слой масла приобретет темно-коричневую окраску, а слой воды — бледно-желтую. Это означает, что большая часть йода перейдет в масло.

Напомним, что йодид калия используют не только для того, чтобы обеззараживать ранки на коже, но и как сырье для изготовления светочувствительных материалов в фотопромышленности.

Кстати, если оставить йодную настойку в открытом пузырьке, то часть йода может испариться. Так что хранить йодид калия лучше в плотно закрытых пузырьках из темного стекла и подальше от света.

Официальное ее название — ферромагнитная жидкость, или феррофлюид. Так называется субстанция, которая способна менять свойства под воздействием магнитного поля, а именно — становиться более вязкой. Это ее свойство используют в новейших моделях фирмы «Порше», «Мерседес» и другие, оснащая свои машины адаптивной подвеской, которая автоматически подстраивается под качество дороги. Так что это такое?

Вообще-то, строго говоря, ферромагнитные жидкости (от латинского ferrum — железо) — это коллоидные системы, которые состоят из мельчайших ферромагнитных частиц наноразмеров. Частицы эти находятся во взвешенном состоянии в жидкости, которой может быть обычная вода или органическая субстанция, например, масло.

Чтобы создать устойчивость подобной жидкости, необходимо связать ферромагнитные частицы с неким ПАВ (поверхностно-активным веществом). Оно создает так называемую защитную оболочку вокруг частиц, что не дает им слипаться. Впрочем, несмотря на свое название, ферромагнитные жидкости вообще-то не имеют собственной намагниченности. Такие жидкости, по сути, представляют из себя парамагнетики, их также зачастую называют суперпарамагнетиками, потому что они обладают крайне высокой магнетической восприимчивостью. А вот создать действительно ферромагнитные жидкости пока не очень получается.

Итак, ферромагнитные жидкости состоят из частиц материала, содержащего железо, взвешенных в жидкости. Они достаточно мелки, чтобы тепловое движение распределило их равномерно по всему объему и они могли перемещаться в нем под действием внешнего магнитного поля.

Иногда еще говорят о магнитореологических жидкостях. Этот термин относится к жидкостям, которые, подобно ферромагнитным, затвердевают в магнитном поле. Разница между ферромагнитной и магнитореологической жидкостями лишь в размере частиц. Частицы в ферромагнитной жидкости имеют нанометровые размеры и не оседают в нормальных условиях. Частицы в магнитореологической жидкости в основном микрометровые; они слишком тяжелы, чтобы броуновское движение поддерживало их во взвешенном состоянии, и потому со временем оседают. Как следствие, у этих двух типов жидкостей разные области применения.