Эллен Шелл - Голодный ген

Кастильский суп — чесночный суп с поджаренным хлебом, яйцом и молотым красным перцем. — Пер.

Нутрициология — учение о питании человека и животных, призванная применительно к человеку обосновать необходимость рационального питания. — Ред.

Уильям Хауард Тафт (1857–1930) — 27-й президент США (1909–1913). — Ред.

Ригидность — недостаточная подвижность, переключаемость, приспособляемость мышления и установок по отношению к меняющимся требованиям среды. — Ред.

Стиль Великого Гэтсби — по названию романа американского писателя Скотта Ф. Фицджеральда (1896–1940). — Ред.

Рино — порода мышей. — Пер.

В архаический период образ Аполлона часто представлялся зооморфным, иногда даже полностью олицетворялся с некоторыми животными. — Ред.

Инбредный — происходящий от близкородственного скрещивания, инбридинга. — Пер.

От англ. diabetes — диабет.

Бихевиоризм — направление в американской психологии 1-й половины XX века, объявлявшее предметом психологии не сознание, а поведение, понимаемое как совокупность двигательных и сводимых к ним словесных и эмоциональных ответов (реакций) на воздействия (стимулы) внешней среды. — Ред.

Перевод А. Сергеева.

Компульсивность — форма поведения, обусловленная болезнью, особенностями склада личности или сложившейся ситуацией, при которой действия, поступки возникают в связи с непреодолимыми влечениями, побуждениями и совершаются насильственно, хотя и осознаются как неправильные. — Ред.

Здесь находятся Гарвардский университет. Массачусетский технологический институт и Рэдклиффский колледж. — Ред.

Экстракция — выделение компонента из состава соединения. — Пер.

«Сердце тьмы» — роман (1902) английского писателя Джозефа Конрада (1857–1924). — Ред.

От англ. Food and Drug Administration.

По названию игрушки, подвешенной на резинке, которая прыгает то вверх, то вниз. — Ред.

Синдром рикошета развивается при резкой отмене лекарственного препарата и выражается в развитии тех же симптомов, что наблюдались до начала лечения. — Пер.

В этой книге, опубликованной в 1791 г., собраны устные высказывания английского писателя, критика и литературоведа С. Джонсона (1709–1784). — Ред.

Англ. «Spam» от spiced — приправленный специями и ham — ветчина. — Ред.

Таро — тропическое многолетнее растение, клубни которого, богатые крахмалом, употребляют в пищу. — Ред.

Терияки — японский соус из рисовой водки и соевого соуса, приправленный сахаром, имбирем и чесноком. — Ред.

Ставшая крылатым изречением строчка из стихотворения английского поэта Уильяма Вордсворта (1770–1850). — Ред.

Гипотермия — понижение температуры тела, приводящее к снижению жизнедеятельности организма. — Ред.

Перинаталогия — наука, изучающая процессы, которые происходят в организме плода в последние месяцы беременности, в процессе родов и в первую неделю после родов. — Пер.

У так называемой ежевикообразной (или западной) малины ягоды пурпурно-черного цвета. — Ред.

Ланчэблс — популярные среди американских школьников снэки. Упаковка содержит крекеры, ломтики мяса и сыра, из которых ребенок может соорудить мини-сандвич по собственному вкусу. По данным недавних исследований, содержание соли в них «зашкаливает», что ведет к повышению артериального давления. — Ред.

Англ. AU Lean от Aubem — Оберн и lean — постный.

Парфе — разновидность мороженого из яичных желтков, сиропа, льда и какого-нибудь наполнителя, взбитых и замороженных в специальной форме. — Ред.

Большой Брат — здесь диктатор, авторитарная власть (по имени персонажа романа «1984» Дж. Оруэлла). — Ред.

Название ее подразумевает число фруктов и овощей, которое необходимо съедать в день. — Ред.