Аллен Карр - Начни худеть сейчас

• Ваш Датчик подскажет вам, когда голод утолен. В этот момент следует прекратить есть.

• Недостаток питательных веществ ведет к перееданию.

• Удовлетворение достигается только при употреблении подходящей для нас, правильно выбранной пищи.

• Ешьте медленно, чтобы организм успел распознать питательные вещества.

• Нам промыли мозги, вынудив переедать.

• Важно понимать, что такое «мусорный резерв», и помнить о нем.

Пищеварение начинается в тот момент, когда вы кладете еду в рот. Смакуйте каждый кусочек, не спешите. Пережевывайте пищу медленно и тщательно, особенно злаки и бобовые, позвольте слюне приступить к расщеплению пищи. Поглощая еду медленно, вы успеете почувствовать, что ваш голод уже утолен, еда будет доставлять вам больше удовольствия, а когда съеденного окажется достаточно, вы сразу поймете это.

В этой главе:

>> Приобретенный и утраченный вкус >> Предупреждающий сигнал >> Революция в пищевой промышленности >> Восьмое указание >> Устранение последствий промывания мозгов >> Сладкая ложь >>

Как ни парадоксально, но способность довольствоваться второсортной пищей, столь необходимой человеку для выживания в голодные времена, привела к одержимости «мусорной едой», которая угрожает существованию нашего вида.

Я не прошу вас слепо довериться мне: я намерен дать подробные объяснения. От вас потребуется лишь воспринять их непредвзято, руководствуясь здравым смыслом.

Если вы считаете, что ваши проблемы с весом вызваны чрезмерным употреблением ваших любимых продуктов, вероятно, вы убеждены также, что я, предлагая вам изменить пищевые привычки, призываю вас отказаться от употребления ваших любимых продуктов.

Ранее я просил вас забыть обо всех имеющихся у вас предрассудках, касающихся идеального веса. Теперь я попрошу вас заново оценить пищу, которую вы считаете своей любимой. Чтобы избавить вас от последствий промывания мозгов, необходимо, чтобы вы сохраняли непредвзятость суждений. Нам понадобится отсеять дезинформацию и обратиться к фактам. Открыв для себя истину, как это сделал я, вы поймете, что питание всегда может быть удовольствием, и вам будет уже незачем беспокоиться о проблемах с весом.

Природа позаботилась о том, чтобы нас тянуло к конкретной пище, наиболее подходящей для нас, и потому сделала эту пищу самой приятной на наш вкус. Кроме того, она наделила нас способностью находить вкусной второсортную и третьесортную пищу, чтобы мы могли избежать голодной смерти в те периоды, когда наша любимая пища нам недоступна. Но в наши дни мы можем просто пойти в магазин и без труда купить все свои самые любимые продукты.

Природа не предусмотрела для нас возможности питаться неполноценной едой, если любимые нами продукты есть в наличии.

Тем не менее именно это мы и делаем, при этом считаем вредную для нас еду самой любимой не в результате свободного выбора и соответственно нашему вкусу, а вследствие интенсивного промывания мозгов.

Нам нетрудно признать, что вкусы у всех разные. Однако вкус пищи нам свойственно считать хорошим или плохим, даже если кто-то другой придерживается прямо противоположного мнения.

Пища, которую мы едим дома, обеспечивает информацией наши органы вкуса и оказывает влияние на них. Почему итальянцы любят пасту, британцы – картофель, а индийцы предпочитают рис?

Если вы убеждены, что разница между продуктами, имеющими хороший вкус, и продуктами с плохим вкусом сводится к определенному присущему этим продуктам качеству, почему же тогда у людей разные вкусы, почему в течение жизни вкусы одного человека меняются? В детстве я ни за что не прикоснулся бы к сыру с плесенью, а повзрослев, пристрастился к нему. Вкусы могут быть приобретенными.

Когда я был маленьким, главным блюдом праздничного чаепития на моем дне рождения было желе. Но застолье обычно начиналось с бутербродов, что придавало желе особую ценность. Родители промывали нам мозги, убеждая, что желе – самая замечательная пища, какая только бывает на свете.

Когда наконец на стол ставили желе, мое возбуждение достигало апогея. Каким был его вкус, я уже не помню, зато даже теперь, как наяву, вижу яркие цвета этого желе – изумрудно-зеленый, янтарный, оранжевый или красный, блеск его гладкой поверхности, дрожание на тарелке.