Хилли Джейнс: Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь

ОТВЕТ: сок

А знали ли вы?

… что зеленый чай, апельсиновый сок и черника богаты антиоксидантами. Некоторые считают, что эти питательные вещества «подчищают» вредные субстанции, называемые свободными радикалами и возникающие естественным образом в результате химических процессов в организме. Они ассоциируются с такими заболеваниями, как рак и болезнь Альцгеймера, а также со старением. Антиоксиданты действительно содержатся во многих видах пищи, таких как моллюски, орехи, фрукты, овощи и чай, особенно зеленый (см. «Тонизирующие средства»), а также в пищевых добавках, хотя нет доказательств, что последние оказывают тот же эффект, что и антиоксиданты в продуктах. Никто не спорит, что нашему организму полезен рацион, богатый фруктами и овощами, но ученые не уверены в том, какую роль играют антиоксиданты: свидетельства того, что они противостоят раку, противоречивы. Некоторые исследования предполагают, что антиоксиданты могут как сдерживать рост раковых клеток, так и стимулировать его.

Существует много противоречивой информации о витаминах и пищевых добавках. Это едва ли удивительно, учитывая, что они – часть крупнейшего бизнеса. Если вы находитесь в относительно хорошей форме и получаете сбалансированное питание, богатое свежими фруктами и овощами, цельнозерновыми и некоторыми молочными продуктами, а также постными источниками белка, вряд ли имеет смысл тратить деньги на мультивитамины. Витамины В и С все равно водорастворимы, так что ваша дорогая добавка окажется в основном спущенной в унитаз. Другие витамины остаются в организме дольше, при этом витамин А может быть даже крайне опасен при превышении рекомендуемой нормы потребления (РНП). (РНП пищевой добавки указана на банке или упаковке. Информация о РНП в разделе «Сведения о питательности продуктов».)

В рыбьем жире содержатся омега‑3 жирные кислоты, необходимые для здоровья и способные помочь в понижении кровяного давления и уровня холестерина. Поскольку они также обладают противовоспалительными свойствами, то могут облегчить боли в суставах. Предполагается, что омега‑3 кислоты способны улучшить функцию мозга, но убедительных свидетельств этому не существует. РНП для рыбьего жира нет, но, к примеру, формальная рекомендация в Британии – съедать каждую неделю порцию жирной рыбы, такой как лосось, сардина или макрель. Немногие из нас это делают, так что о принятии рыбьего жира можно задуматься. При этом разные производители предлагают разную дозировку. Низкой дозы для проявления эффекта недостаточно, так что ищите дозировку, близкую к максимально допустимой. Однако эта добавка может вызвать несварение. Впрочем, некоторые марки обрабатывают свою продукцию таким образом, чтобы этого избежать, так что выбирайте внимательно.

ОТВЕТ: рыбий жир

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

«Я принимаю рыбий жир в капсулах. С моей точки зрения, свидетельства того, что рыбий жир снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, очень убедительны, потому я его и принимаю» (профессор Эдзард Эрнст, почетный профессор комплементарной медицины Эксетерского университета, Британия).

Хотя существуют данные, подтверждающие, что экстракт, полученный из эхинацеи пурпурной, способен сократить продолжительность болезни, исследования, согласно Кохрановскому сотрудничеству, больше склоняются в пользу цинка, одновременно и сокращающего длительность простуды, и способного ее предотвратить. Цинк – это минерал, содержащийся во многих продуктах. Особо богаты им устрицы, а также красное мясо и птица. Цинк можно получать и в добавках, но в этом случае для появления заметного эффекта понадобится принимать его ежедневно в течение пяти месяцев. Таблетки эхинацеи обойдутся дешевле.

ОТВЕТ: цинк

А знали ли вы?

… что, согласно недавней публикации в журнале «Архивы внутренней медицины», около 13 % докладов, опубликованных в течение года в уважаемом издании «Медицинский журнал Новой Англии», включали полный пересмотр утвердившихся ранее мнений. Обычно на такой пересмотр уходит около 10 лет.