Журнал «Юный техник» - Юный техник, 2002 № 08

Теперь, по словам профессора, достаточно один раз прополоскать рот разработанным им составом, чтобы затем на всю жизнь избавиться от кариеса. Стоимость такого полоскания — 100 долларов.

Заболевание раком продолжает угрожать миллионам людей на нашей планете. И потому столь велик интерес к любой новости, позволяющей хоть как-то раскрыть причину возникновения новообразований. Вот какую сногсшибательную гипотезу выдвинули недавно шведские исследователи.

Ученые Стокгольмского университета совместно с представителями шведского ведомства по контролю за пищевыми продуктами и лекарствами дали сенсационную пресс-конференцию. Любимые многими поджаренные хлебцы, бисквиты и картофельные чипсы ведут к онкологическим заболеваниям вот основной лейтмотив выступлений ученых.

Как сообщили специалисты, все эти виды продуктов содержат в себе недопустимо высокие концентрации акриламида — вещества, обладающего сильнейшей канцерогенной активностью. Доктор Лейб Бает, руководивший данными исследованиями, объявил во всеуслышанье, что в некоторых случаях содержание акриламида превышает допустимые нормы в сотни раз!

Так, обследовав более сотни предприятий общественного питания, работающих по технологии «фаст фуд», то есть «быстрого питания», ученые пришли к заключению, что в любимых многими картофельных чипсах количество акриламида в 500 раз превышает норму.

Акриламид — это белый порошок без запаха, состоящий из хлопьевидных кристаллов, обычно используется для обеззараживания воды, куда добавляется в строго определенных количествах. В пище же это соединение образуется в результате тепловой обработки в тех случаях, когда исходный продукт содержит в себе большое количество углеводов. Согласно данным Международного онкологического агентства, при употреблении вместе с пищей и водой в больших количествах акриламид вызывает изменения в структуре наследственных компонентов организма, то есть мутации. И в опытах на лабораторных животных он не раз приводил к образованию опухолей желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, повышенная концентрация акриламида может вызывать повреждения клеток центральной и периферической нервной системы. Так что шутить с ним не приходится…

Впрочем, как это часто бывает, тут же нашлись и оппоненты. Прежде всего, конечно, возражают против скоропалительных выводов представители системы предприятий быстрого питания, которым грозят крупные убытки. Впрочем, и некоторые диетологи не совсем уверены в безгрешности подобных данных. Так, скажем, доктор Элен Кемрайн из Университета штата Мэн пока не видит прямой связи между питанием чипсами и возникновением раковых опухолей.

Тем не менее полученная информация насторожила многих медиков. Они ведь и раньше говорили, что те же чипсы — не лучшая еда, особенно в юном возрасте, когда защитные системы организма еще только развиваются.

Станислав СЛАВИН

Художник Ю. СТОЛПОВСКАЯ

СОЛНЦЕ И ВЕТЕРрешил использовать в своей конструкции американец Ян Баринг-Голд. Он изобрел компактную энергоустановку, которая одновременно может использовать как солнечный свет, так и силу ветра. Генератор имеет небольшой вес и размеры, может быть смонтирован одним человеком и предназначен для обеспечения электроэнергией труднодоступных или разрушенных во время военных действий или природных катаклизмов районов.

ПЕРСОНАЛЬНАЯ РАКЕТА. Американец Стив Беннет строит себе частную ракету, на которой собирается поднять 3 пассажиров на высоту не менее 100 км. Таким образом он намерен выполнить условия конкурса, согласно которому нужно создать космический аппарат для транспортировки космических туристов, и получить 11 млн. долларов. Первый испытательный полет намечен на декабрь следующего года. Для начала сам Беннет намерен подняться на своем аппарате на высоту порядка 6 км.

МИКРОЧИПЫ ПРОТИВ ФАЛЬШИВОМОНЕТЧИКОВ. Очередную меру защиты бумажных банкнот от подделки предлагают американские и японские электронщики. Общими усилиями они создали миниатюрный микрочип, толщиной в бумажный лист. В скором времени подобные чипы, способные хранить в своей памяти 38-значные числа, будут «впечатывать» в каждую банкноту. Интересно, чем ответят на это фальшивомонетчики? Ведь борьба с ними с переменным успехом продолжается уже не первое столетие…